Falafelide Vastupandamatud Retseptid

Sisukord:

Video: Falafelide Vastupandamatud Retseptid

Video: Falafelide Vastupandamatud Retseptid
Video: Falafel Sandwich Wraps - Delicious Middle Eastern Street Food in Istanbul 2024, November
Falafelide Vastupandamatud Retseptid
Falafelide Vastupandamatud Retseptid
Anonim

Falafelid sobivad suurepäraselt kõigile, kes soovivad köögis midagi eksootilisemat proovida. Hakklihapallid saab edukalt asendada isuäratavatega falafel kikerhernestest. Nad küpsevad kiiresti, küllastuvad kiiresti ja neil on hämmastav maitse. Lisaks on nende valmistamiseks palju võimalusi ja ükski neist ei peta teid. Nende valmistamiseks tehke järgmist.

Falafel tahinikastmega

Vajalikud tooted: 250 g kikerherneid, 1 muna, 1 suur sibul, 2-3 küüslauguküünt, ½ hunnik peterselli, 2 kuiva viilu leiba, ½ tl. koriander, ½ k.l. köömned, 1 tl. sool, ½ tl küpsetuspulber, praadimisõli.

Kastme jaoks: 1 tl jogurt, 1 spl. seesamise tahini, 1-2 küüslauguküünt, 1-2 tl. sidrunimahl, ½ k.l. köömne lusikas.

Valmistamismeetod: Kui küpsetate kuivatatud kikerhernestega, tuleks seda üleöö vees eelnevalt leotada. Hommikul keedetakse umbes 40-50 minutit, kuni marjad pehmenevad. Nõruta ja hõõru kätega põhjalikult, et helbed maha kukuksid. Loputage hästi külma veega.

Kikerherned koos sibula, küüslaugu, kuiva leiva, muna ja vürtsidega pannakse segistisse või köögikombaini ja purustatakse. Lisage küpsetuspulber ja segage uuesti.

Saadud segust moodustuvad väikesed lihapallid, mida praetakse lühema aja jooksul sügavamal pannil kuuma õliga. Pange ettevalmistatud falafelid rasva tühjendamiseks tasasele plaadile, mis on vooderdatud isetehtud paberiga.

Falafel kastmega
Falafel kastmega

Kõik kastmetooted pannakse segistisse ja mõistetakse. Falafeleid serveeritakse kastmega.

Maitsvad falafelid

Vajalikud tooted: 250 g tooreid kikerhernesid, soola, koriandrit, 3-4 oksa peterselli, 1 sibul, 2-3 küüslauguküünt või 2-3 oksa värsket küüslauku, 1 tl. küpsetuspulber, 2 spl. jahu (täistera, tavalised või kikerherned), kuum punane pipar, 1 tl. jahvatatud köömned, oliiviõli.

Valmistamismeetod: Kikerherned pestakse hästi ja jäetakse vette vähemalt 12 tunniks. Loputage ja pange blenderisse. Muidugi suurtes tükkides, et saaksite tunda väikseid tükke. Haki sibul ja haki küüslauk peeneks või lõika väikesteks tükkideks.

Petersell hakitakse väikesteks tükkideks. Tooted lisatakse kikerhernestele. Maitsesta maitse järgi soola, pool tl jahvatatud koriandri ja köömnetega. Lisage küpsetuspulbri ja kuuma punase pipraga segatud jahu. Segu segatakse ja hoitakse külmkapis umbes tund.

Saadud segust moodustub falafel. Pange paberiga kaetud ahjuplaadile üksteisest väikese vahemaa tagant.

Nirista peale veidi oliiviõli ja küpseta eelsoojendatud 200 kraadises ahjus 15–20 minutit, kuni saad kena kuldpruuni tooni. Valmis falafeleid saab serveerida teie valitud kastmega.

Soovitan: