2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kas teil on kunagi olnud toidumürgitust? Kui ei, siis pidage end õnnelikuks. Ainuüksi USA-s on see probleem igal aastal umbes 50 miljonil inimesel. Aastane surmajuhtumite arv pärast salmonelloosimürgitust on ligi miljon. Toidumürgituse arv on Suurbritannias umbes 500 tuhat.
Selle probleemi lõpetamiseks töötab rühm Korea teadlasi välja spetsiaalse lasertehnoloogia, mis tuvastab toidus olevad ohtlikud bakterid. Nad kavatsevad selle paigaldada uue põlvkonna külmikutesse, mis vähendab oluliselt toidumürgituse arvu.
Enamikul toidumürgituse juhtudel on toit saastunud bakteritega nagu salmonella ja Escherichia coli (E. coli). Nende mikroorganismide leviku tõkestamise viiside leidmine on olnud toiduainetööstuse jaoks juba aastaid oluline eesmärk. See on aga äärmiselt keeruline. Bakterid leitakse tavaliselt siis, kui koolitatud spetsialistid laboris on liiga hilja.
Õnneks on dr Yong Hee Yuon ja tema meeskond Lõuna-Korea teaduse ja tehnoloogia instituudis leidnud kiire ja odava viisi bakterite tuvastamiseks toidu pinnal, mis võtab vaid mõne sekundi. Varsti saab nende tehnoloogiat toiduainetööstus kasutada ja paigaldada kodukülmikutele.
Sellistel bakteritel nagu salmonella on piitsataolised kasvud, mis väljuvad rakust ja mida nad kasutavad pindade liikumiseks. Just see liikumine pinnal nakatab toitu, ütleb dr Yuon.
Uus tehnoloogia suudab laseri koheselt toidu pinnal edastada, et teha kindlaks, kas sellel on elusorganisme ja mis veelgi olulisem - kas nad liiguvad. Selleks tehakse mõne sekundi jooksul umbes 30 fotot, samal ajal kui laser toitu valgustab.
Siis möödub ta teist korda ja laseb uuesti. Spetsiaalse tarkvara abil tehakse võrdlus mikrobioloogilisel tasemel ja kui on erinevusi, tähendab see, et toit on rikutud.
Lõuna-Korea teadlased loodavad, et nende tehnoloogiat kasutatakse lähiaastatel.
Soovitan:
Eksperdid Hoiatavad: šokolaad Võib Peagi Otsa Saada
Šokolaad on üks enim tarbitavaid tooteid maailmas. See armas üleastumine on nii maitsev, et paljud meist ei saa ilma selleta elada. On teada, et šokolaad on valmistatud kakaost. Kuid kliimamuutuste ja maapinna temperatuuri tõusu tõttu hoiatavad eksperdid, et kakao kasvatamise tüsistused on võimalikud.
Ameeriklased Hoiatavad: Atkinsi Dieet On Kahjulik
Tähelepanu, daamid! Eriti teie, kes olete dieedide ja kaalulangetamise kinnisideeks! Kuulus Atkinsi dieet ja sarnased madala süsivesikusisaldusega dieedid võivad olla tervisele kahjulikud! Full Nutrition Partnershipi koalitsioon, mille liikmed on 11 juhtivat USA vabaühendust, ütles, et sellised dieedid suurendavad paljude haiguste riski.
Kooli Tasuta Suupisted On Maitsetud Ja Rikutud
Igal hommikul söövad meie riigi lapsed hommikusööki madala kvaliteediga ja enamasti riknenud toiduga vastavalt riigi poolt õpilastele pakutavatele tasuta suupistetele, annavad vanemad btv-le märku. Üks emadest näitas oma lapsele isegi võileiba, mis koosnes kahest liimitud viilust ja nende vahel õhukesest kollasest juustukihist.
Pudelitähised Hoiatavad Alkoholi Kahjustamise Eest?
Euroopa Parlament arutab ettepanekut panna alkoholipudelitele hoiatavad sildid, sarnaselt sigaretipakkide siltidele. Ettepanekuga nõustumisel müüakse Euroopa Liidus alkohoolsete jookide pudeleid koos hoiatussõnumitega, nagu ka sigarette.
Nutikad Pulgad Näitavad, Kas Toit On Ohutu
Hiina Interneti-ettevõte Baidu on välja töötanud nutikad söögipulgad, et hoiatada inimesi söödava toidu ohutuse eest. Ettevõte on välja töötanud kõrgtehnoloogilised andurid tavaliste söögiriistade kujul. Kui söögipulgad on nõusse sukeldatud, analüüsivad neis olevad spetsiaalsed andurid täidise temperatuuri ja koostist, samal ajal kuvatakse nutitelefoni ekraanile kogu teave nõude kohta.
