2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Maltoos või linnasesuhkur on teatud tüüpi glükoosijääke sisaldav looduslik disahhariid.
Suur summa maltoos (linnasesuhkur) on idandatud odra-, rukki- ja muude teraviljade terades.
Lisaks on teadlastel õnnestunud mõne linnuse suhkrut või maltoosi leida mõne taime õietolmust ja köögiviljadest, näiteks tomatitest. Maltoosal (linnasesuhkrul) on ainulaadsed omadused, mis võimaldavad elusorganismil toodet hõlpsalt ja hõlpsasti imada. Need võimaldavad tootel vees täielikult lahustuda.
Sellele saab lisada ja maltoosi sulamistemperatuur - 108 kraadi ja huvitav magus maitse.
Inimkond sai linnasesuhkru olemasolust teada ammu enne, kui seda oli võimalik teaduslikult tõestada. Näiteks Jaapanis on juba ammu tavaks koguda magusat ainet, mida eritavad tärkliserikkad riisisordid ja hirss. Kuid selle ainulaadse toote keemiliste protsesside kindlakstegemiseks on inimestel see õnnestunud alles hiljuti.
Tuleb märkida, et maltoos sellel on vähem magus ja täidlane maitse kui näiteks peedi- või roosuhkrul.
Sellest hoolimata on see pälvinud tarbijate ja toidutootjate lugupidamise ning seda kasutatakse laialdaselt erinevates kondiitritoodetes ja kulinaariavaldkondades.
Linnasesuhkur on eriti oluline imikutoidu tootmisel, mis on tingitud mitte nii magusast maitsest võrreldes sarnaste toodetega.
Maltoosi lisatakse tavaliselt dieettoodetele. Teadlaste sõnul on see aine palju kasulikum kui kõige kuulsamad suhkruasendajad nagu fruktoos või sahharoos. Linnasesuhkur sobib suurepäraselt siirupite valmistamiseks, mida seejärel kasutatakse küpsetistes ja kondiitritoodetes.
Kõige sagedamini võib linnasesuhkrut leida leivad või magusaid küpsiseid. Seda toodet lisatakse ka jäätisele, omatehtud kookide ja pannkookide kulinaarsegudele, teraviljale ja muule. Maltoos toimib toidus sageli loodusliku värvainena.
Selle alusel toodetakse melassi.
Nüüd nähtavaid maltoosikahjustusi ei tuvastatud, kuigi on tõendeid, et toodete väärkasutamine koos selle sisuga võib tervist kahjustada.
Selle kahju minimeerimiseks peaksite hoolikalt jälgima oma dieeti ja pöörama tähelepanu ostetud toidu koostisele.
Soovitan:
Seda Peate Teadma Mangaanipuuduse Kohta
Ehkki meie tervisele ja heaolule on see äärmiselt oluline, on mangaan üks unarusse jäetud mineraale. Kõik teavad, kui olulised on sellised ained nagu magneesium, kaltsium, kaalium ja naatrium meile, kuid vähesed teavad, et meie rakkude terviklikkus ja seisund sõltuvad mangaanist.
Kalaallergia - Peate Seda Teadma
Kalade allergia on üks raskemaid. Kalaallergia korral tekib allergiline reaktsioon teatud valgu suhtes. Valku leidub kalade lihastes. See valk, mis osutub allergeeniks, on erinevates kalaliikides erinevas kontsentratsioonis. See on vähem levinud allergia jõekaladele .
Sellepärast Peame Leiba Lõikama
Leib on meie tabeli lahutamatu osa. Valge, vabrik, rukis, seemnetega või ilma - poeriiulitelt leiate palju leivatüüpe. Kuid kas see on meie tervisele kasulik ja millised on meie riigi kaubandusvõrgus pakutava leiva toiteväärtused? Enamasti väldivad inimesed leiva söömist, sest see ei kuulu kaalulangetamise dieeti.
Kui Palju Soola Peame Olema Terved
Kivi- ja meresool on inimeste jaoks alati olulist rolli mänginud. See pole lihtsalt vürts. Sool sisaldab elemente, mis määravad meie tervise. Arvatakse, et kui tal poleks olnud laeva pardal liha soolamiseks soola, poleks Columbus jõudnud Ameerikasse.
Peame Läbirääkimisi Bulgaaria Kompottide Eksportimiseks Ukrainasse
Bulgaaria puu- ja köögiviljakonservide tootjad peavad läbirääkimisi Ukrainast pärit partneritega, et Bulgaaria kompotid oma turule viia. Bulgaaria ja Ukraina tootjate kohtumine toimub 29. oktoobrist 2. novembrini Odessas. Sellest koostööst võtab osa 12 kohalikku ettevõtet toiduainetööstusest.
