Fosfor

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Fosfor on mineraal ning oluline toitaine luude ja pehmete kudede kasvu ja arengu jaoks. See on salvestatud peamiselt teie luudesse ja on elutähtis nii energia tootmiseks kui ka teie DNA struktuuriks. Uued uuringud viitavad sellele fosforit sisaldav toit, mängib luumassi arengus suurt rolli ja koosneb poolest luude kaalust. Oma olemuselt fosfor on oluline keemiline element, mis on osa nukleiinhapetest ja osaleb ainevahetuses. Fosforil on oluline mõju südame aktiivsusele.

Inimorganismile vajalik fosfori kogus on 1200 mg (1,2 g). Inimese keha sisaldab keskmiselt 1,5 kg. elemendi number 15. Sellest kogusest on luudes peaaegu 1,4 kg ning ajus ja närvides umbes 12 g.

Sõna " fosfor"Tähendab valguse kandjat. 1669. aastal otsis Saksa alkeemik Brand üles "filosoofi kivi", mis muudab mitteväärismetallid kullaks, kuumutatud uriiniks. Pärast aurustumist jäi järele must sade, mida ta jätkas kuumutamist. Valge vaha moodi aine asus repliigi siseseintele, mis särasid, ja Brand oli veendunud, et sai filosoofikivi. Heal või halvemal juhul see on keemiline element fosfor. 1860. aastal taasavastas fosfori inglise füüsik Robert Boyle. 1743. aastal Margraf avaldas uue aine andmed ametlikult ja see asus Mendelejevi perioodilisustabelis numbri 15 all. Pikka aega pärast fosfori avastamist polnud sellest elus mingit kasu. Alles 200 aasta pärast selgus, kui väärtuslik on looduse ja elu fosfor.

Tänapäeval toodetakse fosforit elektriahjudes looduslikest mineraalidest apatiidist ja fosforiidist. Nii saadakse valge fosfor, mis on väga ohtlik ja äärmiselt mürgine aine. See on pehme ja seda saab hõlpsalt noaga lõigata. See on kergesti oksüdeeruv ja süttib õhus iseenesest, seetõttu hoitakse seda vees.

Fosfori eelised

Õige fosfori kasutamine aitab luumurdude taastamiseks, liikumatute jäsemete mineraalide kadu taastamiseks. Kasutatakse fosforit alkoholisõltuvuse sümptomite raviks. Samuti on tõestatud, et fosfor vähendab insuliinsõltuvate diabeetikute väsimust ja vähendab neerukivide arengut.

Fosfori puudus

Sümptomid, mis teil on fosfori puudus on nõrk luutihedus, neerukivid, nõrkus, väsimus, tõmblused ja lihasspasmid, eriti näol, kätel ja jalgadel esinevad. Parimad lisaainete vormid on kaltsiumfosfaat ja naatriumfosfaat. Suur alkoholitarbimine võib vähendada fosfori taset. Fosfor ja kaltsium on omavahel tihedalt seotud ja neid leidub koos inimkeha vereseerumis. Õige keemilise tasakaalu säilitamiseks vajab inimene kaks korda rohkem kaltsiumi kui fosfor.

Ühe kahest elemendist puudujääk või selle ületamine põhjustab teise liiga suurt kasutamist või "ülerahvastatust". Näiteks kui allaneelatava fosfori kogus on suur, väheneb kaltsiumi tase. Ilma fosforita on niatsiini omastamine võimatu. See mineraal stimuleerib ka südant ja on oluline neerufunktsioonide ning närviimpulsside ülekandmiseks. Fosfori puudus on äärmiselt haruldane ja on võimalik taimetoitlastel, välja arvatud piimatooted. Element sisaldub erinevates kogustes peaaegu kõigis toitudes ja üldiselt ei saa see mürgitust põhjustada.

Fosfori üleannustamine

Ülemine piir assimileeritud fosfor inimese kohta on 1500 mg päevas. Suured fosfori annused võivad vähendada kaltsiumi taset kehas. Kuigi fosfor on oluline lihaste kokkutõmbumise stimuleerimiseks ning valkude, süsivesikute ja rasvade imendumiseks, ei suurenda tarbimine siiski tõestatavaid välismõjusid. Siiski ei tohiks tähelepanuta jätta, et see element osaleb paljudes keha elutähtsates funktsioonides ja seda leidub igas keharakus.

Selle kõige olulisem roll on rakulises mitoos (rakkude jagunemine). Ilma selleta rakk ei jaguneks ja seega ei suureneks lihasmass ja vigastatud kudede taastumine. Samuti on vaja terveid hambaid ja adenosiintrifosfaadi tootmist piisava fosfori olemasolu. Üldiselt rikub valge suhkru tarbimine kaltsiumi-fosfori tasakaalu. Antatsiidide pikaajaline kasutamine võib põhjustada ka fosfori taseme langust organismis. Koola, gaseeritud joogid sisaldavad palju fosforhapet ja liiga palju kasutades võivad need vähendada kaltsiumi taset.

Fosfori kasutamine ja allikad

Kasutatakse fosforit enam kui sajas rahvamajanduse harus. Suurimates kogustes leidub seda toidus: kala, liha, piim, juust, leib. Inimese keha rikkalik fosforiallikas on oad, herned, kreeka pähklid, porgandid, maasikad.

Fosforiühendeid kasutatakse keraamika- ja tekstiilitööstuses, samuti mitmesuguste toiduainete tootmisel. Viimasel ajal on fosfori orgaaniliste ühendite keemia, mida kasutatakse põllukultuuride kahjurite vastu võitlemisel, kiiresti arenemas.

Keha vajab fosforirikkad toidudluude ja hammaste tervise stimuleerimiseks. Fosfor parandab ka metaboolseid funktsioone.

Fosforirikka toidu söömine, on suurepärane võimalus parandada luude ja hammaste tervist, parandades samal ajal põhilisi metaboolseid funktsioone.

Fosforirikkad toidud

Fosfor on keemiline element, mida peetakse toitumisel mineraaliks.

Fosforirikas dieeton oluline organismi normaalsete kasvumustrite jaoks, seega on see oluline toitainet alates sünnist.

Täiskasvanutele on tavapärane soovitus vältida tarbimiseks vähemalt 580 mg fosforit päevas fosfori puudus.

Fosforit leidub väga sageli tarbitavas toidus, seega tasakaalustatud toitu omavate inimeste jaoks pole see tavaliselt puudulik.

Kuid kui olete pideval dieedil või kui teil on ebasoodne eluviis, võite kannatada ka fosfori puuduse all.

Mis on fosforirikas toit?

Parim fosforirikkad toidud, on: rannakarbid, päevalilleseemned, kõrvitsaseemned, sealiha, veiseliha.

Võite süüa ka lõhet, parapähklit, madala rasvasisaldusega piimatooteid ja läätsesid.

Juust

Koduse juustu ühe portsjonina saate päevas üle 30% oma vajadustest. Lisage juust veel Kreeka salatitele, tomatisalatitele, munapirukatele, taimetoitlastele võileibu, köögiviljade pajaroogu, köögiviljadega omlette.

Lõhe

Lõhefilee 1 portsjonina annab teie igapäevases toidus umbes 400 mg põhitoitaineid. Dieedist ei tohiks puududa lõhe, lõhesalati ja lõhevõileiva praadimine.

Koorikloomad

85 grammis rannakarbis võib olla 30–50% vajalikust fosforist. Söö rohkem rannakarbid või, paella, paneeritud rannakarbid, rannakarbisalat.

Päevalilleseemned

100 grammi nende seemnete tarbimine surub fosfori tarbimine üle 120% päevast! Lisage need pehmetele küpsistele, toorkommidele, veganibaaridele.

Brasiilia pähklid

Klaas pähkleid toob teile kogu koguse fosfori tarbimine. Nende abil saate korraldada piimakreeme, parfüüme, veganvahte, munavabu kreeme.

Bob

Tassitäis erinevaid oasorte on vahemikus 200–220 mg fosforit, mis on üle 33% päevasest vajadusest. Küpseta veel lahjaid ube, oahautist, oasuppi, oasalatit.

Läätsed

Üks tass läätsesid annab järgmiseks päevaks veidi üle 35% fosforit. Seega tasub süüa punast läätsesuppi, läätsekreemi suppi või isegi läätsesalatit.

Sojatooted

Tofu serveerimine annab umbes veerandi vajalikust fosforist.

Munad

Üks suur muna sisaldab 100 mg fosforit. Hea põhjus süüa munapuder, Panagyurishte munad, seeneomlett, täidetud munad või munasalat.

Kõrvitsaseemned

Tass kõrvitsaseemneid sisaldab üle 150% päevane fosfori tarbimise vajadus. Lisage need gluteenivabadesse leibadesse, puuvillakookidesse, valguleibadesse.

Sealiha

100 grammi sealiha sisaldab üle 240 mg fosforit, mis on üle 40% päevasest vajadusest. Hautatud sealiha, seakintsud, grillpihvid, sealihasupp, sealiharull, sealiha patšuli - mida veel selle maitsmiseks vaja on?