2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Just Vana-Kreekas sai kokakunst alguse Euroopast. Üks selle paljudest tõenditest on asjaolu, et seal kaugel 330 eKr. ilmus Archestratose esimene kokaraamat.
Kreeka retseptid on moodustatud Balkani, Itaalia, Väike-Aasia ja Lähis-Ida köökide mõjul. Levinumad tooted on oliiviõli, köögiviljad ja ürdid, teraviljatooted ja leib, vein, kala ja erinevad lihad, eriti lambaliha ja kits, ning traditsiooniliste hõrgutiste täienduseks on ülekaalus oliivid, juust, baklažaan, suvikõrvits ja jogurt.
On hästi teada, et Kreeka traditsioonilisi roogasid seostatakse peamiselt oliiviõli, oliivide, kala ja ouzoga. Sellest ei piisa aga selle unikaalse köögi mitmekesisuse kokkuvõtmiseks, mis on meie lõunanaabrite tervises ja pikaealisuses "süüdi".
Üks tüüpilisemaid Kreeka toite on "Tiganita". See on Kreeka köögile nii tüüpiline köögiviljade praadimine. Selleks kasutatakse kõige rohkem suvikõrvitsat, baklažaani, paprikat või seeni.
"Horiatiki" on meie riigis nii populaarne Kreeka salat. Selle peamised koostisosad on tomatid kurkidega, punane sibul, fetajuust ja oliiviõli ja sidrunimahlaga maitsestatud oliivid.
Ainult Küprosel lisatakse punase sibula asemel bulgurit ja rohelist. "Lachanosalata" on veel üks tüüpiline Kreeka salati tüüp, mis on valmistatud kapsast soola, oliiviõli ja sidrunimahlaga, millele järgneb "Patatosalata" - oliiviõli, peeneks hakitud sibula, majoneesi, sidrunimahla või äädika kartulisalat. Üldiselt on Kreeka salatid üks maailma mitmekesisemaid.
Meie naabri traditsiooniline roog on "Dolmadakia" - riisi ja köögiviljadega täidetud viinapuu lehed ja sageli ka liha. Meie riigis üsna tuttav retsept.
"Kolokythoanthoi" - kuigi see pole lihavaba retsepti austaja, on see riisi või ürtidega juustuga täidetud suvikõrvitsa retsept kreeklaste rahvaelus sügavalt juurdunud. Kartulite, suvikõrvitsa ja tomatikastmega hautatud oad.
Iga koka jaoks on tõeline kulinaarne test "Spanakopita" valmistamine - spinatipirukas fetajuustu, munade, rohelise sibula ja vürtsidega. Ja tõeline maitseelamus kõigile, kes seda on puudutanud.
"Fasolada" on tüüpiline oasupp, mida valmistatakse ka meie riigis. Kreeklased peavad seda siiski oma isiklikuks leiutiseks. Oadest, tomatitest, porganditest, sellerist, oliiviõlist jms valmistatud supp on paljudes Kreeka kokaraamatutes määratletud kui traditsiooniline kreeka roog, mida mõnikord nimetatakse isegi "kreeklaste rahvustoiduks".
Kreeka köök koos ainulaadsete traditsiooniliste retseptidega on ainulaadne nähtus, mida ei saa kirjeldada - seda tuleb näha ja proovida kogu oma mitmekesisuses.
Soovitan:
Klassikalised ülestõusmispühade Salatid
Ülestõusmispühade laud peaks olema rikkalik ja rikkalik, aga ka maitsev, et see saaks kogu perele meelt lahutada. Traditsiooniliselt peaks sellel pühal olema lisaks munadele ja lihavõttetordile ka Ülestõusmispühade salat , küülik või lambaliha.
Klassikalised Retro Kokteilid
Retro paljudele see eriti ei meeldi, eriti kui see pole moes. Kuid mis puutub kokteilidesse, siis retro jääb asjakohaseks. Oleme välja valinud mõned imelised retro kokteil mis on tänaseni lemmikjoogid. Ja 13. mai kuupäev on määratud maailma kokteilipäev , ütleme siis terviseks ja täname kõiki baarmeneid, kes on oma panuse maailma jätnud kokteilide ajalugu .
Klassikalised Prantsuse Retseptid
Valmistage maitsvad roogad klassikaliste prantsuse retseptide järgi, kui soovite oma külalisi või peret meeldivalt üllatada. Need toidud on peened ja neid pole keeruline valmistada. Vasikaliha veinis Vajalikud tooted: 1 kg veisefilee, pool liitrit kuiva punast veini, 6 tera musta pipart, 15 ml äädikat, 100 ml õli, 60 g sellerit, 80 g jahu, 400 ml veiseliha puljongit, 2 spl tomati pasta, 4 küüslauguküünt, 170 g seeni, 400 g artišokk, petersell, sool.
Klassikalised Kastmed Pelmeenideks
Pelmeenid on üks ikoonilisemaid vene toite, mis meenutab mõnevõrra Itaalia tortellini. Kuid need on puhtalt vene looming, tõenäoliselt "sündinud" kuskil kaugetes ja külmades Siberi maades. Täna vaevalt te ise pelmeene teete, sest neid müüakse juba paljudes poodides.
Klassikalised Road Küülikuga
Üllatage oma lähedasi maitsvate küülikutoitudega kogu maailmas tuntud klassikaliste retseptide järgi. Üks neist retseptidest on küüliku spindel . Vajalikud tooted : 1 kg küülikufilee, sool, pipar, 1 sibul, 100 g kuivatatud tomateid oliiviõlis, 1 oks rosmariini, 1 spl köögiviljapuljongit, 2 spl oliiviõli, 1 spl roosi kuiva veini, 6 tükki peekonit, 1 kimp peterselli .
