Absint

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Absint on kõrge alkoholisisaldusega jook, mis on populaarne eksootiliste jookide austajate seas. Enamasti on seda tüüpi alkohol roheline, kuid mõnikord ka muud värvi. Absint on valmistatud koirohust, tillist, aniisist, sidrunmelissist ja muudest ürtidest. See jook on ajalukku jäänud kuradi rohelise joogina arvukate juhtumite tõttu, mille põhjustasid absinti joonud inimesed.

Absindi ajalugu

Absint on pika ajalooga. Kroonikad näitavad, et XVIII sajandil oli ta inimkonnale juba tuttav. Kõige kuulsama avalduse kohaselt oli tema isa Prantsuse arst Pierre Ordinar, kes viibis Šveitsis. Esialgu toimis see salakaval ravimtaimede segu peamiselt mõne haiguse raviks, sealhulgas malaaria ja düsenteeria. Kuid aja jooksul avastati aine mõned täiendavad omadused.

Nii et ühel hetkel sai sellest hulga inimeste lemmikjook. Kaheksateistkümnenda sajandi lõpuks uhkustas Šveits juba oma esimest tehast absint. Hiljem hakati Prantsusmaal alkoholi tootma tööstuslikus koguses. Jook sai eriti populaarseks Prantsuse kodanluse esindajate seas. Absintsil oli siiski üks negatiivne omadus - selle fännid sattusid sellest kiiresti sõltuvusse ja muutusid pärast tarbimist sõna otseses mõttes hulluks.

Absintsiga harjunud inimeste seisundit peeti palju raskemaks kui klassikalise alkoholismi all kannatavate inimeste seisundit. See kutsus kuradi eliksiiri harjumust nimetama äraolekuks. Rahulolematus absindiga süvenes veelgi 20. sajandil, kui seda nimetati paljude surmade algpõhjuseks. Näiteks kui mees tappis kogu oma perekonna ja üritas endale halba teha, seletati tema käitumist just tema sõltuvusega absint. Pärast juhtumi populaarseks saamist kuulutati jook narkootikumideks ja keelati paljudes riikides müük.

Pea sajand hiljem lubati Šveitsis seda müüa. Aastaid on arvatud, et absindiga täheldatud meeletu käitumise põhjuseks on selles sisalduv tujoon. Tänapäeval on Saksa ja Ameerika teadlased siiski arvamusel, et see aine on tähtsusetu ja sellele ei saa omistada erilist psühhotroopset toimet. Nende sõnul on absindi üle söövate inimeste käitumine tingitud kõige tavalisemast alkoholismist.

Absindi tootmine

Absint toodetakse koirohust, aniisist, iisopist, apteegitillist, anglikast ja muudest ürtidest. Pärast koirohu keetmist saadakse selgelt mõru maitsega vedelik. Pärast destilleerimist muutub see vedelaks alkoholisisaldusega 82 protsenti. Jook saab rohelise värvi, lisades muid taimseid tooteid või kunstlikult.

Lisage veel vett, mis toimib lahjendina. See juhtub, et absint hakkab järk-järgult oma värvi muutma. Varem lisati joogi värvi parandamiseks joogile vaske ja tsinki. Tänapäeval jälgitakse tähelepanelikult absindi tootmist ning joogi valmistamisel kasutatakse erinevaid tehnikaid. Pöörake suurt tähelepanu tujooni kogusele joogis. Kaasaegses maailmas on suurimad kuradialkoholi tootjad Šveits, Prantsusmaa, Tšehhi Vabariik ja Hispaania.

Absindi serveerimine

See on aktsepteeritud absint serveerida kõrges klaasis. Kinnitage tassile spetsiaalne suhkrutükiga lusikas ja valage peale alkoholikogus. Seejärel süüdatakse tükk ja saadud karamell satub joogi sisse. Klaasile lisatakse jääd ja vett saab lisada. Kuid see protseduur nõuab alkoholi kõrge sisalduse tõttu kogemusi ja ettevaatlikkust.

Absint toiduvalmistamisel

Nagu iga alkohoolset jooki, kasutatakse ka absinti kokteilide valmistamisel laialdaselt. Seda saab segada nii puuviljajookide kui ka teiste kangete jookidega. Erinevates kokteilides on see ühendatud brändi, džinni, viski, likööride, perno, rummi ja vermutiga. Kuid me ei tohiks unustada, et see kombinatsioon võib olla nii meelte jaoks huvitav kui ka ohtlik, kui kokteilide tarbimisega liialdada.

Absindi eelised

Arvatakse, et kasulikud omadused absint on vähem kui selle negatiivsed omadused. Ravitoime on ravimtaimede tõttu, millest see on valmistatud. Koirohu infusioone on meditsiinilistel eesmärkidel kasutatud pikka aega. Neil on kasulik mõju kollatõvele, mõnede naiste probleemidele, aneemiale ja reumale.

Joomine parandab söögiisu ja avaldab positiivset mõju seedesüsteemile. Arvatakse, et sellel on ka lõõgastav toime ja seda saab kasutada afrodisiaakumina. Absinti kasutatakse ka gripi, nohu, bronhiidi raviks. Sellel on soojendav ja antiseptiline toime. On tõestatud, et see aitab pindmisi haavu kiiremini ravida.

Absintiga rahvameditsiin

Absint esineb mõnede lääneriikide rahvameditsiinis. Ühe retsepti järgi on bronhiiti kergem ravida, võttes värske piima (100 ml), absindi (30 ml) ja mee (1 tl) segu. See jook leevendab kurguvalu ja aitab kiiresti kinni jäänud sekretsiooni eemaldada.

Rahvaravitsejate sõnul aitab liigesevalu korral absintiga kompress. Sega absint (50 ml), seapekk ja vesi (100 ml). Määri saadud segu paksule marlile. Asetage marli kahjustatud alale ja mähkige kilekotiga. Seejärel mähkige rõivaga. 40 minuti pärast eemaldage kompress ja peske ala.

Absintist kahju

Mõned eksperdid väidavad jätkuvalt, et absint on üks ohtlikumaid alkohoolseid jooke. Nende sõnul tuleks joogi suhtes olla ettevaatlik, kuna see põhjustab kiiret alkoholisõltuvust. Nende sõnul põhjustab absindi tarbimine hallutsinatsioone, mälukaotust, krampe, ärrituvust, hüsteerilist naeru ja palju muud.