Rehesõda - Lehma- Või Kaamelipiim?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Globaalne soojenemine nõuab, et inimesed teeksid muudatusi kõigis oma eluvaldkondades. Me ei hoia talveriideid oma garderoobi riiulitel kauem. Põllumajandustootjad on hakanud keskenduma põllukultuuride kasvatamisele, mis olid kuni viimase ajani meie pikkuskraadide jaoks mõeldamatud. Mõni talupidaja kasvatab jaanalindu, väites, et nende liha oli maitsvam ja tervislikum kui noorematel sugulastel. Kuidas oleks lehmade asendamisega kaamelitega.

Veisekasvatus on olnud sadu aastaid Bulgaaria kultuuri ja traditsiooni osa. See võib varsti muutuda. Kaameli piim lehmasõnniku ees on mitmeid eeliseid.

Teie ülesanne on veenda oma vanaema külas minema lehmade asemel kaameleid karjatama. Proovige välja tuua mõned järgmised kaamelipiima eelised.

Kaamelipiima tarbimine Lähis-Idas, Aafrikas ja Aasias on lehma omast mitu korda suurem piim. Kaamelipiim sisaldab C-vitamiini äärmiselt rikkalikult.

Lehmapiimaga võrreldes sisaldab see kolm korda rohkem askorbiinhapet ja kümme korda rohkem rauda. Veidi küllastunud konsistentsiga rohkesti probiootikume, antioksüdante, küllastumata rasvhappeid ja insuliinilaadseid valke, mis aitavad säilitada veresuhkru taset tervena.

Iidsetest aegadest kaamelipiim kasutatakse seedetrakti haiguste ja vaevuste raviks. Erinevad uuringud on näidanud, et regulaarne joomine kaamelipiim võib vähendada insuliinisüstide vajadust I tüüpi diabeediga patsientidel. Seda soovitatakse haavandilise koliidi, Crohni tõve, rinnavähi ja autismi all kannatavatele inimestele.

Toitumisspetsialistid ei soovita lehmapiima tarbimist kaugeltki nii laialdaselt. Mõnel laktoositalumatuse all kannataval inimesel võib isegi väike lehmapiimakogus põhjustada puhitus, gaase ja ebamugavusi.

Mõnes meditsiiniuuringus seostatakse värske liigset tarbimist lehmapiim selliste haiguste komplikatsioonidega nagu astma, rasvumine, kardiovaskulaarsüsteemi haigused, munasarjade ja rinnavähk.

Teadlased seostavad selle kahjulikku mõju inimeste tervisele lehmade kunstliku söötmise, antibiootikumide, hormoonide ja kõigi muude kemikaalide lisamise tõttu nende söödale. Muidugi, kui ostate piima usaldusväärsest allikast ja järgite rangelt selle tarbimise reegleid, võite olla kindel, et naudite maitsvat valgu- ja kaltsiumikokteili.

Vaatamata vaieldamatutele eelistele kaamelipiim lehmaga võrreldes puudub tal spetsiifiline valk (Kaseiin), mis on vajalik hüübimiseks. Hüübimine on vadaku käärimise ja eraldamise protsess. Niisiis, unusta kaamelijuust või kollane juust. Kuid kaamelipiimast saab suurepärast jäätist või maitsvat šokolaadi.

Piimatootmise osas on lemmik lehmapiim. Juustutootmine oli teada Vana-Egiptuses. Seda maitsvat piimatoodete maiust on kujutatud isegi vaaraode haua seintel.

Muidugi oli Vana-Egiptuse juust väga erinev tänapäeval tuntud erinevatest juustutüüpidest. Sel ajal toodetud juust sisaldas palju rohkem soola, mis oli kriitiline selle säilitamiseks ja säilitamiseks kuumas kliimas.

Kaamelite lüpsmiseks kasvatamise puudused on mitu, kuid tõsised. Esiteks ei anna naissoost kaamelid rohkem kui 7 liitrit piima päevas, ja mis veelgi tähtsam, ei anna seda lihtsalt. Erinevalt lehmadest ei eralda need loomad piimatilka, kui nad ei näe oma last lähedal. Teine omadus on see, et põllumees peab neid otse lüpsma ja kindlasti ei taha nad paigal seista, kui keegi neid udara juures hoiab.

Lehmade lüpsmine pole nii suur väljakutse. Selle veise kasvatamise sajandeid vana traditsioon on viinud tõugude valimiseni, mis annavad kuni 26–30 liitrit piima päevas, hoidmata vasikat enda ümber. Mõnes moodsamas majapidamises on isegi lüpsimasinad.

Viimasena, kuid mitte vähem tähtsana, peaksime mainima tema väljaheiteid. Kaamelid on loomad, keda aretatakse tavaliselt lehmadest kuumemas kliimas. Nad kasutavad oma kehas olevat vett väga tõhusalt ja ei lase endale tilkagi raisata. Sel põhjusel on kaameli väljaheited piisavalt kuivad, et neid saaks kohe kasutada kütteks biokütusena.

Selles osas on lehm piiratud veevarude raiskaja. Lehm sööb 20–40 kg. rohi päevas ja juua 130 liitrit vett. Jämedalt öeldes teeb see iga päev umbes 68 naela haisvat väljaheidet. Õnneks on lehmasõnnikus rikkalikult fosforhapet ja lämmastikku, mis teeb neist väärtuslikud looduslikud väetised.