2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Paljusid kääritatud toite, hapukurki ja köögiviljakurki kasutatakse lisaks toidule ka ravimina. Inimesed on neid toiduaineid kasutanud sajandeid, teadmata, miks neil on selline tervendav toime.
Käärimisprotsessi käigus tekkivad looduslikud piimhape ja kääritusensüümid mõjutavad mõnede haiguste korral soodsalt ainevahetust ja raviomadusi.
Piimhape hävitab soolestikus kahjulikke baktereid ja aitab paremini seedida. Kääritatud toidud on väga kergesti seeditavad. Need parandavad soolehügieeni ja pakuvad sobivaid koostisosi soolestikus oma vitamiinide tootmiseks. Need tooted on ka suurepärane ennetav toit kõhukinnisuse vastu.
Nüüd saate aru, miks kääritatud toite nagu hapukapsas, marineeritud rohelised, hapu must leib ja jogurt peetakse alati hea tervise säilitamiseks ja noorendavaks toiduks. Lisaks ravivad nad edukalt artriiti, haavandeid, nohu, seedehäireid ja isegi salakavalat vähki.
Tuleb märkida, et poest ostetud hapukapsaid ja hapukurki ei saa pidada loodusliku piimhappega toiduks, kuna need seda ei sisalda. Enamasti valmistatakse neid mitmesuguste mürgiste kemikaalide ja säilitusainetega.
Valmistage ise kääritatud toidud, kui teil on selleks muidugi võimalust ja soovi.
Siin on huvitav retsept omatehtud keefiri valmistamiseks.
Keefir on fermenteeritud piimajook, mis on pärit Kesk-Aasias elavatelt Türgi, Mongoolia ja Tiibeti rahvastelt. See on eriti populaarne Venemaal ja endistes liiduvabariikides. Selle valmistamiseks vajate keefirioad. Keefiriterad on bakterite ja pärmi kombinatsioon valkude, lipiidide ja suhkrute maatriksis. Oad on väga sarnased lillkapsaga. Keefirioad ei saa toota - need peate saama teiselt keefirisõbralt.
Pange supilusikatäis keefirioad klaasi piima, segage need ja jätke need ööseks toatemperatuurile. Piim on hüübides valmis. Keefir on tõeline "nooruse eliksiir", mida Bulgaarias, Venemaal ja Kaukaasias kasutavad saja-aastased igapäevase toitumise osana.
Hiljuti on keefir taaselustunud ja muutunud väga populaarseks tänu uutele uuringutele ja avastustele, mis on seotud selle joogi ja selles sisalduvate probiootikumide kasulikkusega. Keefiriteradest, mis on keerukad ja muutlikud mikroorganismide kolooniad, leidub palju erinevaid baktereid ja pärme.
Soovitan:
Kääritatud Köögiviljad - Kõik Eelised
Kujutage ette vanu aegu - ilma külmikuteta, puu- ja köögiviljade aastaringseks tootmiseks ning kauplemiseks kaugete maadega. Toidu säilitamiseks pidi inimene kasutama kasulikke mikroorganisme. Need muudavad piima juustuks, viinamarjad veiniks ja köögiviljad hapukurkideks.
Kääritatud Toidud On Kohustuslikud, Kui Soovite Olla Terve
Fermentatsiooniprotsessid on teada juba iidsetest aegadest. Meie vanaemad on täiesti teadlikud loodusliku kääritamise teel saadud kodus valmistatud hapukurkide, omatehtud jogurti ja piimatoodete eelistest. Lisaks sellele, et need on maitsvad, on need ka kehale väga kasulikud, kuna need sisaldavad elusaid mikroorganisme, mis toimivad loodusliku probiootikumina.
Kääritatud Toidu Hämmastav Kasu
Sajandite jooksul on sajad kultuurid ja tsivilisatsioonid täiustanud kääritamist kui head viisi kiiresti riknevate toitude säilitamiseks, mis riknevad kergesti sooja kliima korral. Üldiselt säilitab kääritamine toitu, kuna toodetes arenevad kultiveeritud mikroorganismid, mis ei võimalda tooteid rikkuvate bakterite paljunemist.
Millised On Kääritatud Toidu Riskid?
Kääritatud toidud saadakse pärast piimhappe kääritamise protsessi läbimist, mille tulemusena looduslikud bakterid on toidus sisalduva suhkru ja süsivesikud piimhappeks töötlenud. Selle protsessi käigus säilitatakse ja rikastatakse toitu paljude kasulike toitainetega, näiteks ensüümide, vitamiinide, oomega-3-rasvhapete ja probiootikumidega.
Toidu Valmistamine Kodus - Kõik Eelised Ja Eelised
See pole alati lihtne oma toitu kodus valmistada , eriti meeleolukas igapäevases elus, milles elame. On täiesti loomulik, et enamik inimesi unistab kodus söögitegemisest, kuid mõnikord ei luba olud seda teha. Paljud teised pole aga kodus söögitegemisest ja söömisest huvitatud, sest nad pole võtnud aega tervise plusside ja miinuste mõistmiseks kodune toit .
