2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Babako on papaia perekonna vili. Kõige sagedamini leidub seda Ecuadori mägismaal, samuti väikestes kogustes Uus-Meremaal ja Austraalias ning teistes riikides kasvatatakse vilja kasvuhoonetes.
Tegelikult on Babako mägipapaja looduslik hübriid. Need on pikad kollased viljad, mille pikkus ei ületa 50 cm ja paksus on umbes 10-15 cm ja mis võivad kaaluda kuni 2 kg, kuigi kõige tavalisem kaalub umbes 600 g kuni kilogramm. Selle puuvilja juures on peale kuju ja välimuse huvitav see, et see ei sisalda seemneid.
Babako maitseb nagu ananass, kiivi ja kergete tsitruseliste nootidega, mis muudab selle maitse ainulaadseks. Puuvilja peetakse õrnaks, seetõttu peab selle transportimine olema ettevaatlik ja mitte pikki vahemaid, mis aitaks kaasa selle kahjustamisele ja vigastamisele.
Babako struktuur sisaldab ensüümi papaiini, mis aitab valkude lagunemisel ja imendumisel ning stimuleerib seedimist. Seda soovitatakse kasutada sooleprobleemide korral, nagu koliit ja enterokoliit.
Lisaks sisaldab see puu askorbiinhapet, mis suurendab ja tugevdab immuunsust ning aitab kehal vastu seista viiruste ja nakkuste negatiivsele mõjule.
Puuviljad sisaldavad rikkalikult A-vitamiini, mis on kasulik silmadele, ja lisatud kaalium kaitseb kardiovaskulaarsüsteemi. Tänu regulaarsele tarbimisele võib oluliselt vähendada südameataki ja insuldi riski.
Maitsvaid marmotipuuvilju võib süüa värskelt iseseisva tootena või teiste toodete retseptides. Puuvilju pakutakse mitmesugustes kulinaarsetes protseduurides, mooside, mooside, siirupite, želeede ja muu valmistamisel.
Mahlast Babakot saab lisada jogurtitele, jäätistele ja see sobib suurepäraselt puuviljakookidesse.
