2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Forell seen / Polyporus squamosus / on basidiomütseetide seeneliik, mida Bulgaarias tuntakse kullina. Venemaal on see tuntud kui kooreline forell, Prantsusmaal - kui Polypore écailleux ja Saksamaal nimetatakse seda schuppige porlinguks. Seene ingliskeelne nimetus on dryad’s saddle. See kuulub perekonda Polyporus, mis kuulub perekonda Polyporaceae.
Huvitava nimega seeni eristab neerukujuline kübar, mis on tavaliselt lame ja kollane. See on kaetud pruunide kaaludega. Alguses on seentel pehme lihakas osa, mis aja jooksul muutub karmimaks. Selle liigi puhul on huvitav see, et vars (känd) asub mütsist eemal. See on värvunud kahvatukollaseks ja aja jooksul omandab kohati tumedaid toone. See on puu külge kinnitatud.
Tegelikult on see üks filmi iseloomulikke osi forelliseen -kohtub puuosadel. See kasvab lehtpuudel ja seda võib näha metsas ja aedades. Seda on täheldatud nii elusal kui surnud puidul. Kull ilmub tavaliselt kevadkuudel ja kaob, kui hakkab jahedamaks muutuma. See kasvab Põhja-Ameerikas, Aasias, Austraalias ja Euroopas. On tõendeid, et Bulgaarias leidub seda Stara Planina piirkonnas, Sredna Goras ja Kokalyane küla ümbruses.
Koguge seeneforelli
Nagu on juba selgunud, forelliseen esineb peamiselt lehtmetsades. Seda võib näha kevad- ja sügiskuude vahel kännust või elavast puust välja pistmas. See toimub üksikult ja kimpudena. Seened ilmuvad tavaliselt pärast vihma sadamist. Forell on oma värvi järgi kergesti äratuntav ja kogenud seente järgi pole kaheseid. Forelli korjamisel peate arvestama selle vanusega.
Proovige valida noored isendid, milles liha on pehme ja pehme. Aja jooksul muutub see karmiks ja isegi raskeks. Vanemad seened tunnete ära ka selle järgi, et neis on känd omandanud põhimõtteliselt peaaegu musta värvi. Muidu muutuvad vanad seened nii kõvaks, et neid saab kasutada suveniiridena, sest need on tähelepanuväärsed. Need võivad kesta aastaid ilma lagunemiseta.
Forelliseene keetmine
Forelliseene on imelise maitsega. Sellel on peen hapu noot ja meeldiv iseloomulik lõhn, mis muudab selle paljude lemmikseeneks. Hawki kasutatakse edukalt erinevates retseptides, kus on vaja marineerida, praadida, paneerida või keeta.
Ideaalsed vürtsid selle jaoks on must pipar, till, küüslauk, petersell, basiilik, paprika. Sel põhjusel on tema osalusel hautised, supid ja salatid isuäratavad ja unustamatud iga gurmaanile. Väidetavalt võib selle liha maitse ületada haritud tapamaja maitset.
Nagu igal toidutootel, on ka kullil toiduvalmistamisel oma eripära. Kõigepealt kasutage alati värskeid seeni. Vältige rohkem kui 24 tundi tagasi maha rebitud kullide kasutamist.
Ärge unustage, kui valmistate toite tuvi käsn kasutage ainult käsna pehmet osa. Peske liha korralikult, kuid ärge laske seentel pikka aega vees leotada, sest see mõjutab nende välimust halvasti. Teadke ka seda, et seened eraldavad toiduvalmistamise ajal palju vedelikku ja seda tuleks ka vastavasse rooga pannes arvestada. Muidugi saate selle probleemiga toime tulla, asetades need lühikeseks ajaks umbes 40 kraadini kuumutatud ahju.
Pange tähele, et forelliseen on porrulauke, mis neelab palju rasva. Enamiku tarbijate jaoks pole see probleem, kuid kui soovite oma menüüs rasva hulka piirata, võite rakendada mõnda väikest kulinaarset trikki. Polyporus squamosuse liha praadimisel pole siis halb mõte panna see köögipaberikihile, et vabaneda imendunud oliiviõlist või -õlist.
Pakume teile tervisliku salati retsepti forelliseenmida on väga lihtne rakendada.
Vajalikud tooted: 1 sibul, 2 porgandit, 500 grammi forelli, 3 tomatit, 1 vars tilli, 1 vars peterselli, oliiviõli, sool, pipar, sidrunimahl
Valmistamismeetod: Puhastame seened ja peseme voolava vee all. Lõikasime need suurteks tükkideks ja panime soolaga maitsestatud potti kaela. Kui vesi hakkab keema, eemaldage vaht ettevaatlikult. Keeda seeni umbes pool tundi, seejärel pese neid külma veega ja aseta kaussi. Riivi porgand ning haki sibul ja tomat, samuti till ja petersell. Tooted asetatakse seente kõrvale. Lisa vürtsid ja sega salat.
Seeneforelli eelised
Forelliseent võib kasutada mitte ainult toiduainete ja suveniiridena, vaid ka mõne ravimi koostisosana. Neid võetakse mitmesuguste mürgituste jaoks. Seda tüüpi seeni on juba ammu kasutatud mõne rahva rahvameditsiinis. See on osa salvidest nahapõletike ja küünte seente vastu.
Soovitan:
Kas Valida Merikurikas, Meriahven Või Forell?
Kahtlemata on mereannid maitsvad ja tervislikud. Ent kui asi puudutab kala valik , hakkame mõtlema, kumba valida. Kriteeriume võib olla palju, kuid tavaliselt on kõige olulisem kala hind ja suurus. Selles artiklis tutvustame teile kolme lemmikkala - latika, meriahvena ja forelli - plusse ja miinuseid, nii et saate oma valiku hõlpsamalt teha.
Tundmatud Seened: Aniisi Seen
Huvitava nimega Anise seen kannab ladinakeelset nime Clitocybe odora ja kuulub perekonda Tricholomataceae - sügiseseened. Selle nimi on tingitud tugevast aniisilõhnast, mistõttu mõned inimesed on seda nimetanud lõhnavaks. Seda võib leida leht- ja okasmetsades.
Lõhe Ja Forell Kuivale Nahale
Lõhe ja forell laevad aju energiaga ning juuksed ja nahk - säraga. Selle põhjuseks on peamiselt neis kalades sisalduvad oomega-3-rasvhapped. Need on toitu vajava kuiva näonaha jaoks hindamatud. Lõhe on kala, mis jätab küllastustunde ja on samal ajal madala kalorsusega.
Forell
Forell on kollektiivne kõnekeelne mõiste forellide perekonnast pärit mitmele külma veega kalaliigile. Forelliperekonda kuulub mitu liiki - Balkani forell, vikerforell, hall forell, nende vahel hübriidid, samuti on Ohridi forelli ja lõheforelli.
Miks On Forell Kasulik?
Forell on üks lemmik söögikalu, eriti kui see on just püütud. Seda on kiire ja lihtne valmistada ning seda saab serveerida iseseisvalt või teie valitud garneeringuga. Ja kui te pole selle maitsva kala suur fänn, siis paneksite mõtlema: - forell on väga rikas D-vitamiini ja oomega-3 rasvhapete poolest;
