2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Mish-puder on meie traditsioonilise köögi üks suurimaid uhkusi. Puudub praktilisem kombinatsioon kui sibul, paprika, tomat, muna ja juust - tooted, mida leidub igas Bulgaaria kodus.
Mish-pudru retsept antakse edasi põlvest põlve. Tahkes koguses või valmistamisel on see õnnis, lõhnav ja uskumatult maitsev.
Meie riigi erinevates piirkondades on mish-maša valmistamiseks erinevaid variatsioone. Mõni asendab juustu kodujuustuga, teine segab need kaks koostisosa ja kolmandad kasutavad purgipipraid. Pudru valmistamise ainus eeldus on tomatite kõrvetamine ja põhjalik koorimine. Siit leiate neli Bulgaaria lemmikroa kõige populaarsemat retsepti:
Klassikaline mish-puder
Vajalikud tooted: 5 suurt punast paprikat, tükeldatud väikesteks tükkideks, 500 g tomateid, kuubikuteks, 250 g juustu, 100 g võid, 5 muna,, kamp peterselli, 1 väike sibul, sool.
Valmistamismeetod: Kuumuta potis pool õlist. Lisa paprika ja hakitud sibul. Hautage köögivilju 15 minutit kaane all, seejärel lisage tomatid. Lase tasasel tulel ilma kaaneta podiseda. Kui köögiviljade vedelik on täielikult aurustunud, lisage teine pool õlist. Segage ja lisage juust ja munad. Segage intensiivselt veel 5-7 minutit. Eemaldage puder tulelt ja piserdage peeneks hakitud peterselliga.
Shopski stiilis mish-puder
Vajalikud tooted: 2 porrulauku, 1 sibul, 5 suurt kartulit, 5 värsket paprikat, 2 kuuma paprikat, 100 ml taimeõli, 5 punast tomatit, pool kimp peterselli, 2 oksa sellerit, sool, pipar.
Valmistamismeetod: Sibul, porrulauk, paprika, tomat ja seller on peeneks hakitud. Kartulid keedetakse ja riivitakse riivis. Kuumutage pannil taimeõli. Pange porrulauk, sibul ja paprika pannile. Hautatud kujul lisage riivitud tomatid koos vürtsidega. Kui tomatid on keedetud, lisage riivitud kartulid. Segage, kuni segu pakseneb.
Maisi-puder vormis
Vajalikud tooted: 2-3 sibulat, 2-3 tomatit, 5-6 röstitud paprikat, 300 g juustu, 1 kimp peterselli, 3-4 muna, õli, sool ja pipar
Valmistamismeetod: Lõika sibul viiludeks. Pange vähese õli ja veega pannile hautama. Tomatite sisemus on õõnes, peeneks hakitud ja lisatud sibulale. Segage ja lisage veel pool riivjuustust, sool ja pipar.
Saadud seguga täitke nikerdatud tomatid ja röstitud paprika. Asetage savipotti ja piserdage järelejäänud hakitud juustuga. Klopi igale tomatile üks muna. Küpsetage pajaroog mõõdukas ahjus. Küpsetamise lõpus puista peale peeneks hakitud peterselli.
Mish-puder hakklihaga
Vajalikud tooted: 100 g sealiha hakkliha, 100 g veisehakkliha, 400 g punast paprikat, 8 tomatit, 2 sibulat, 4 küüslauguküünt, 4 muna, soolane, basiilik.
Valmistamismeetod: Paprika küpsetatakse ja kooritakse. Lõika väikesteks tükkideks. Tükelda kaks hakkliha ja prae väheses oliiviõlis. Kui see on pehme, lisage kuubikuteks lõigatud sibul ja paprika.
Kui see on pehme, lisage tomatid ja sool. Lase tasasel tulel 10-15 minutit podiseda. Haki või purusta küüslauk peeneks ja lisa segule koos soolase ja basiilikuga. Viimasena lisage munad. Segage hoolikalt ja keetke veel 5-6 minutit.
Soovitan:
Aromaatse Focaccia Vastupandamatud Retseptid
Focaccia on traditsiooniline lame Itaalia leib, millele on lisatud erinevaid koostisosi nagu sibul, oliivid ja erinevad vürtsid. Focaccia tüüpe on kujuteldamatult palju ja iga koduperenaine võib vabalt retsepti oma valitud toodetega mitmekesistada.
Vastupandamatud Maitsva Paella Retseptid
Paella on ikooniks olev Hispaania roog, mille kodumaaks peetakse Valenciat. Seal tarbivad kohalikud seda pühapäeviti ja Fei puhkusel. Maitsev roog ühendab suurepäraselt Vahemere köögi aroomid. Peamised koostisosad, millest paella valmistatakse, on riis, safran ja oliiviõli.
Vastupandamatud Retseptid Etioopia Köögist
Etioopia on oma olemuselt ainulaadne. Seda peetakse inimkonna hälliks. Sealt on leitud vanimad inimjäänused, mis pärinevad 4,4 miljonit aastat tagasi. Etioopia on ka kohvi koduks. Selle pikaajaline eraldatus minevikus, mille põhjustas asjaolu, et tegemist on kristliku riigiga, mida ümbritsevad täielikult moslemi kuningriigid ja seejärel Euroopa kolonisaatorid, on aidanud luua ainulaadse kultuuri, kusjuures toit on selle eriti hea näide.
Saganaki Vastupandamatud Retseptid
Saganaki kannab osa Kreeka köögi vastupandamatust maitsest. Saganaki krevetid on Kreeka lemmik maius. Lisaks krevettidele on populaarsed ka Saganaki juustu, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki retseptid. Meie riigis võib mereandidest rõõmu leida mitmes Kreeka restoranis, kuid üsna kõrge hinnaga.
Falafelide Vastupandamatud Retseptid
Falafelid sobivad suurepäraselt kõigile, kes soovivad köögis midagi eksootilisemat proovida. Hakklihapallid saab edukalt asendada isuäratavatega falafel kikerhernestest. Nad küpsevad kiiresti, küllastuvad kiiresti ja neil on hämmastav maitse.
