2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Hiljuti on mõnes veganite jälgijate ajaveebis levinud, et köögiviljajuust võib olla loodusele sama kahjulik kui nende arvates tõeline piim.
Taimjuustud sisaldavad peamiselt sojapiima ja õli (palmi), mis muudab need tarbimisest sõltuvalt tervisele kahjulikuks. Mõne vegani sõnul ei takista see tootjaid püüdmast seda reklaamimeediumiga varjata.
Lääne turul pakutavat populaarset köögiviljajuustu pakutakse ainult järgmiste eelistega: „100% ilma piimata; gluteenivaba; sojapõhine alternatiiv piimajuustule”.
Selle sisu üksikasjalikum analüüs näeb välja selline: orgaaniline sojapiim (puhastatud vesi ja soja), maltodekstriin, sojaõli, palmiõli, meresool, karrageen, vegan looduslikud vürtsid, nisust ekstraheeritud piimhape, looduslik värvaine.
Mõned neist koostisosadest pole nii laialt tuntud. Näiteks maltodekstriin on polüsahhariid, mida saab tuletada tärklisest. Tavaliselt ekstraheeritakse seda nisu- või maisitärklisest. See on kergelt magusa maitsega ja peaaegu lõhnatu. Toidulisand - magusaine gaseeritud jookide, krõpsude, kommide ja palju muu jaoks. Seda ei soovitata gluteenitalumatusega inimestele.
Karrageen on veel üks huvitav mõiste. Selle taga on tegelikult lineaarselt sulfaaditud ja painduva molekuliga polüsahhariid. Seda kasutatakse paksendava ja stabiliseeriva ainena. Magustoitudes lisatakse kleepuvuse suurendamiseks jäätist ja kastmeid.
Kuid palmiõli ja sojauba on koostisosad, mis tekitavad veganites arutelusid mitte ainult sellepärast, et orangutanid tõrjutakse õlipalmi kasvatamise ajal oma looduslikust elupaigast välja, vaid ka seetõttu, et nende kahe tervislik mõju nende kahele kehale rasvad.
100 ml-s. sojaõli sisaldab kokku 100 g rasva, 16 g küllastunud rasva, monoküllastumata rasva - 23 g, polüküllastumata - 58 g. Päevane rasvatarbimine ei tohiks ületada 35% päevasest tarbitavast kalorsusest.
Küllastunud rasv on hea ainult 7%. Need aitavad suurendada halva kolesterooli taset veres, erinevalt monoküllastumata ja polüküllastumata, mida on rohkem oliiviõlis ja päevalilleõlis.
Palmiõlis on halvemini küllastunud kui küllastumata rasvu kui sojaõlis. Ligi 44,3% on küllastunud rasvade sisaldus 100 grammis tootes. Lihtsalt võrdluseks võib öelda, et päevalilleõlis on sellist kogust ainult 10%, maapähkliõlis - 17% ja searasvas - 39%.
Raske on öelda, milline toit on ainult kahjulik ja kas me saame seda piirata. Koostisosad, mida enamikus toodetes eriti kasulikuks ei peeta, on lihtsalt osa kaasaegsest toiduainetööstusest ja nende tarbimisest täielikult eraldatud dieeti pole võimalik pidada.
Soovitan:
Kas õli Tarbimine On Kasulik?
Viimasel ajal arvatakse, et õli on pigem kahjulik kui kasulik. Väidetavalt võib selle toote liigne tarbimine põhjustada südame ateroskleroosi arengut. Kuid kas see väide vastab tõele? Tiibetlased, kes on tuntud kui pikaealised inimesed, söövad iga päev kõrge rasvasisaldusega piimavõid soola ja rohelise teega.
Kas Kõht On Kasulik?
Kõht on meie riigis keedetud lambast, veiselihast või sealihast. Vähesed teavad, et see traditsiooniline Bulgaaria roog on tegelikult populaarne paljudes teistes köökides. Näiteks Hispaanias nimetatakse seda mondongoks, Jaapanis horumonyaki ja Šotimaal - haggideks.
Kas Juust On Tõesti Kasulik?
Isegi väikesed lapsed teavad, et see on kasulik juustu sööma . See sisaldab palju kasulikke piimhappe mikroorganismide ensüüme. Tavaliselt me bulgaarlased sööme lehmajuustu, mis on valmistatud lehmade värskest piimast. Kuid lamba- ja kitsejuust on väga hea valik.
Kas Suitsujuust On Kasulik?
Suitsutatud toitude aroom on väga spetsiifiline ja annab inimesele erineva maitsetaju. See aga ei tähenda, et selline toiduvalmistamise viis oleks kõige tervislikum. Suitsetamiseks kasutatakse suitsuallikana puitu. Seega imendub suits selle kohale asetatud toidu sisse.
Kas Madala Rasvasisaldusega Piim On Kasulik?
Aastakümneid on vaieldud, kas inimesed peaksid tarbima täispiima või lõssi. Peaaegu kõikidel juhtudel sõltub see inimkeha individuaalsetest vajadustest, kuid on hea mõista, mis täpselt on lõss. Alates kooritud või väherasvane piim rasv eemaldatakse osaliselt või täielikult, mille tagajärjel on see õhem ja kergelt sinakas.
