2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Palju aastaid tagasi külastasid eurooplased Hiinat ja olid hämmastunud, kui nägid, et inimesed valmistasid juustu, kuigi nad ei tundnud piima ja piimatooteid. Sojaube nähes hämmastas see taim neid. Hiinlased soovisid ühendada sojaubade leotamise ja küpsetamise protsessi, sest selle leotamine võtab palju aega, kuna see sisaldab palju kantserogeenseid aineid.
Seda ei saa lihtsalt süüa nagu ube või läätsesid. Niisiis ligunesid nutikad hiinad soja paar tundi külmas vees ja keetsid seejärel ööpäevaringselt. Huvitav, kas pole? Kui see protsess oli lõpule jõudnud, võis sojaube imenduda peaaegu 100% kehast. Kuid nii pika töötlemise jaoks tuli valmistada suuremas koguses sojaube - vahemikus 80–100 kg.
Nende saadud pooltooteid kasutasid hiinlased sojapiima ja juustu valmistamiseks. Jaapani esimene ajalooline viide sojaubadele pärineb aastast 712 ja 15. sajandi lõpus levis sojauba väga kiiresti ka Põhja-India, Indoneesia, Filipiinide jt hõivatud aladele.
Aja jooksul on soja olnud Aasia köögi põhiosa. Sojast valmistatud roogadel, nagu miso, tempeh ja tofujuust, oli sojaubadega nii välimuse kui ka maitse osas väga vähe pistmist. Seetõttu ei maininud esimesed Aasia riike külastanud eurooplased sojaube põllukultuurina.
Seevastu järgmine Hiina ja Jaapani külastaja 16. sajandi lõpul ja 17. sajandi alguses mainis erilist ubaliiki, millest inimesed valmistasid erinevaid toite. 1665. aastal kirjeldas Hispaania rändur Domingo Navares tofut üksikasjalikult kui Hiina kõige tavalisemat rooga.
Hiinlased valmistasid sojaubadest piima ja muutsid selle siis millekski juustu sarnaseks. Laud ise on maitsetu, kuid soola ja ürtidega imeline, kirjutas ta.
17. sajandi lõpus muutus sojakaste ida ja lääne vahel intensiivseks kaubavahetuseks. Need sündmused kinnitasid lõpuks, et läänemaailm aktsepteeris seda sojaoad toiduainena. Esimesed tööstuslikud sojaubaistandused tehti 1804. aastal endises Jugoslaavias või täpsemalt Dubrovniku linnas, mis asub nüüd Horvaatias. Sealsed inimesed kasvatasid sojaube nii toidu kui ka loomasööda jaoks.
Esimese maailmasõja ajal kaalusid Venemaa kindralid sojaubade kasutamist oma vägede toiduprobleemide lahendamiseks. Kuid nad ei jõudnud selleni, sest oktoobriülestõus puhkes ootamatult ja soja ununes.
Teine sojaubade saabumine Venemaale toimus 1930. aastatel, kui riik ei suutnud viletsusega hakkama saada ja sojaoad olid väga hea lahendus. Sellest hetkest alates räägiti sojaubadest igal pool. Nendest kirjutati isegi ajalehtedes.
Soovitan:
Lühike Rituaalse Leiva Ajalugu
Rituaalleib on eri liiki leib, mida küpsetatakse kalendri- ja perepühade puhul. Rituaalileiva kaunistustel on sümboolne tähendus. Erinevat tüüpi pühade jaoks olid spetsiaalsed kaunistused, millel on eriline tähendus - näiteks viinamarjad on viljakuse sümbol, mida palvetavad kõrgemad jõud.
Bränd - Lühike Ajalugu Ja Tootmismeetod
Riskides, et mind peetakse alkohoolikuks, kuna olen viinast ja õllest juba kirjutanud, mõtlen nüüd teiega brändiajalugu jagada. Olen kindel, et pole ühtegi kodu, kus te ei joo omatehtud brändit. Me arvame, et bränd on kõige Bulgaaria jook, kuid tegelikult mitte.
Uudishimulik: Tootmismeetod Ja õli Lühike Ajalugu
Nagu kõik või enamik meist teavad, on või piimatoode, mis on valmistatud värskest või kääritatud vahukoorest või otse piimast. Või kasutatakse kõige sagedamini laotamiseks või toiduvalmistamisel rasvana - küpsetamiseks, kastmete valmistamiseks või praadimiseks.
Lühike Banaani Ajalugu
Sõna banaan kasutatakse ka puu pikliku vilja puhul. Banaani ajalugu algab eelajaloolistest rahvastest - nad viljelesid seda esimesena. See on juhtunud Kagu-Aasias ja Okeaania lääneosas. Banaane kasvatatakse peamiselt troopikas, kuid need võivad kasvada veel 107 riigis.
Baklava Lühike Ajalugu
Kes ei armasta baklavat? Türgis on sellel magusal kiusatusel palju nimesid, iga liigi jaoks üks - ööbiku pesa, juhi sõrm, kaunitari huuled - need on vaid mõned neist. Baklava päritoluriiki on väga raske kindlaks teha, mistõttu väidavad enamik Lähis-Ida rahvast sellele õigusi.
