Egiptuse Köök - Taimetoitlaste Paradiis

Sisukord:

Video: Egiptuse Köök - Taimetoitlaste Paradiis

Video: Egiptuse Köök - Taimetoitlaste Paradiis
Video: Taimetoit 2024, November
Egiptuse Köök - Taimetoitlaste Paradiis
Egiptuse Köök - Taimetoitlaste Paradiis
Anonim

Egiptuse köök pärineb iidsest Egiptusest. See on säilitanud oma lihakulinaarilised maitsed ja täiendanud neid Vahemere köögi maitsetega.

Köögiviljad ja kaunviljad

Egiptuse köök on taimetoitlaste paradiis, kuna see on üles ehitatud peamiselt köögiviljade tarbimisele. Tüüpiline on süüa palju riisi, mida serveeritakse köögiviljade või lihaga. Ka kaunviljade kasutamine on laialt levinud.

Üks Egiptuse kõige küpsematest roogadest on rahvusroog Kushari, mis on läätsede, pasta, riisi ja sibulate segu, mida on niristatud tomati- või küüslaugukastmega.

Kushari
Kushari

Selle valmistamiseks keedetakse soolases vees läätsesid, riisi ja makarone ning seejärel pigistatakse. Prae sibul, pigista see rasvast välja. Kasutage kurnatud sibularasva ja valage köögiviljad, mille oleme pannil seganud. Pange pann 7-10 minutiks tulele, segades, nii et tooted ei kleepuks. Jagage toidud portsjoniteks, valage kummagi peale tomati- või küüslaugukaste ja asetage praetud sibulad ülevalt.

Leib

Egiptuse leib
Egiptuse leib

Võime julgelt öelda, et Egiptuse köök on üles ehitatud leivale. Seda serveeritakse iga üksiku roa juures. Egiptuse leivakeelne sõna tähendab elu, mis räägib iseenda keskusest, mille leib egiptlaste elus hõivab.

Traditsioonilist Baladi leiba kasutatakse otse kastmete kühveldamiseks või see jagatakse keskele ja täidetakse hummuse või kebabiga. Kooke küpsetatakse äärmiselt kõrgel temperatuuril, ulatudes 450 kraadini - see on suunatud muidu õhukese taina paisutamisele.

Vürtsid

Vürtsidel on keskne roll ka Egiptuse roogade valmistamisel. Nad täiendavad ja rikastavad nende maitset. Kasutatakse loorberilehte, rosmariini, karusmarja, sibulapulbrit, küüslauku, safranit, estragonit, ingverit, nelki ja paljusid teisi.

Tee

Tee
Tee

Tee, mida seal teeks nimetatakse, on Egiptuses eriti austatud. Tee valmistamiseks on piirkonnale vastavalt kaks võimalust. Koshary musta teed valmistatakse Põhja-Egiptuses traditsioonilisel viisil, keetmisel keedetud vees, roosuhkrut magustades ja maitsestades piparmündilehtedega, sageli piimaga.

Lõuna-Egiptuses keedetakse Saiidi teed 5 minuti jooksul suurel kuumusel. Serveeri uuesti roosuhkruga.

Soovitan: