2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sauer (Hapu) on kokteil, mis on segatud alkoholi, sidrunimahla, tuhksuhkru ja munavalgega. Selle nimi pärineb inglise keelest ja tõlgitakse hapuks. Sidruni tõttu on kokteil tõesti kergelt hapuka maitsega.
Traditsiooniliselt on jook kaunistatud viilu apelsini- või kirsikokteilidega.
Saueri lugu
Tänaseni vaieldakse selle üle, kes kokteili avastas Sauerkuna sageli on ilmunud mitmesuguseid tunnistusi, mis näitavad, kui ta esimest korda osales.
Ühe teesi kohaselt lõi kokteili Harry McElhan, kes segas selle kokku Londoni klubis. Teiste sõnul on Harry Kradak populaarse kokteili looja, kuna tema retsept ilmus 1930. aastal ilmunud raamatus.
Selle teooria pooldajad, et McElhan segas kokteili esimesena, väidavad siiski, et ta lõi Saueri 1919. aastal.
1870. aasta arhiivid näitavad, et kokteili nimi mainiti ajalehes, mis ilmus XIX sajandil Wisconsini osariigis. Sealt ilmus uus versioon, mis ütleb, et viskikokteili looja on Elliott Stubb.
Saueri ettevalmistus
Segage kokteili loksutiga mitte rohkem kui 5 minutit. Tema kuulsaima retsepti jaoks vajate 50 milliliitrit viskit, pooleteise sidruni mahla, 2 spl suhkrupulbrit, 1 munavalget.
Koos mõne jääkuubikuga segatakse kõik koostisosad loksutis. Seejärel valatakse segu jääga klaasi ja kaunistatakse mõne puuviljaga.
Kuigi kasutatakse suures koguses sidrunimahla, ei ole jook liiga hapu, sest tuhksuhkur loob ideaalse tasakaalu.
Enamikus retseptides Sauer valmistatakse viskiga, kuid kange alkoholi võib asendada burbooni, šoti, džinni, brändi või rummiga.
Bourboniga tehes on kokteil magusam kui viskiga. Vajalikud koostisosad on 50 milliliitrit burbooni, 30 milliliitrit värskelt pressitud sidrunimahla ja 30 milliliitrit suhkrusiirupit.
Kõik koostisosad segatakse loksutiga, seejärel valatakse klaasi täis jääd või nagu öeldakse inglise keeles Rocks. Kaunista apelsini- või sidruniviiluga.
Sauer, mis kasutab skotti, nimetatakse London Saueriks. Selle valmistamiseks vajate 30 milliliitrit šoti, 10 milliliitrit mandlisiirupit, 20 milliliitrit apelsinimahla, 20 milliliitrit sidrunimahla ja 10 milliliitrit suhkrusiirupit.
Kõik koostisosad segatakse loksutis ja lõpuks kaunistatakse jook apelsini- või kokteilikirsside viiluga.
Kui soovite joogiks kasutada rummi, peate segama 30 milliliitrit alkoholi 100 milliliitri sidrunimahlaga. Lõpus lisage joogile 2 jääkuubikut ja kaunistage sidruni- või apelsiniviiluga.
Džinnijoogis kasutatakse 30 milliliitrit džini ja 100 milliliitrit värsket sidrunimahla. Kaunista apelsini- või sidruniviiluga.
Brandy valmistamiseks Sauer vajate 50 milliliitrit brändit, 1 spl sidrunimahla, 1 tl apelsinimahla ja 1 tl suhkrusiirupit. Koostisosad segatakse ja serveeritakse, kaunistatakse puuviljadega.
Džinnikokteil on tuntud kui Valge Daam ja seda serveeritakse martiiniklaasides, mis on kõige sagedamini kaunistatud kokteilikirssidega.
Sauer saab valmistada ka Amarettoga, segades 50 grammi magusat likööri 30 grammi värske sidrunimahlaga. Lõpuks kaunista apelsiniviiluga.
Niinimetatud Baha Sauer, milles kasutatud kokteil on tequila. 30 milliliitri tequila, 2 tl suhkrusiirupi, 30 milliliitri sidrunimahla ja poole munavalge jaoks vajalikud koostisosad. Kõik koostisosad segatakse loksutis koos mõne jääkuubikuga.
Melon on ka paljude inimeste lemmik Sauer, mis on valmistatud 50 milliliitrist meloniliköörist, 25 milliliitrist sidrunimahlast, 15 milliliitrist suhkrusiirupist ja 1 munavalgest.
Pärast iga mainitud kausi ettevalmistamist on enne vedeliku klaasist serveerimist ja kaunistamist kohustuslik kurnata.
Saueri serveerimine
Kõige sobivam serveerimisklaas Sauer kannab kokteili nime. See on väike paksu väljaheitega klaas ja sellest on selgelt tunda joogi hapukat maitset.
Sauerit aktsepteeritakse tüüpiliselt meessoost joogina ning seda tellitakse ja valmistatakse sagedamini tugevama soo esindajatele.
Kui valmistate kokteili kellelegi ja see sisaldab toorvalku, peaksite hoiatama inimest, kes seda joob, kuna munavalge võib põhjustada allergilist reaktsiooni inimestel, kes seda ei tohiks tarbida.
Sauerit pakutakse sagedamini iseseisva joogina ja selle juurde ei ole lisatud konkreetseid eelroogasid. Küll aga võime süüa pähkleid - mandleid, india pähkleid, maapähkleid, mis pole liiga soolased, väikseid kooke, salateid, šokolaadi, oliive, tsitrusvilju või puuviljasalatit.
