2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Imeline kombinatsioon tugevast maitsest ja krõbedast tekstuurist on cambi oma sileda ja ilusa välimusega köögiviljamaailmas jõulukaunistusteks, mis on värvitud rohelise, punase, kollase, oranži, lilla, pruuni või mustana. Kuigi need on saadaval aastaringselt, on neid kõige parem süüa augustis ja septembris.
Olenemata värvi sordist, on kõik magusad paprikad tuntud kui Capsicum annuum ja kuuluvad koera viinamarjade perekonda, kuhu kuuluvad kartulid, tomatid ja baklažaanid.
Nagu tema kuumad paprikad, pärinevad harilikud paprikad Lõuna-Ameerikast, kus nende seemned pärinevad 5000 eKr. Kuna tegemist on väga kohanemisvõimelise taimega, mis on võimeline kasvama erinevates kliimatingimustes, on nende kasvatamine ja kasutamine erinevates köökides kiiresti populaarseks saamas. Praegu on paprikate peamised tootjad Hiina, Türgi, Hispaania, Rumeenia, Nigeeria ja Mehhiko.
Kellad on ümarad kellakujulised köögiviljad, mis on jagatud kolmeks või neljaks osaks. Nende paksus lihavas osas on söödavad, kuid kibedad seemned ja valge poorne keskosa. Maiustused cambi need ei ole vürtsikad, kuna sisaldavad retsessiivset geeni, mis välistab kapsaitsiini - ühendi, mis vastutab teiste paprikate vürtsikuse eest.
Nukkide koostis
Kammid sisaldavad A-, C-, B1-, B2-, E-, PP-vitamiini, karoteeni ja tselluloosi. Nukkides on vähe rasva ja rikas vesi.
Nukkide valik ja ladustamine
• Valige cambimillel on erksad värvid ja pingul nahk, ilma täppide olemasolu ja tumenemiseta.
• Nende käepidemed peaksid olema rohelised ja värsked.
• Nukid peavad olema piisavalt suured ja piisavalt tugevad.
• Nende kuju ei mõjuta nende kvaliteeti, vali need vastavalt sellele, milleks neid kasutada.
• Kambi on suvel kõige maitsvam.
• pesemata cambi hoitakse külmkapis kuni nädal.
• Kui külmutate need, on parem külmutada tervelt, et mitte häirida nende toitainete sisaldust ja maitset.
Cambi keetmine
• Lisa peeneks hakitud cambi kana või tuunikala salati juurde.
• Blanšeerige paprika kergelt ja täitke oma lemmik riisisalatiga ning küpsetage ahjus.
• Püreesta röstitud ja kooritud cambi, lisage sibul ja suvikõrvits ning tehke imeline värskendav supp, mida saab süüa nii soojalt kui külmalt.
Kambit kasutatakse laialdaselt erinevate marineeritud kurkide valmistamiseks talveks. Värskena kasutatakse neid salatites ning erinevates liha- ja köögiviljaroogades. Marineeritud cambi on äärmiselt maitsev.
Nukkide eelised
• Need pakuvad meile värvikaitset vabade radikaalide eest. Erksavärvilised cambi Ükskõik, kas roheline, punane või kollane, on need rikkalikult mõned parimad toitained. Need on koondunud C-vitamiini ja A-vitamiini, mis koos neutraliseerivad meie rakke kahjustavaid vabu radikaale.
• Vähendage südame-veresoonkonna haiguste riski. Nambad sisaldavad B6-vitamiini ja foolhapet, mis vähendavad väga tõhusalt homotsüsteiini kõrget taset, mis põhjustab veresoonte kahjustusi, mis on seotud oluliselt suurenenud südameataki või südameataki riskiga.
• Vähendage vähiriski. Punased cambi on üks väheseid lükopeeni sisaldavaid toite, mille tarbimine on seotud eesnäärme, emakakaela, põie ja pankrease vähiriski vähenemisega.
• Aidake kaasa meie kopsude tervisele. Kui teie või keegi, keda armastate, on suitsetaja, võtate A-vitamiinirikkaid toite (nt nukid) tervisliku toitumise osana võib päästa teie elu. Sigaretisuitsus sisalduv bensopüriin viib A-vitamiini puuduseni, kuid selle vitamiiniga rikastatud dieet võib selle toime vastu võidelda, vähendades seeläbi emfüseemi riski.
• Kaitske meie nägemust. Tänu C-vitamiini ja beetakaroteeni olemasolule kaitsevad meie kambrid katarakti eest.
• Kaitske reumatoidartriidi eest. C-vitamiini rikkad toidud, nagu magus ja kuum paprika, pakuvad meile kaitset põletikulise polüartriidi eest, mis on reumatoidartriidi vorm ja hõlmab ühte või mitut liigest.
