2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Mõõkkala / Xiphias gladius / on röövkala perekonnast Perciformes, mis on eriti populaarne oma erilise välimuse tõttu. Mõõkkaladel on üsnagi piklik ülemine lõualuu, mis meenutab mõõka. See on selle kala anatoomiline omadus, mis on tema nime põhjus. Huvitaval kombel võtab mõõkkala ülemine lõualuu umbes kolmandiku keha pikkusest. Liigi täiskasvanutel pole hambaid.
Seda tüüpi kala on suur. See kasvab kuni 4,5 meetrini ja võib ulatuda 650 kilogrammini. Mõõkkaladel on piklik keha ja pikad uimed. Tema selg on värvitud mustaks või siniseks ning mõnikord tumepruuniks. Mõne liigi puhul võib selg olla erinevates toonides. Mõõkkala kõht on hõbedast või valget värvi.
Mõõkkala käitumine
Mõõkkala elab peamiselt Atlandi, India ja Vaikse ookeani piirkonnas, kus on soe vesi. Seda leidub ka Vahemeres. On andmeid, et selle liigi esindajad elavad ka Mustal merel, kuid praegu on selliste isendite avastamine haruldane nähtus. Mõõkkala liigub ookeani pinnakihis, mistõttu on kalurid seda kergesti märkavad.
Ta tarbib väikesi kalu, näiteks sardelle. Makrell, merluus, pidalitõbi, sardiinid, kalmaarid ja kaheksajalad pakuvad talle ka huvi. Mõõkkala võib püüda enamasti avamerel. See rändab sageli, järgides kalade osi, mida ta kavatseb rünnata. Kalal olev mõõk on seade, mille abil saaki rünnata. Seda kalaliiki peetakse maailma kiireimaks - see võib jõuda kiiruseni kuni 130 km / h.
Kala on populaarne tänu oma tähelepanuväärsetele hüpetele, mida ta üle vee teeb. Veel üks atraktiivne omadus on tema kehavärvide kiire muutumine. Selgub, et kui mõõkkala on elevil, saab sellest nagu igasuguste värvidega lõuend. Selle protsessi määrab tema närvisüsteem. Teisalt aitab see tema kingitus tal ohvreid kergemini tabada. Muidu liiguvad mõõkkalad ise.
Kui isikud koos ujuvad, on nende vaheline kaugus üsna suur. Mõõkkala levib kaaviari abil, mis hõljub. Kalad viskavad nibusid veebasseini lahtistesse osadesse. Terade läbimõõt on 1,5 kuni 1,8 mm. Hiljemalt kolme päeva pärast ilmuvad vastsed, pikkusega 4-5 mm. Nad on ahned, söövad hästi ja võtavad kaalus väga kiiresti juurde.
Mõõkkalad on väledad ja liikuvad. Ta jälitab ettevaatlikult oma saaki ja kasutab oskuslikult oma mõõka. Mõnikord juhtub, et liigi esindajad satuvad kogemata väikestesse anumatesse. Teadlased usuvad, et kalad läbistavad mõõkadega laevu ja paate, samal ajal kui need saaklooma tagant minema viiakse.
Sel hetkel liigub kiskja väga suure kiirusega, mis omakorda põhjustab looma suure jõuga laeva kukkumist. Need juhtumid näivad pakkuvat suurt huvi, kuna Londoni Briti muuseumis on isegi paatide osadega piirkond, kuhu on langenud mõõkkala ülemised lõuad (mõõgad).
Mõõkkala püüdmine
Jahipidamine mõõkkala on ainulaadne seiklus kaluritele. See tegevus on aeganõudev ja seda ei soovitata neile, kellel pole piisavalt kogemusi. Selleks kasutatakse spetsiaalseid õngeridvaid ja -rulle, kuna mõõkkala on äärmiselt energiline ja võitluskala.
Kasutatakse spetsiaalsetest kauplustest ostetud kunstlanti. Nende värvid pole eriti olulised, kuigi mõned eksperdid soovitavad neil olla erksates ja küllastunud värvides. Mõõkkala püüdmiseks peate paadi kinnitama ja ekspertide sõnul on parem lahendus mootorita.
Kaluritel on varuks paksud kindad, kuna noortel inimestel on ülemine lõualuu äärmiselt terav ning kala agressiivne ja painduv. Enamik selle liigi isendeid leidub Jaapani ja Vahemere ranniku lähedal. Mõõkkala võib püüda ka Marmara merest. Meie riigis, nagu juba selgunud, tabatakse üksikisikuid harva. Nad langevad fikseeritud võrkudesse, mis on paigutatud kaldast kaugele.
Mõõkkala koostis
Mõõkkala on suure hulga kasulike ainete allikas. Kala sisaldab oomega-3 ja oomega-6 rasvhappeid, naatriumi, A-vitamiini, B6-vitamiini, B12-vitamiini, E-vitamiini, K-vitamiini, kaltsiumi, rauda, tiamiini, niatsiini, magneesiumi, tsinki, fosforit, vaske, seleeni ja teisi.
Mõõkkala toiduvalmistamisel
Mõõkkala püütakse peamiselt seetõttu, et see protsess on kogenud kaluritele põnev lõbu. Vastasel juhul peetakse mõõkkala liha sitkeks ja tihedaks. Selle positiivne omadus on see, et sellel pole tüütuid väikseid luid. See sobib töötlemiseks mitmel viisil.
Kaladest valmistatakse suurepäraseid fileesid, mida saab seejärel grillida või küpsetada. Ka paneeritud mõõkkala on väga isuäratav. Seda tüüpi kala sobib nii suitsetamiseks kui ka marineerimiseks. Mõõkkala sobib väga hästi baklažaani, kartuli, porgandi, sibula ja tomatiga. Sellega sobivad hästi sellised maitseained nagu till, petersell, estragon, pune, must pipar, majoraan ja teised.
Mõõkkala eelised
Tarbimine mõõkkala mõjub meie kehale suurepäraselt tänu sellele, et mõõkkala liha sisaldab rikkalikult toitaineid. See sisaldab ka kõige olulisemaid ja asendamatumaid aminohappeid ja mineraale. Mõõkkala söömisel on tooniline toime ja see on eriti soovitatav külmadel talvekuudel.
