2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tselluloos on vees lahustumatu ühend, mis osaleb taimede rakumembraani koostises. Tselluloos ise on väga suur molekul, mis koosneb tuhandetest glükoosiühikutest, mis on omavahel ühendatud väga tugevate keemiliste sidemetega, tugevamad kui tärklises.
Tselluloos Termin "kiud" viitab kiudude rühmale, kuhu kuuluvad lisaks pektiin, ligniin, želatiin ja limaskestad. Tselluloos on taimeraku põhiosa. Taime mass koosneb 40–70% tselluloos, mis sisaldab biosfääris üle poole süsiniku kogusest.
Tselluloos koosneb D ja b-glükoosi polümeeridest. Tselluloosi lagunemine on looduses süsinikuringe jaoks oluline.
Tselluloos seda ei lagunda seedetrakti ensüümid inimkehas, kuid mõned soole ensüümid toodavad spetsiifilist ensüümi - tsellulaasi, mis seedib tselluloosi lahustuvateks aineteks, mis osaliselt imenduvad seedetrakti alumistes osades.
Tselluloosi peamine ülesanne on stimuleerida soole peristaltikat. Sellel on pektiiniga võrreldes väiksem mõju süsivesikute ja lipiidide ainevahetusele, kuid teisest küljest on see suurepäraselt soole ja mao sekretoorsele ja motoorsele funktsioonile. Seega aitab tselluloos vähendada seerumi lipiide (triglütseriide ja kolesterooli) ning normaliseerib suhkurtõve ja insuliiniresistentsusega inimeste glükoositaluvushäireid.
Tselluloosi allikad
Mida pehmem paberimass, seda parem on maos. See on tselluloos enamikus aiaköögiviljades ja kartulites. Kõrvits on asendamatu toitainete ja tselluloosi allikas. Muud sellised toidud on kliid, teraviljad, kaunviljad, salat, kapsas, rukis ja täisteraleib. Viljad on äärmiselt tselluloosirikkad.
Mõnes tootes, mis sisaldab tselluloos seal on ka laktoos, mida on vaja soolefloora tasakaalu säilitamiseks. Need on suvikõrvits, ananass, papaia, värsked ja kuivatatud aprikoosid, spargel, mustad sõstrad, mustikad, brokoli, salat, lillkapsas ja kaalikas. Neid tooteid tarbides ei saa te mitte ainult vajalikus koguses tselluloosi, vaid hoiate ära ka düsbakterioosi ilmnemise.
Tselluloosi eelised
Tselluloos on mao töö ja soolestiku motoorse funktsiooni jaoks äärmiselt oluline. See on oluline ka vereringesüsteemi jaoks. Tselluloos seondub kolesterooliga ja takistab selle imendumist soolestikku ja seega vereringesse.
Tselluloosi uskumatu eelis on see, et seda töödeldakse kehas aeglaselt ja seda sisaldavad tooted on madala kalorsusega - see tekitab küllastustunde ilma palju kaloreid tarbimata.
Tselluloosi olemasolu toidus on ülioluline suurepärase tervise ja optimaalse kehakaalu säilitamiseks. Sellel on kerge diureetiline toime, kuna see aitab naatriumi ja vett eritada. Teiselt poolt on see kaaliumi ja oluliste vitamiinide allikas.
Tselluloositoidud on kõhukinnisuse vastases võitluses äärmiselt väärtuslikud. See seisund pole mitte ainult ebameeldiv, vaid ka organismile äärmiselt kahjulik. Nende toitude regulaarse tarbimise kaudu paraneb peristaltika ja vabanevad sooled.
Tselluloosist tulenev kahju
Taimne tselluloos aiaköögiviljades on õrn, kuid mõnel juhul ärritab seedetrakti limaskesta. Kapsas, kurk ja salat sisaldavad karmimat tselluloosmis võib põhjustada ebameeldivaid sümptomeid - puhitus, krambid, gaasid ja suurenenud kõhurõhk. Tselluloositoitu ei soovitata ka mõnede maohaiguste korral. Kui märkate ärritust või ebameeldivat kõhuvalu pärast tselluloosist toidu söömist, on kõige parem muuta oma dieeti paar nädalat ja pöörduda arsti poole.
