2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Santola on igihaljas kiiresti kasvav puu, mille kõrgus jääb vahemikku 15–45 meetrit ja piklikud lehed pikkusega 15–30 cm. Santola õied on kollakasrohelised või roosad ning vili on sfääriline, väga tiheda sametise koorega.
Vili näeb välja väga nagu mangosteen. Küpsed viljad korjatakse puu otsa ronimisega ja käsitsi kitkumisega, kuid selleks võib kasutada ka pigikraami. Viljad santol on ümmargused ja sama suured kui õunad. Kui küps pole, on vili väga hapu.
See kasvab Kagu-Aasias. Santoli kodumaa on Malaisia ja Indohiina poolsaar, seda levitatakse Indias, Indoneesias, Filipiinidel, Mauritiusel, Borneos. Sellel on valge sametine tuum, mistõttu seda nimetatakse sageli puuvillaks ja selle maitse teenib hüüdnime "hapu õun". Santol on Filipiinidel püha vili. Suure sarnasuse tõttu mangostaniga nimetatakse seda Prantsusmaal "võltsmangustaniks" ja Inglismaal "metsmangustaniks".
On kahte peamist tüüpi santol - kollane ja punane. Mõlemal liigil on kest, mis võib olla õhuke koor kuni suhteliselt paks koor. Süda on valge või kergelt kollane, see võib olla hapukas või magus.
Puitu kasutatakse mööbli valmistamisel, kuna seda on lihtne töödelda ja poleerida.
Santooli koostis
Santol on rikas kiudainete, mineraalide, fosfori ja kaltsiumi, raua, tiamiini, karoteeni, niatsiini, pektiini ja askorbiinhappe poolest. Santola sisaldab teatud koguses B-vitamiini.
100 g santooli sisaldab 57 kcal, 0,5 g rasva, 14 g süsivesikuid ja 0,06 g valku.
Santooli valik ja säilitamine
Puuvili santol on kerakujuline ja väga paksu sametise nahaga. Sees on kergelt kollane või valge, väga mahlane ja magus. Kahjuks pole seda eksootilist puuvilja meie riigis veel leitud.
Santol toiduvalmistamisel
Puuvilja südant võib süüa toorelt või koos vürtsidega. Puuvilju süüakse Indias vürtsidega. Seda süüakse kõige sagedamini toorelt, värskete puuviljaseemnetega imetakse nagu pulgakomm. Santola seemned ei ole söödavad ja olge ettevaatlikud - oksendamisel võivad need põhjustada soolestiku takerdumist. Seetõttu ei neelata neid alla.
Santolit saab suhkrustada, panna erinevaid toite või teha sellest moosi. Filipiinidel valmistavad nad sealiha, kookospiima, santol ja kuum pipar.
Alates santol valmistatakse palju marmelaade, želeesid ja moose, samuti alkohoolseid jooke. Tais kasutatakse seda sealse kuulsa säga salati valmistamiseks.
Santooli eelised
Mõnel taimeosal on hea põletikuvastane toime, see on efektiivne düsenteeria ja kõhulahtisuse korral. Arvatakse, et mõnel varre ainel on vähivastane toime. Toimeaine triterpenoid aeglustab oluliselt kasvajate kasvu.
Seemned ei ole söödavad, kuid teisest küljest on need hea viis putukate hävitamiseks.
Taime purustatud lehed on naha sügeluses tõhusad. Filipiinide palaviku korral pannakse higistamise tekitamiseks patsiendi kehale värsked santooli lehed.
Puu koore või juure infusioonid santol kasutatakse koolikute leevendamiseks. Purustatud santoli juur on võimas ravim kõhulahtisuse vastu. Lisaks on juur tunnistatud võimsaks spasmolüütiliseks ja kosutavaks toonikuks. Puu on kasulik köha ja nohu korral.
Santol alandab kolesterooli ja puuviljades sisalduvad lahustuvad kiud lõhustavad rasvu ja kogunemist soolestikus. Puuviljas sisalduv antioksüdant kvertsetiin stimuleerib ja tugevdab immuunsüsteemi.
Uus eksperimentaalsete hiirtega läbi viidud uuring näitas, et santol kaitseb Alzheimeri tõve eest ja võitleb aju vananemise mõjude vastu.
Santol on kasulik ka hammastele. Santooli närimine stimuleerib suus sülje tootmist ja vähendab kaariese tõenäosust, vähendades bakterite taset suuõõnes.
