2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Falafelid sobivad suurepäraselt kõigile, kes soovivad köögis midagi eksootilisemat proovida. Hakklihapallid saab edukalt asendada isuäratavatega falafel kikerhernestest. Nad küpsevad kiiresti, küllastuvad kiiresti ja neil on hämmastav maitse. Lisaks on nende valmistamiseks palju võimalusi ja ükski neist ei peta teid. Nende valmistamiseks tehke järgmist.
Falafel tahinikastmega
Vajalikud tooted: 250 g kikerherneid, 1 muna, 1 suur sibul, 2-3 küüslauguküünt, ½ hunnik peterselli, 2 kuiva viilu leiba, ½ tl. koriander, ½ k.l. köömned, 1 tl. sool, ½ tl küpsetuspulber, praadimisõli.
Kastme jaoks: 1 tl jogurt, 1 spl. seesamise tahini, 1-2 küüslauguküünt, 1-2 tl. sidrunimahl, ½ k.l. köömne lusikas.
Valmistamismeetod: Kui küpsetate kuivatatud kikerhernestega, tuleks seda üleöö vees eelnevalt leotada. Hommikul keedetakse umbes 40-50 minutit, kuni marjad pehmenevad. Nõruta ja hõõru kätega põhjalikult, et helbed maha kukuksid. Loputage hästi külma veega.
Kikerherned koos sibula, küüslaugu, kuiva leiva, muna ja vürtsidega pannakse segistisse või köögikombaini ja purustatakse. Lisage küpsetuspulber ja segage uuesti.
Saadud segust moodustuvad väikesed lihapallid, mida praetakse lühema aja jooksul sügavamal pannil kuuma õliga. Pange ettevalmistatud falafelid rasva tühjendamiseks tasasele plaadile, mis on vooderdatud isetehtud paberiga.
Kõik kastmetooted pannakse segistisse ja mõistetakse. Falafeleid serveeritakse kastmega.
Maitsvad falafelid
Vajalikud tooted: 250 g tooreid kikerhernesid, soola, koriandrit, 3-4 oksa peterselli, 1 sibul, 2-3 küüslauguküünt või 2-3 oksa värsket küüslauku, 1 tl. küpsetuspulber, 2 spl. jahu (täistera, tavalised või kikerherned), kuum punane pipar, 1 tl. jahvatatud köömned, oliiviõli.
Valmistamismeetod: Kikerherned pestakse hästi ja jäetakse vette vähemalt 12 tunniks. Loputage ja pange blenderisse. Muidugi suurtes tükkides, et saaksite tunda väikseid tükke. Haki sibul ja haki küüslauk peeneks või lõika väikesteks tükkideks.
Petersell hakitakse väikesteks tükkideks. Tooted lisatakse kikerhernestele. Maitsesta maitse järgi soola, pool tl jahvatatud koriandri ja köömnetega. Lisage küpsetuspulbri ja kuuma punase pipraga segatud jahu. Segu segatakse ja hoitakse külmkapis umbes tund.
Saadud segust moodustub falafel. Pange paberiga kaetud ahjuplaadile üksteisest väikese vahemaa tagant.
Nirista peale veidi oliiviõli ja küpseta eelsoojendatud 200 kraadises ahjus 15–20 minutit, kuni saad kena kuldpruuni tooni. Valmis falafeleid saab serveerida teie valitud kastmega.
Soovitan:
Aromaatse Focaccia Vastupandamatud Retseptid
Focaccia on traditsiooniline lame Itaalia leib, millele on lisatud erinevaid koostisosi nagu sibul, oliivid ja erinevad vürtsid. Focaccia tüüpe on kujuteldamatult palju ja iga koduperenaine võib vabalt retsepti oma valitud toodetega mitmekesistada.
Vastupandamatud Maitsva Paella Retseptid
Paella on ikooniks olev Hispaania roog, mille kodumaaks peetakse Valenciat. Seal tarbivad kohalikud seda pühapäeviti ja Fei puhkusel. Maitsev roog ühendab suurepäraselt Vahemere köögi aroomid. Peamised koostisosad, millest paella valmistatakse, on riis, safran ja oliiviõli.
Vastupandamatud Retseptid Etioopia Köögist
Etioopia on oma olemuselt ainulaadne. Seda peetakse inimkonna hälliks. Sealt on leitud vanimad inimjäänused, mis pärinevad 4,4 miljonit aastat tagasi. Etioopia on ka kohvi koduks. Selle pikaajaline eraldatus minevikus, mille põhjustas asjaolu, et tegemist on kristliku riigiga, mida ümbritsevad täielikult moslemi kuningriigid ja seejärel Euroopa kolonisaatorid, on aidanud luua ainulaadse kultuuri, kusjuures toit on selle eriti hea näide.
Saganaki Vastupandamatud Retseptid
Saganaki kannab osa Kreeka köögi vastupandamatust maitsest. Saganaki krevetid on Kreeka lemmik maius. Lisaks krevettidele on populaarsed ka Saganaki juustu, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki retseptid. Meie riigis võib mereandidest rõõmu leida mitmes Kreeka restoranis, kuid üsna kõrge hinnaga.
Mish-pudru Vastupandamatud Retseptid
Mish-puder on meie traditsioonilise köögi üks suurimaid uhkusi. Puudub praktilisem kombinatsioon kui sibul, paprika, tomat, muna ja juust - tooted, mida leidub igas Bulgaaria kodus. Mish-pudru retsept antakse edasi põlvest põlve. Tahkes koguses või valmistamisel on see õnnis, lõhnav ja uskumatult maitsev.
