2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Safu / Safou / pärineb Aafrika põhjapiirkondadest, sealhulgas Nigeeriast, Angolast, Zairest, Kamerunist, Kongost, Gabonist ja teistest. See sisaldab palju valke, triglütseriide, rasvhappeid ning palju vitamiine ja mineraale. See on igihaljas puu, millel on suured lillad viljad. Mõned inimesed kutsuvad seda puuõli.
Safu koostis
Safu sisaldab palju aminohappeid ja kiudaineid. 100 grammi puuvilja kohta on peaaegu 15 grammi valku ja peaaegu sama palju süsivesikuid. Ja see on suurepärane energiaallikas - üle 600 kcal 100 grammi kohta.
See sisaldab ka mineraale nagu kaalium kardiovaskulaarsüsteemile ja vee reguleerimiseks, magneesium närvide ja aju jaoks ning kaltsium tervete luude jaoks ja happelise aluse reguleerimiseks.
Sisaldab võimsaid antioksüdante. 100 grammis puuviljades on üle 25 mg C-vitamiini. Ja 100 grammis on üle 700 mg A-vitamiini. Mõlemad on olulised vabade radikaalide kõrvaldamiseks ja vähi ennetamiseks.
Safuõlid sisaldavad linoolhapet, steroidhapet, oleiinhapet ja palmitiinhapet, mis on olulised kardiovaskulaarsüsteemile. Safu sisaldab parkaineid, saponiine, flavonoide ja alkaloide, mis on olulised ka tervise ja elujõu jaoks. Puu lehti ja juuri on kasutatud düsenteeria ja tonsilliidi raviks.
Safu sisaldab ka üle 45% toiduõli ja palju valke, sarnaselt avokaadodele. Mõned usuvad, et 1/2 hektarilt Safu puudelt saab koristada üle 8 tonni õli, peatades sellega näljahäda paljudes riikides.
Safu eelised
Safut võib süüa nii toorelt kui ka keedetult ning kasutada ka loomasöödana. Kosmeetikatööstuse vastu on tunda antioksüdante sisaldava õli Safu kasutamist. Mõni nimetab Safut toitumise ja tervise kullakaevanduseks, mis pole veel piisavalt uuritud toode.
Safu toiduvalmistamisel
Safut küpsetatakse 30 minutit, seejärel saab seda keeta riisi ja tomatitega.
Huvi selle puu vastu on endiselt madal, kuid see peab muutuma, sest see võib aidata maailma nälga lõpetada.
