2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ravioolid kuuluvad kõige tüüpilisemate Itaalia toitude hulka. Need on traditsiooniline Itaalia roog, mis on valmistatud täidisega taignast, mida on lugematu arv sorte.
Omamoodi pastana leiutatud ravioolid on algusest peale maapiirkondade toidud, mis on täidlased ja väga maitsvad. Raviolide täidis võib olla nii erinev, et tundub, nagu ei piisa kujutlusvõimest, et ette kujutada, mida me tegelikult tortellini maitsvatest nõbudest täis saaksime.
Traditsiooniliselt serveerida saab ravioole täidetud liha, kala ja köögiviljadega. Ravioolide ja tortelliinide erinevuse mõistmiseks peame märkima, et esimesest saab teha ainulaadse magustoidu, mis on kaunistatud puuviljade, pähklite või erinevate magusate kastmetega.
Sageli kasutatakse ravioole ja suppe kaunistada. Meenutab väga pelmeene, ravioli retseptid need koosnevad tavaliselt täidetud pastast koos kastmega.
Siin on viis ideid maitsvate ravioolide valmistamiseks:
Taimetoidu ravioolid
Vajalikud tooted: 3 tl jahu, 3 muna, 1 tl. vesi, 1 näputäis paprikat, 1 näputäis soola
Täidise jaoks: 100 g hakitud juustu, 1 muna, 1 küüslauguküüs, 1 spl. petersell, 1 spl. riivsai, 1 tl. tomatipasta, must pipar, sool
Puistamiseks: 200 g riivitud kollast juustu, 2-3 spl. sulatatud või
Valmistamismeetod: Ravioolitaigen valmistatakse loetletud toodetest ja lastakse 1 tund laagerduda. Rulli umbes 2-3 mm pikkusel koorikul. Sellest lõigatakse välja 5 x 5 cm suurused ruudud.
Täidis valmistatakse loetletud toodetest. Pange iga ruudu keskele väike täidis. Servad määritakse lahtiklopitud munaga. Ruudud on kokku pandud ja servadest kokku surutud, et kokku jääda. Valmistatud ravioolid pannakse keeva soolaga maitsestatud vette. Keeda 5-6 minutit, kuni need kerkivad. Eemalda ja puista peale sulavõi ja riivjuust.
Raviolid hakklihaga
Vajalikud tooted: 1 tl jahu, 5 muna, 100 g hakkliha, 50 g kollast juustu, 1 viil kuiva leiba, 1 sibul, 1 näputäis muskaatpähklit, pipart, soola
Valmistamismeetod: Sõtku jahu, 3 muna, muskaatpähkli, soola ja vähese veega tugev tainas. Jäta tunniks seisma.
Sega hakkliha 1 muna, peeneks hakitud sibula, leotatud ja nõrutatud leiva, riivkollase juustu, pipra ja maitsega soolaga.
Tainas rullitakse õhukeseks koorikuks, mis lõigatakse ruutudeks. Pange iga ruudu keskele väike täidis. Servad määritakse viimase pekstud munaga. Nad klappivad diagonaalselt. Otsad surutakse kinni. Valmis ravioole keedetakse pärast pinnale tulekut 1-2 minutit kergelt soolases vees.
Itaalia ravioolid
Vajalikud tooted: 400 g jahu, 2 muna, 1 näputäis soola
Täidise jaoks: 400 g toorjuustu, 100 g kodujuustu, 100 g peekonit, 1 muna, 3 spl. riivitud kollane juust, 1 spl. peeneks hakitud petersell, must pipar, sool
Puistamiseks: 60 g võid, 100 g kollast riivjuustu
Valmistamine: Ravioli tainas mudi loetletud toodetest ja veidi leiget vett. Kata rätikuga ja jäta 30 minutiks küpsema. Rulli õhukeseks koorikuks. Sega kausis kodujuust, riivitud kollane juust, peeneks hakitud sink ja juust, hakitud petersell, pipar ja sool maitse järgi. Produktid segatakse, kuni saadakse homogeenne segu.
Määri valtsitud koor vähese veega pekstud munaga. Poolele sellest, 5-6 cm kaugusel üksteisest, tehakse täidisekuhjad. Katke ülaosa koore teise poolega. Ruumivabad ruumid on kokku surutud.
Ravioolid lõigatakse pindalaga 5-6 ruutmeetrit cm. ja poolkuu kuju. Keeda kõrgel kuumusel suures koguses keevas soolases vees. Need on pinnale tulles valmis. Tühjendage hästi. Serveerige lende kuuma võiga ja riivjuustuga ülepuistatuna.
Rikkad ravioolid
Vajalikud tooted: 250 g jahu, 2 muna, 1 tl. sulavõi, 100 g riivitud kollast juustu
Esimese täidise jaoks: 250 g juustu, 1 muna, 1 spl.riivitud parmesan, must pipar, 1 näputäis riivitud muskaatpähklit
Teise täidise jaoks: 250 g hakkliha, 2 spl. oliiviõli, 1 muna, 1 tl. valge vein, 2 spl. riivitud kollane juust, 2-3 küüslauguküünt, petersell, sool, pipar
Kolmanda täidise jaoks: 250 g värsket vorsti, 120 g sinki, 1 muna, 30 g võid, 30 g riivjuustu, 1 tl. valge vein, sool, pipar
Valmistamismeetod: Kõigepealt valmistage täidised. Esimene - juustust, valmistatakse kõiki tooteid hästi segades. Vorstidega üks valmistatakse vorstide peeneks hakkimisel. Neid praetakse kergelt võis ja segatakse retseptis täpsustatud toodetega. Hakklihatäidise jaoks prae liha ja purustatud küüslauk rasvas kergelt läbi. Segage, kuni see on täielikult purustatud. Lisa ülejäänud tooted ja hauta umbes 15 minutit. Lase jahtuda.
Sega jahust, munadest ja vähesest veest ühtlane kõva tainas. See on jagatud kaheks palliks. Kata rätikuga ja jäta 30 minutiks seisma. See rullitakse kaheks identseks koorikuks, mille paksus ei ületa 3 mm. Esimesele koorikule pange 1 tl. täidistest 5 cm kaugusel vaheldumisi esimene, teine ja kolmas. Servadel ja kohtades, kus pole täidist, levitage munaga. Peal teise koorega. Servades ja kohtades, kus pole täidist, vajutage sõrmedega. Lõigake ruudud ja katke rätikuga, kuni suures koguses soolaga maitsestatud vett keeb. Ravioolid vabastatakse osade kaupa. Nad võtavad sõelalusika kohe välja, kui need pinnale tõusevad. Pange tulekindlasse nõusse ja valage praetud või ja riivitud kollase juustuga.
Köögivilja ravioli
Vajalikud tooted: 4 tl jahu, 4 muna
Täidise jaoks: 1 lokkis salati keskosa, 250 g kodujuustu, 1 spl. oliiviõli, 1 muna, 4-5 spl. riivitud parmesan, 60 g võid, pipart, soola
Valmistamismeetod: Jahu sõelutakse näpuotsatäie soolaga. Keskelt tehakse kaev, millesse murtud munad aeglaselt valatakse. Lisage veidi sooja vett ja sõtke ühtlaseks - umbes 15 minutit.
Salat lõigatakse õhukesteks ribadeks. Lisage sool ja hautage oliiviõlis pehmeks. Eemaldage tulelt ja laske jahtuda. Lisa kodujuust ja maitsesta musta pipraga.
Tainas rullitakse õhukeseks koorikuks. Sellest lõigatakse välja ruudud või ringid. Need on täidisega täidetud. Otsad on kokku pandud ja pigistatud hästi. Määri lahtiklopitud munadega, et need küpsemise ajal ei lahustuks.
Kuumutage suur kastrul soolaga maitsestatud vees. Ravioolid pannakse sinna ja keedetakse, kuni need kerkivad. Nirista peale sulavõid ja puista peale riivitud parmesani juust.
Soovitan:
Kolm Maitsvat Ja Lihtsat Kalasupi Retsepti
Tavaliselt, kui mõelda, mida merel puhkades süüa, jõuab ta järeldusele, et pole midagi sobivamat kui kala. Ja mis võiks olla parem kui maitsev kalasupp või kalakooresupp? Sel eesmärgil pole aga vaja merel olla, sest kalasuppi saab alati kodus valmistada.
Kolm Maitsvat Ja Kiiret Piimasuppide Retsepti
Kõik teavad, et supid on väga kasulikud, kuid eriti kasulikud on piimasupid. Nad ei valmista seedetrakti mitte ainult pearoaks, vaid on ka rikkalik vitamiinide allikas. Sellepärast on hea õppida suppide valmistamist, kuna siin oleme valinud 3 lihtsamat retsepti:
Viis Maitsvat Rasvast Toodet, Mida Süüdistatakse Vääramatult Kahjulikkuses
Kõikjal õpetatakse meile, et rasvad on kahjulikud. Mida me ka ei otsusta süüa, oleme alati kindlad, et see on rasvavaba. Toitumisspetsialistid, kardioloogid ja teised piiluvad telerist ja Internetist ning ütlevad meile, et mida vähem rasva me sisse võtame, seda parem on see, seda parem on see meie tervisele.
Vahemere Lõhnaga: Kaks Maitsvat Itaalia Kana Retsepti
Itaalia kokad on kanaroogade küpsetamisel tõelised virtuoosid. Nad ühendavad mahlase liha aromaatse kastme, iseloomulike vürtside ja isuäratavalt küpsetatud juustuga. Itaalia originaalretseptis küpsetatakse kana ahjus ja serveeritakse sulatatud mozzarella juustuga - seda kasutatakse traditsiooniliselt pitsades.
Kolm Maitsvat Vene Retsepti Boršile
Kuigi borš on vene kööki jõudnud Ukrainast, on sellest saanud üks kõige sagedamini valmistatavaid vene suppe ja see on kõigi venelaste lemmik. Need on valmistatud erinevatest köögiviljadest, kuid sisaldavad alati punaseid peete ja kapsast. Siin on 3 võimalust enda ettevalmistamiseks borš ja transportige end vene köögi maailma:
