2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sajandite jooksul on sajad kultuurid ja tsivilisatsioonid täiustanud kääritamist kui head viisi kiiresti riknevate toitude säilitamiseks, mis riknevad kergesti sooja kliima korral. Üldiselt säilitab kääritamine toitu, kuna toodetes arenevad kultiveeritud mikroorganismid, mis ei võimalda tooteid rikkuvate bakterite paljunemist.
Nende mikroorganismide ja pärmide tahtlik hooldamine on valikuline keskkond, mis mitte ainult ei säilita toitu ja annab sageli ainulaadse maitse, vaid selgub, et see muudab selle tervisele äärmiselt kasulikuks.
Esiteks on kääritatud toidud äärmiselt toitvad ja organismil kergesti seeditav. Selle põhjuseks on fermentatsiooniprotsessis osalevad kasulikud mikroorganismid. Need põhjustavad elusate ensüümide, B-vitamiini ja valkude moodustumist, mis annab seedesüsteemile hoogu ja see hakkab kiiremini tööle.
Fermentatsioon suurendab ka mineraalide biosaadavust organismis. See tugevdab kogu inimkeha ja eriti immuunsust. Seda tüüpi toiduga tarvitatavad mikroorganismid lagundavad keerukaid valke, süsivesikuid ja aitavad rasvu kergemini omastada.
Kokkuvõtteks võib öelda, et kääritatud toidul on oluline roll tervisliku ja rikkaliku soolefloora säilitamisel. Seega suudab keha aineid omastada palju paremini kui meie. See aitab peatada kehakaalu suurenemist, vähendada kahjulike toksiinide kogunemist ja parandada ainevahetust.
Samuti väärib mainimist, et lisaks seedimise hõlbustamisele muudavad kääritatud toidus sisalduvad piimhappebakterid ka soolestiku pH-tasakaalu, mis on seotud pikema eluea ja hea tervisega. Samad bakterid loovad oomega-3-rasvhappeid, mis on immuunsüsteemi jaoks hädavajalikud.
On tõestatud, et 80% meie immuunsüsteemist asub sooleseintes. Nii et kui naudite omatehtud jogurtit, keefirit või eksootilist kobuchat, siis tegelikult ehitate tugevat immuunsüsteemi, mis aitab teil haigustega võidelda.
Mis täpselt on kääritatud toit? Paljudel riikidel üle maailma on tüüpiline kääritatud toit. Bulgaarlaste jaoks on see sajandeid olnud jogurt, mida kääritatakse ainulaadse ja tuntud bakteri Lactobacillus Bulgaricus toimel. Küpsed juustud ja toorpiimast saadud kollased juustud, hapukapsas, hapendatud hapukurk, hapendatud õunaäädikas on tooted, mis aitavad meil olla tervislikumad.
Soovitan:
Toorkartuli Hämmastav Kasu
Peaaegu pole inimest, kes ei armastaks kartul . Me sööme neid praetud, küpsetatud, keedetud ja peaaegu kõigega koos. Pealegi sisaldavad juurviljad palju kasulikke aineid, mis aitavad meil olla terved. Kõigi kartuli pakutavate kulinaarsete võimaluste taustal teavad vähesed inimesed, et neist on meie jaoks isegi toores olekus uskumatuid eeliseid.
Sinep - Uudishimulik Lugu Ja Hämmastav Kasu Tervisele
Sinep võis ameeriklaste jaoks ellu ärkama 20. sajandi alguses, kui seda esitleti hot dogil, kuid selle ajalugu on veelgi pikem ja vürtsikam, kui arvata võiks. Alustuseks on "sinep" taim ja "keedetud sinep" on vürts. Ehkki harva on vaja märkida "
Mis On Kääritatud Toidu Eelised?
Paljusid kääritatud toite, hapukurki ja köögiviljakurki kasutatakse lisaks toidule ka ravimina. Inimesed on neid toiduaineid kasutanud sajandeid, teadmata, miks neil on selline tervendav toime. Käärimisprotsessi käigus tekkivad looduslikud piimhape ja kääritusensüümid mõjutavad mõnede haiguste korral soodsalt ainevahetust ja raviomadusi.
Hämmastav Kasu Seente Söömisest
Seened sisaldavad kõige võimsamaid looduslikke ravimeid planeedil. Umbes 100 liigi tervisealast kasu on uuritud ja paljud paistavad tõepoolest silma võimega pakkuda teie immuunsüsteemile tohutut tuge. Hiljutised seente uuringud näitavad paljusid erinevaid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas kehakaalu reguleerimine, parem toitumine, kõrgenenud D-vitamiini tase ja paranenud immuunsüsteem.
Millised On Kääritatud Toidu Riskid?
Kääritatud toidud saadakse pärast piimhappe kääritamise protsessi läbimist, mille tulemusena looduslikud bakterid on toidus sisalduva suhkru ja süsivesikud piimhappeks töötlenud. Selle protsessi käigus säilitatakse ja rikastatakse toitu paljude kasulike toitainetega, näiteks ensüümide, vitamiinide, oomega-3-rasvhapete ja probiootikumidega.
