2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Valmistage maitsvad roogad klassikaliste prantsuse retseptide järgi, kui soovite oma külalisi või peret meeldivalt üllatada. Need toidud on peened ja neid pole keeruline valmistada.
Vasikaliha veinis
Vajalikud tooted: 1 kg veisefilee, pool liitrit kuiva punast veini, 6 tera musta pipart, 15 ml äädikat, 100 ml õli, 60 g sellerit, 80 g jahu, 400 ml veiseliha puljongit, 2 spl tomati pasta, 4 küüslauguküünt, 170 g seeni, 400 g artišokk, petersell, sool.
Valmistamismeetod: Liha lõigatakse kuubikuteks. Lisage hakitud sibul, must pipar, sool. Nirista peale äädikat ja veini. Sega korralikult läbi, kata kaanega ja lase 8 tundi marineeruda.
Seejärel tühjendage liha ja sibul marinaadist ning praadige võis. Prae seller eraldi ja lisa seejärel lihale ja sibulatele.
Kõik viiakse pannile, kus seda hautatakse. Valage jahu, segage hästi ja lisage tomatipüree ja purustatud küüslauk. Lisage pidevalt segades marinaad ja puljong.
Kui vedelik keeb, lase sellel 170 kraadi juures ahjus umbes 2 ja pool tundi podiseda, kuni liha on täiesti pehme.
Lisa seened, kooritud ja tükeldatud artišokk ning sool. Hautatud veel 15 minutit. Valmis tassi piserdatakse enne serveerimist peeneks hakitud peterselliga.
Franche-Comté fond
Vajalikud tooted: 150 ml kuiva valget veini, 6 muna, 250 g kollast juustu, 60 g võid, 2 küüslauguküünt, jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.
Valmistamismeetod: Veini keedetakse koos küüslauguga, kuni vedelik on pooleks aurustunud. Kurna ja jahuta. Toored munad segatakse riivitud kollase juustu, sulavõi, pipra, soola ja jahutatud ning kurnatud veiniga. Saadud segu valatakse pottidesse ja küpsetatakse kümme kuni viisteist minutit kuldseks. Serveeritakse röstitud viiludega.
Filee mignon seentega
Vajalikud tooted: 700 grammi veisefilee, 1 kg seeni, 120 g võid, 40 g jahu, 100 g hapukoort, 100 ml kuiva valget veini, jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.
Valmistamismeetod: Keeda seeni 3 minutit, lõika viiludeks ja prae pooles võis kuldseks.
Lisa sool, pipar, jahu ja prae veel 5 minutit. Seejärel lisage koor, segage ja keetke madalal kuumusel.
Lõika liha tükkideks, soola, puista pipraga ja prae ülejäänud õlis koorikuks. Valage vein ja laske kõigel 1-2 minutit keeda.
Seda serveeritakse taldrikul, seened keskel ja lihatükid külgedel.
Soovitan:
Klassikalised ülestõusmispühade Salatid
Ülestõusmispühade laud peaks olema rikkalik ja rikkalik, aga ka maitsev, et see saaks kogu perele meelt lahutada. Traditsiooniliselt peaks sellel pühal olema lisaks munadele ja lihavõttetordile ka Ülestõusmispühade salat , küülik või lambaliha.
Klassikalised Retro Kokteilid
Retro paljudele see eriti ei meeldi, eriti kui see pole moes. Kuid mis puutub kokteilidesse, siis retro jääb asjakohaseks. Oleme välja valinud mõned imelised retro kokteil mis on tänaseni lemmikjoogid. Ja 13. mai kuupäev on määratud maailma kokteilipäev , ütleme siis terviseks ja täname kõiki baarmeneid, kes on oma panuse maailma jätnud kokteilide ajalugu .
Klassikalised Kastmed Pelmeenideks
Pelmeenid on üks ikoonilisemaid vene toite, mis meenutab mõnevõrra Itaalia tortellini. Kuid need on puhtalt vene looming, tõenäoliselt "sündinud" kuskil kaugetes ja külmades Siberi maades. Täna vaevalt te ise pelmeene teete, sest neid müüakse juba paljudes poodides.
Klassikalised Road Küülikuga
Üllatage oma lähedasi maitsvate küülikutoitudega kogu maailmas tuntud klassikaliste retseptide järgi. Üks neist retseptidest on küüliku spindel . Vajalikud tooted : 1 kg küülikufilee, sool, pipar, 1 sibul, 100 g kuivatatud tomateid oliiviõlis, 1 oks rosmariini, 1 spl köögiviljapuljongit, 2 spl oliiviõli, 1 spl roosi kuiva veini, 6 tükki peekonit, 1 kimp peterselli .
Klassikalised Kreeka Retseptid
Just Vana-Kreekas sai kokakunst alguse Euroopast. Üks selle paljudest tõenditest on asjaolu, et seal kaugel 330 eKr. ilmus Archestratose esimene kokaraamat. Kreeka retseptid on moodustatud Balkani, Itaalia, Väike-Aasia ja Lähis-Ida köökide mõjul.
