2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Focaccia on traditsiooniline lame Itaalia leib, millele on lisatud erinevaid koostisosi nagu sibul, oliivid ja erinevad vürtsid. Focaccia tüüpe on kujuteldamatult palju ja iga koduperenaine võib vabalt retsepti oma valitud toodetega mitmekesistada. Siin on mõned vastupandamatu focaccia retseptid.
Täistera focaccia köögiviljadega
Vajalikud tooted: 200 g täistera rukki-nisujahu, 150 g valget jahu, 200 ml sooja vett, 50 ml oliiviõli, 1 pakk kuiva leivapärmi, 1/2 tl. sol.
Lisamise kohta: 50 ml oliiviõli, 1 spl. segu enda valitud maitseainetest (jahvatatud päikesekuivatatud tomatid, küüslauk, basiilik, pune, must pipar, meresool), 1 väike suvikõrvits, 5-6 kirsstomatit, 2 sibulat, 2 spl. sibulaõli, 1 küüslauguküüs, 5-6 lehte värsket basiilikut.
Valmistamismeetod: Jahu sõelutakse soolaga. Lisage sellele pärm ja segage hästi. Keskelt tehakse kaev. Valage aeglaselt oliiviõli ja veidi vett. Sõtku kleepuv tainas, mis kantakse jahusele pinnale. Sõtku seni, kuni see kleepub.
Pange tainas määritud kaussi. Kata rätikuga ja jäta umbes tunniks sooja kohta kerkima. Valmis tainas rullitakse ristkülikuks või ringiks ja asetatakse suurele oliiviõliga määritud pannile. Kata ülaosa rätikuga ja jäta veel 30 minutiks seisma.
Vürtsid segatakse oliiviõliga. Lõika sibul poolkuudeks ja prae 2 spl. oliiviõli. Eemaldage tulelt ja laske jahtuda. Lõika suvikõrvits ja kirsstomatid õhukesteks viiludeks ning küüslauk viiludeks.
Kuumuta ahi temperatuurini 200 C. Torka tainas sõrmeotstega, moodustades väikesed aukud. Fokaakia pind määritakse poole seguga oliiviõli ja vürtsidega. Peal asetage karamelliseeritud sibul, suvikõrvits, tomatid ja küüslauk. Puista peale oliiviõli ja vürtside järelejäänud segu.
Pange focaccia ahju ja küpseta 30 minutit. Kui see on jahtunud, lõika tükkideks.
Focaccia sibulaga
Vajalikud tooted: 400 g jahu, 350 ml leiget vett, 1 tl. kuivpärm, 1/2 tl. sool, 1 tl. suhkur, 80 g pehmet massi.
Kaunistuseks: 3-4 suurt pead vana sibulat, soola, pipart, 5-6 spl. oliiviõli, teie valitud värsked vürtsid (tüümian, rosmariin, salvei, basiilik, pune jne)
Valmistamismeetod: Sibul puhastatakse ja kooritakse. Lõika poolkuudeks ja aseta suurde kaussi. Maitsesta soola ja pipraga ning marineeri oliiviõliga. Lisa jämedalt hakitud värsked vürtsid ja jäta 2-3 tunniks maitsestuma.
Sega kausis sõelutud jahu pärmi, soola ja suhkruga. Lisage vesi ja segage hästi. Kleepuvale segule lisatakse pehme või ja segatakse uuesti.
Saadud kleepuv ja paks tainas lastakse kerkida. Seda saab kasutada korraga, suures salves või mitu korda. Saadud tainast võib saada kolm focacciat suurusega 25 - 30 cm.
Kata panni põhi küpsetuspaberiga ja puista ohtralt jahuga üle. Pange osa tainast sellesse ja keerake see üks kord jahu sisse. Ta sirutas sõrmi, kuni tekkis õhuke päts. Asetage marineeritud sibulad peal.
Kuumuta ahi temperatuurini 200 C. Küpseta umbes 20 - 25 minutit. Fokačiat serveeritakse kuumalt.
Soovitan:
Vastupandamatud Maitsva Paella Retseptid
Paella on ikooniks olev Hispaania roog, mille kodumaaks peetakse Valenciat. Seal tarbivad kohalikud seda pühapäeviti ja Fei puhkusel. Maitsev roog ühendab suurepäraselt Vahemere köögi aroomid. Peamised koostisosad, millest paella valmistatakse, on riis, safran ja oliiviõli.
Vastupandamatud Retseptid Etioopia Köögist
Etioopia on oma olemuselt ainulaadne. Seda peetakse inimkonna hälliks. Sealt on leitud vanimad inimjäänused, mis pärinevad 4,4 miljonit aastat tagasi. Etioopia on ka kohvi koduks. Selle pikaajaline eraldatus minevikus, mille põhjustas asjaolu, et tegemist on kristliku riigiga, mida ümbritsevad täielikult moslemi kuningriigid ja seejärel Euroopa kolonisaatorid, on aidanud luua ainulaadse kultuuri, kusjuures toit on selle eriti hea näide.
Saganaki Vastupandamatud Retseptid
Saganaki kannab osa Kreeka köögi vastupandamatust maitsest. Saganaki krevetid on Kreeka lemmik maius. Lisaks krevettidele on populaarsed ka Saganaki juustu, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki retseptid. Meie riigis võib mereandidest rõõmu leida mitmes Kreeka restoranis, kuid üsna kõrge hinnaga.
Falafelide Vastupandamatud Retseptid
Falafelid sobivad suurepäraselt kõigile, kes soovivad köögis midagi eksootilisemat proovida. Hakklihapallid saab edukalt asendada isuäratavatega falafel kikerhernestest. Nad küpsevad kiiresti, küllastuvad kiiresti ja neil on hämmastav maitse.
Mish-pudru Vastupandamatud Retseptid
Mish-puder on meie traditsioonilise köögi üks suurimaid uhkusi. Puudub praktilisem kombinatsioon kui sibul, paprika, tomat, muna ja juust - tooted, mida leidub igas Bulgaaria kodus. Mish-pudru retsept antakse edasi põlvest põlve. Tahkes koguses või valmistamisel on see õnnis, lõhnav ja uskumatult maitsev.
