2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sinep võis ameeriklaste jaoks ellu ärkama 20. sajandi alguses, kui seda esitleti hot dogil, kuid selle ajalugu on veelgi pikem ja vürtsikam, kui arvata võiks. Alustuseks on "sinep" taim ja "keedetud sinep" on vürts. Ehkki harva on vaja märkida "keedetud" sinep, tundub õiglane tunnustada sinepi tõelisi juuri.
Sinepitaimed on üllataval hulgal tavaliste köögiviljade, sealhulgas brokoli, lillkapsas, kaalikas ja kapsas, lähedased sugulased. Mõne uuringu kohaselt oli sinep esimene vürts, mida inimesed kunagi oma toidule panid. Egiptuse vaaraod täitsid oma hauad sinepiga, et neid surmajärgsesse ellu viia, kuid roomlased olid esimesed, kes jahvatasid vürtsikad seemned pastaks ja segasid need aromaatsete vedelike - tavaliselt veini või äädikaga.
Prantsuse mungad, kes segasid mullaseemneid kääritamata veiniga, inspireerisid sõna "sinep", mis pärineb ladina keeles mustum ardens (umbes tähendab "põlev vein"). Hippokrates austas sinepipastat kui imerohtu, mis on võimeline valu leevendama. Vana-Rooma arstid kasutasid seda hambavalu leevendamiseks. Aastate jooksul on sinepit kasutatud söögiisu ergutamiseks, siinuste puhastamiseks ja külmumise vältimiseks.
Praegu on see saadaval kaalulangetava toidulisandina, astma vähendajana, juuste kasvu stimulaatorina, immuunsuse tugevdajana, kolesterooliregulaatorina, dermatiidi ravijana ja isegi tõhusa meetodina seedetrakti vähi ennetamisel. Kui roomlased vallutasid gallid, tõid nad sinepi kaasa ja need seemned juurdusid Prantsusmaa Burgundia piirkonna viljakas mullas.
XIII sajandiks oli Dijonist saanud sinepitootmiskeskus, mis pani aluse Dijoni sinepi piirkonna allkirja leiutamisele aastal 1856. Lihtne sinepikomponent andis vanadele sinepiretseptidele uue tooni.
Dijon pole ainus koht, kus on kohalik lemmik sinep. Teised levinud piirkondlikud sinepi sordid on Ameerika (tuttav kollane värv), inglise keel - nn. "Prantsuse sinep", mis leiutati tegelikult Inglismaal, vähem vürtsika alternatiivina inglise sinepile, Baieri magusale sinepile jne. Spetsiaalne kollane varjund ei võlgi oma tooni mitte sinepiseemnetele, vaid erksavärvilisele kurkumile, mis on lisatud vürtsi lisarütmiks ja heleduseks.
Mõru taim toob mitmesuguste söödavate osade kaudu terve hulga tervist. Taime seemned on rikkalik mineraalide allikas, nagu kaltsium, magneesium, fosfor ja kaalium. Koos sellega on see hea folaatide ja A-vitamiini allikas. Lehed on suurepärane oluliste mineraalide, sealhulgas kaaliumi, kaltsiumi ja fosfori allikas. See on ka hea magneesiumi ja toidu kiudainete allikas.
Uskumatult vitamiinirikas, rikkalikult A- ja K-vitamiini, foolhapet ja C-vitamiini. Mõru taime seemned sisaldavad suures koguses tervislikke fütotoitaineid, mida nimetatakse glükoosinolaatideks, mis võivad olla kasulikud mitmesuguste vähitüüpide, näiteks põievähi vastu., käärsoole- ja emakakaelavähk.
Glükoosinaadid lagundatakse isotiotsüanaatideks, kasutades sinepis leiduvaid mürosinaasi ensüüme. Nende seemnetes sisalduvate komponentide vähivastase toime kohta on esitatud erinevaid uuringuid, mis pärsivad vähirakkude kasvu ja isegi takistavad nende moodustumist.
Väikesed sinepiseemned on efektiivsed psoriaasi vastu, mis on krooniline põletikuline autoimmuunhaigus. Uuringud on kinnitanud nende efektiivsust põletiku ja psoriaasiga seotud kahjustuste ravimisel.
Uuringu kohaselt stimuleerib seemnete töötlemine ka heade ensüümide nagu superoksiiddismutaasi, glutatioonperoksidaasi ja katalaasi aktiivsust, mis soodustavad selliste haiguste korral kaitsvat ja tervendavat toimet.
Sinepiseemnetel on kaitsvad omadused, mis peavad vastu mürgi mõjule kehale. Seemnetest valmistatud keetmine aitab keha puhastada, eriti narkootikumide ja alkoholi liigtarbimise põhjustatud mürgistuse korral.
Sinepiseemnete antibakteriaalsed omadused on osutunud tõhusaks sõrmuse põhjustatud kahjustuste ravis. Sinep võib menopausi ajal naistele väärtuslik olla. Magneesium koos selles sisalduva kaltsiumiga hoiab ära menopausiga seotud luuhõrenemise.
Aitab taastada vähese luude magneesiumi ja muid magneesiumipuudusi ning aitab vähendada postmenopausis naistel osteoporoosi riski.
Soovitan:
Toorkartuli Hämmastav Kasu
Peaaegu pole inimest, kes ei armastaks kartul . Me sööme neid praetud, küpsetatud, keedetud ja peaaegu kõigega koos. Pealegi sisaldavad juurviljad palju kasulikke aineid, mis aitavad meil olla terved. Kõigi kartuli pakutavate kulinaarsete võimaluste taustal teavad vähesed inimesed, et neist on meie jaoks isegi toores olekus uskumatuid eeliseid.
Kääritatud Toidu Hämmastav Kasu
Sajandite jooksul on sajad kultuurid ja tsivilisatsioonid täiustanud kääritamist kui head viisi kiiresti riknevate toitude säilitamiseks, mis riknevad kergesti sooja kliima korral. Üldiselt säilitab kääritamine toitu, kuna toodetes arenevad kultiveeritud mikroorganismid, mis ei võimalda tooteid rikkuvate bakterite paljunemist.
Hämmastav Kasu Seente Söömisest
Seened sisaldavad kõige võimsamaid looduslikke ravimeid planeedil. Umbes 100 liigi tervisealast kasu on uuritud ja paljud paistavad tõepoolest silma võimega pakkuda teie immuunsüsteemile tohutut tuge. Hiljutised seente uuringud näitavad paljusid erinevaid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas kehakaalu reguleerimine, parem toitumine, kõrgenenud D-vitamiini tase ja paranenud immuunsüsteem.
Baobab: Imevili, Millel On Hämmastav Kasu Tervisele
Baobab on tohutu Aafrika puu, mis elab üle 5000 aasta ja mille tüve ümbermõõt ulatub üle kahekümne meetri. Baobabi rohelised viljad ulatuvad 10-20 cm ja on sametise pinnaga. Vili sisaldab suuri pulbriga kaetud seemneid, nagu jahukaste. Pulbril on lõhnav, õrn-vürtsikas ja magus maitse, millel on tunda karamelli.
Hämmastav Tiramisu Lugu
Eeldame, et paljud teist armastavad Tiramisu . See on üks paljudest maitsvatest retseptidest, millega oleme harjunud, ja me ei aktsepteeri, et see on valmistatud muul viisil kui see, mida me paremini tunneme. Selle hämmastava magustoidu lugu on üsna huvitav.
