Absint - Kuradijook

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Võib-olla olete lugenud Hristo Smirnenski luuletust Kuradit külastamas, kus luuletaja paljastab saatana joogi - absint. Tänaseni nimetavad nad seda roheliseks joogiks kuradijook.

5. märts on ideaalne aeg rääkida sellest, mis on jook roheline alkoholsest täna tähistatakse absindi päev.

Mis kuradit on temas nii absurdset? Joogi oluline koostisosa on aine monoterpiin, tuntud ka kui tuoon. See on neuro-paralüütiline mürk. Seda sisaldab mõru koirohi, mis on absindi põhikomponent. Täpselt annab koirohi kuradijoogi nime - ladina keeles on koirohi Artemisia absintum.

Absint on ürdi keetmine, mis on segatud 70-90-kraadise alkoholi ja teiste maitsetaimedega, nagu sidrunmeliss, till, aniis, mis lisatakse maitsele. Söögivalmis jook on kuradima mõrkjas ja võib olla mitmes värvitoonis - kollane, pruun, punane, kuid enamasti smaragdroheline.

Dr Pierre Ordinerit peetakse absindi retsepti avastajaks. Esiteks kasutati seda jooki igasuguste haiguste - malaaria, düsenteeria - ravimiseks. 1797. aastal avas dr Ordineri sugulane Šveitsis esimese absinti tootmise tehase.

Napoleon III ajal sai absint Prantsuse kodanluse joogiks. Ja see valmistati järgmise retsepti järgi: kuivatatud koirohi, aniis ja veel mõned ürdid segatakse ja jäetakse kange alkoholi sisse ligunema. Lisatakse aromaatseid ürte ja sidrunhapet.

Ja nii nagu kurat teeb inimesele kahju, teeb seda ka kuradijook osutub kahjutuks. Kahekümnenda sajandi alguses muutusid eurooplased nii sõltuvaks ja sõltuvusse absindist, et tekkis uus haigus - töölt puudumine.

Augustis 1905 tulistas Šveitsi talunik Gene Landfrey pärast absindi joomist kogu oma perekonda. Siis keelavad enamik Euroopa riike ametlikult rohelise joogi müümise.

Miks absint kas suudab inimest hulluks ajada?

Tujoon on psühhotroopse toimega alkaloid. Arvatakse, et selle pidev tarbimine ja väga väikestes kogustes põhjustab järkjärgulist sõltuvust, millega kaasneb neerufunktsiooni kahjustus, seedehäired, hullumeelsus. Üleannustamine võib põhjustada isegi krampe ja teadvusekaotust.

Tänapäeval kontrollitakse rangelt tujuooni sisaldust absindis. Kogus ei tohiks ületada 10 milligrammi liitri kohta. Ülemaailmselt on suurimad tootjad Saksamaa, Tšehhi Vabariik, Hispaania, Šveits ja Prantsusmaa.

Serveerimisel absint järgitakse ranget reeglit - spetsiaalse kujundusega lusikas asetage suhkrutükk ja asetage absintitassile. Peal lisatakse külma vett.

Kui absindi maitse on nagunii tugev, võite selle alati lisada erinevate kokteilide juurde. Katsetage, kuid ärge unustage kõike ülaltoodut