Devesil

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Kurat (Levisticum officinale Koch) on peterselli ja porgandi perekonna - Apiaceae - mitmeaastane taim, mille kõrgus ulatub 1-2 meetrini. See on meile teadaolevalt asendamatu vürts kalasuppide ja -suppide või lambaprae jaoks, kuid kuradil on palju suurem potentsiaal, kui rääkida tervendavatest omadustest. Devesila tugev, küllastunud ja spetsiifiline viirukilõhn on iseloomulik. Esialgu iseloomustab seda mõru ja lühikese aja pärast muutub see lõhnavaks - mõru maitse.

Devesil on teada isegi nimedega selim, rusalin, levusthtyan või lyushtyan ja juba nimetus devesil tähendas levinud veendumuste kohaselt "üheksat jõudu" - nii sai vastu see, kes seda oma toidus ohtralt puistas või kuradi keetmist jõi.

Kodumaa devesila on Kesk-Aasia ja Euroopa. Lähedane taim on Šoti kurat, kes kasvab Põhja-Suurbritannias ja Põhja-Ameerika Atlandi ookeani rannikul. Devesili tundsid vanad kreeklased ja roomlased. Seda mainib keskaegne autor Hildegard 11. sajandist. Sel perioodil kasutati seda peamiselt toniseerivate jookide valmistamiseks.

Kuulsad ravitsejad, nagu Hippokrates, Avicenna, Galen, soovitavad ajuhaiguste korral veinis keedetud või vees leotatud devesili, et hajutada öist urineerimist ja meega segatud ödeemi - sise- ja välisturse - keha puhastamiseks ja tugevdamiseks mürgistuse korral. Kindral Suvorov seevastu andis Alpidele ülemineku ajal oma sõduritele vägede suurendamiseks kuraditinktuuri.

Devesila koostis

Sajandeid, isegi aastatuhandeid, on inimesed teadnud devesila tervendavat jõudu, mis oli kõigele lisaks peaaegu kohene. Nad nimetasid devesila lehti maagilisteks, maagilisteks, tõenäoliselt tänu eeterlike õlide tugevale ravitoimele. Devesil sisaldab eeterlikku õli, mida risoomis on kuni 1%.

Samuti on vaigud, furanokumariinid, letsitiin, suhkrud, orgaanilised happed, ensüümid, tanniinid. Selle juurtes on palju eeterlikke õlisid, suhkruid, mineraale, orgaanilisi happeid, vaiku, kumariini, pektiini, tärklist. Maa-alustest osadest ja puuviljadest saadakse eeterlikku õli, mis toimib vürtsina.

Devesil sisaldab

- lenduv õli (umbes 70% ftaliidi)

- kumariinid (sh bergapten, psoral ja umbeliferon)

- taimsed happed

- beeta-sitosterool

- vaigud

- kleepuvad ained

Devesiili ladustamine

Pood kuivatatud kuradi lehed tihedalt suletud purkides temperatuuril mitte üle 15 kraadi. Valgusele ega muudele soojusallikatele ei tohiks olla otsest juurdepääsu. Sel viisil hoituna säilitavad lehed oma kasulikud omadused pikka aega. Devesil on sügavkülmas väga hästi külmunud.

Devesili kulinaarne kasutamine

Armastatud vürtsina kalasupile ja erinevatele lambaliharoogadele, on devesil toiduvalmistamisel laialt levinud. 4 portsjoniga roa jaoks piisab ühest keskmise suurusega risoomist. Kasutatakse taime lehti, vilju ja risoomi.

Taime juured ja viljad on head antiseptikumid ning seetõttu lisatakse neid sageli hapukurkidele ja lihakonservidele. Värske devesil sobib kanalihasuppide, ubade, kastmete ja raskema liha vürtsiks. Puuvilju kasutatakse köögiviljade marineerimiseks koos loorberilehe, musta pipra ja pipraga.

Kombineeri devesila risoom peterselli, tilliga, köögiviljad suppide jaoks, must ja punane pipar, majoraan ja küüslauk. Devesila värsked juured on suurepärane vürts salatite, kanasuppide, ubade ja erinevate liharoogade valmistamiseks. Devesila lehed, värsked või kuivatatud, on kalasupi asendamatu vürts.

Need on soovitatav panna kohe pärast toiduvalmistamise algust. Võite kuivatada kuradi lehti, hoida neid tihedalt suletud kottides kuivas kohas ja hoida kuradi aroomi oma köögis aastaringselt. Kui teil pole sellisteks omaalgatusteks aega, leiate alati lähimast toidupoest paki kuivatatud kuradit.

Devesila eelised

Sajandeid on traditsiooniline meditsiin devesilale tuginenud üsna problemaatiliseks seisundiks. Devesil põhjustab eritist peamiselt seedetraktist ja kopsudest, toniseerib keha, ergutab eritussüsteemi, avaldab soodsat mõju kardiovaskulaarsele ja närvisüsteemile ning avaldab silelihastele väljendunud spasmolüütilist toimet.

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse peamiselt devesila risoomi isupuudust, mao ja soolte koolikuid, rögalahtistina, gaasidena, kolagoogina, menstruaaltsükli regulaatorina. Devesil leevendab menstruatsioonivalusid, kuna sellel on suurepärased põletikuvastased omadused. See toetab südant ja on hea ravim neurasthenia vastu. Juba 1882. aastal leiti, et devesil takistab tuberkuloossete mükobakterite levikut. See on ka tugev diureetikum, kuna see aitab kaasa uriini moodustumisele ja kahjulike toksiinide eemaldamisele kehast. Seda kasutatakse rohke higistamise ja mõnede nahahaiguste korral.

Samuti kuradil on võime mao ja soolte aktiivsuse pehmendamiseks, on väga hea ja kiire mõju teiste haiguste, köha ja astma, bronhiidi, südamehaiguste kurnatuse ja sisemise nõrkuse ületamiseks, puhastab sapi ja kõrvaldab sisehaigustest põhjustatud tursed. See rahustab ka närvisüsteemi. Selle juurte keetmine, segatud vähese äädika ja nõgesega, aitab ravida sügavaid haavu, eemaldab lööbed ja peatab juuste väljalangemise. Kuradi juurtest pärit tee või külm ekstrakt tervendab ja puhastab kogu keha.

Kuna nii peterselli kui ka kuradi juured mõjuvad kahjustatud alale mürgiste putukate hammustamisel - nii värskete juurtega kui ka nende keetmisel on väga tervendav toime. Seda kasutatakse väliselt naha sügeluse, haavade, jalgade seente, lihas-, luu- ja liigesehaiguste korral, tugeva valu ja krampide korral, juurte keetmisega vannide ja kogu taime jaoks ning sidemed annavad väga kiiresti ja hea efekt.

1/2 liitris vees või punases veinis keedetakse 10-15 minutit 1-2 spl. värsketest või kuivatatud juurtest. Joo 2-3 korda päevas 1 tl kohta. Seda retsepti kasutatakse ka ennetamiseks - kaitseb veresooni hulgiskleroosi eest.

Sisekasutuseks: 1 tl purustatud risoomid ujutatakse üle 0,5 liitri keeva veega, leotatakse 3-4 tundi, filtreeritakse ja jagatakse 3 võrdsesse ossa. Neid võetakse hommikul, keskpäeval ja õhtul enne sööki. Devesili mahla kasutatakse usside jaoks.

Devesili pulbri retsept

Kuivatatud juured jahvatatakse kohviveskis pulbriks ja pannakse pikaajaliseks säilitamiseks purkidesse. Neid kasutatakse kastmete, suppide, putru jms valmistamiseks.

Devesili tee retsept

Lõhnava ja kasuliku devesili tee valmistamiseks vajate 500 ml vett ja 1/2 supilusikatäit kuivatatud devesili. Keeda segu umbes minut, seejärel tõsta tulelt, hauta 15 minutit ja kurna. Joo teed 6 korda päevas - hommikul, keskpäeval ja enne sööki. Meditsiinilisel eesmärgil võib Devesil-tee joomine kesta kuni 3 kuud.

Devesila kahjulikkus

Ehkki üsna kasulik, võib Devesil mõnel juhul põhjustada kõrvaltoimeid. See on vastunäidustatud võtab devesili raseduse ajal. Ägeda nefriidi all kannatajad ei tohiks ka devesili kasutada. Devesil-ravi kavandamiseks on hea pöörduda oma järelevalve all oleva arsti poole.

Seda peetakse devesil pole sobiv vürts närvilisematele ja väljendusrikkamatele inimestele, sest see võib põhjustada peavalu ja halba enesetunnet. Võimalik, et kuradiit väga suurtes kogustes võib põhjustada seksuaalprobleeme, kuid ravimtaimi kasutatakse siiski mõõdukates annustes, seega on see oht väga väike.