2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Suvi on mere hooaeg ja koos sellega ka värskelt püütud kala. Me kõik teame, kui hea see on meie tervisele. Rikas aminohapete, valkude, mineraalainete poolest ja küpsetab lihtsalt ja kiiresti. Selles on vähe rasva, nii et see sobib igas vanuses ja on ette nähtud mis tahes dieediga. Turul on palju kalaliike, siin on mõned näpunäited selle kohta, kuidas neid kõige paremini küpsetada:
Kõigepealt peab kala olema värske. Selle tunnete ära läikivate kaalude järgi. Viljaliha on tihe, silmad on läikivad ja selged ning lõpused punased ja niisked. Vajame teravat nuga või kääre. Värske kala on libe ja sellel on lima, nii et olge selle puhastamisel väga ettevaatlik.
Hoidke tugevalt, vajate rätikut ja soola. Haarab sabast ja kraabib. See algab sabast peani, nii et kaalud eemaldatakse. Kala soolestikuks lõigatakse see läbi kõhu ja eemaldatakse sisikond, olles ettevaatlik, et sapipõit ei vigastataks.
Eemaldage mustad nahad, need on kibedad. Puhastatud kala pestakse jooksva külma vee all põhjalikult ja kuivatatakse köögipaberiga. Seejärel kondistatakse see laual nii, et nahk oleks ülespoole ja avatud kõht allapoole.
Saba lõigatakse tugevalt vastu lauda surudes, vabastades selgroo ja lõigates peast. Filee nahka saab ka eraldada. Seejärel hõõruge sidrunimahlaga. See muudab liha kindlamaks ja lõhna kergemaks. Piserdage soola vahetult enne küpsetamist.
Selleks, et kala ahjus küpsetades mahlane oleks, vajate veidi vedelikku või puljongit, valget veini, oliiviõli või köögivilju. Need asetatakse küpsetusplaadi põhjale. Pange neile kala, määrige ülaosa. Kata fooliumiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus.
Mõne aja pärast eemaldatakse foolium ja viiakse küpsetamiseks tagasi ahju. Valmis kala peab olema katsudes kindel. Krõbedaks muutmiseks maitsesta vürtside, sidrunimahlaga ja määri enne grillimist õli või oliiviõliga. Seda saab ka üleöö marineerida õlis ja sidrunimahlas.
On kalu, mis saavad pannil praetuna väga maitsvad - kilud, pardid, haid ja kammeljad. Kõigepealt need soolatakse, seejärel rullitakse maisijahus ja praaditakse - nii nad imavad vähem rasva.
Keetmine on tervislikum viis kala küpsetamiseks. Pange kõigepealt keeva soolveega valge veini või puljongiga. Laske veel jahtuda ja seejärel tühjendage.
Kala küpsetamisel kasutatakse kõige sagedamini vürtse - sool, pipar, valge pipar, basiilik, till, pune, sidrunmeliss, rosmariin ja tüümian.
Soovitan:
Näpunäiteid Väikeste Kalade Küpsetamiseks
Ära hinda suuruse järgi, väikesed kalad on väljakutse ka köögis küpsetamiseks. Kala on keha jaoks kohustuslike toitude hulka kuuluv toode, mida saab küpsetada mitmel viisil. Erinevate kalatüüpide järgi on olemas spetsiifilised võtted ja meetodid, mis võiksid seda lihtsustada iga perenaise jaoks.
Näpunäiteid Lambaliha Küpsetamiseks
Tall on üks tervislikumaid lihasid. Peaaegu kõik maitsva ja tervisliku toidu austajad võtavad selle hästi vastu. Lisaks on lambaliha palju toiduvalmistamise võimalusi, mida saate oma lähedastele pakkuda. Lamba valmistamine pole tegelikult keeruline.
Näpunäiteid Kalkuni Küpsetamiseks
Kui sa tahad valmistada maitsvat ja mahlast kalkunit , siis on oluline osata katsetada ja proovida erinevaid variatsioone. Neid on siiski vähe nõuanne mis aitab teil teha kalkuniroogasid alati mahlaseks ja uskumatult maitsvaks. 1. Osta alati ainult värskeid kalkuneid Enamik võõrustajaid ostab külmutatud linde, kuid see on vale.
Näpunäiteid Isuäratava Sealiha Küpsetamiseks
Sealiha on Bulgaaria rahvusköögis keskne koht. Sealiharoogasid on palju ja need sisaldavad toote igasugust kuumtöötlust. Sealiha on pehme ja mahlane liha ning uskumatult maitsev. See on üks lihatoodetest, mis valmistatakse suhteliselt kiiresti ja sobib hästi paljude teiste maitsetega.
Näpunäiteid Grillitud Praade Küpsetamiseks
Grillitud praade valmistamine on muutunud klassikaks, sest nii muutuvad need õrnemaks ja korralikult küpsetatud - ning mahlasemaks. Tänu grillile või grillpannile ja sellel hoitavatele kõrgetele temperatuuridele muutub liha palju kiiremaks kui siis, kui seda keedetakse, hautatakse või küpsetatakse ahjus.
