2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Pelmeenid on üks ikoonilisemaid vene toite, mis meenutab mõnevõrra Itaalia tortellini. Kuid need on puhtalt vene looming, tõenäoliselt "sündinud" kuskil kaugetes ja külmades Siberi maades.
Täna vaevalt te ise pelmeene teete, sest neid müüakse juba paljudes poodides. Kui aga soovite neid süüa nagu venelasi, ärge tehke viga, kui sööte neid parmesani või pecorinoga piserdatuna.
Veel vähem neile lisatud ketšupiga. Venelased tunneksid sellisel moel taas vääramatut nördimust ja neil oleks õigus.
Sellepärast esitleme teid siin 3 klassikalist kastet vene pelmeenide jaoks.
1. Pelmeenid hapukoorega
Jah täpselt. Valmis hapukoor, mille lisame teadlikult oma nimekirja klassikalised pelmeenikastmedsest kuigi see pole kaste, on see venelastel ilmselt kõige tavalisem viis pelmeene tarbida. Oluline tingimus on see, et kreem on just külmkapist eemaldatud ja lisatud veel kuumadele pelmeenidele, et saaksite tunda kuuma ja külma erinevust.
2. Pelmeenid mädarõikakastmega
Selle kastme valmistamiseks valmistage 250 ml puljongit, millele lisage 1 tl. kreem. Segage hästi ja laske segul veidi soojeneda. Prae eraldi väheses õlis umbes 100 g riivitud mädarõigast, lisa paar tilka valget veini või äädikat. Sega koorekaste praetud mädarõigaga, lase kõigel keema ja pärast maitsestamist soola ja pipraga saad klassikaline vene kaste pelmeenide jaoks.
3. Seenekaste
Seened on Venemaal väga austatud, seetõttu kasutatakse seenekastet nii pelmeenide kui ka kõigi teiste liharoogade valmistamiseks. Me ei kavatse teile õpetada seenekastme valmistamist, kuid vene maitse saamiseks peate lisama veidi riivitud mädarõigast või vähemalt küüslauku.
4. Piimakaste sinepi ja majoneesiga
Nagu me alguses mainisime, armastavad venelased väga hapukoort, mis on nende eelistatud lisand traditsiooniliste pelmeenide serveerimisel. Kui teil pole koort, võite rasvamale jogurtile lisada maitse järgi sinepi, majoneesi, natuke purustatud küüslauku, soola ja pipart. Kastet tuleks jälle soojalt pelmeenidele külmalt serveerida.
Kokkuvõtteks lisame, et miski ei takista venelasi oma lemmikpelmeene viinaga tarbimast, kuid miski ei takista neid punase veiniga tarbimast.
Soovitan:
Klassikalised ülestõusmispühade Salatid
Ülestõusmispühade laud peaks olema rikkalik ja rikkalik, aga ka maitsev, et see saaks kogu perele meelt lahutada. Traditsiooniliselt peaks sellel pühal olema lisaks munadele ja lihavõttetordile ka Ülestõusmispühade salat , küülik või lambaliha.
Klassikalised Retro Kokteilid
Retro paljudele see eriti ei meeldi, eriti kui see pole moes. Kuid mis puutub kokteilidesse, siis retro jääb asjakohaseks. Oleme välja valinud mõned imelised retro kokteil mis on tänaseni lemmikjoogid. Ja 13. mai kuupäev on määratud maailma kokteilipäev , ütleme siis terviseks ja täname kõiki baarmeneid, kes on oma panuse maailma jätnud kokteilide ajalugu .
Klassikalised Prantsuse Retseptid
Valmistage maitsvad roogad klassikaliste prantsuse retseptide järgi, kui soovite oma külalisi või peret meeldivalt üllatada. Need toidud on peened ja neid pole keeruline valmistada. Vasikaliha veinis Vajalikud tooted: 1 kg veisefilee, pool liitrit kuiva punast veini, 6 tera musta pipart, 15 ml äädikat, 100 ml õli, 60 g sellerit, 80 g jahu, 400 ml veiseliha puljongit, 2 spl tomati pasta, 4 küüslauguküünt, 170 g seeni, 400 g artišokk, petersell, sool.
Klassikalised Road Küülikuga
Üllatage oma lähedasi maitsvate küülikutoitudega kogu maailmas tuntud klassikaliste retseptide järgi. Üks neist retseptidest on küüliku spindel . Vajalikud tooted : 1 kg küülikufilee, sool, pipar, 1 sibul, 100 g kuivatatud tomateid oliiviõlis, 1 oks rosmariini, 1 spl köögiviljapuljongit, 2 spl oliiviõli, 1 spl roosi kuiva veini, 6 tükki peekonit, 1 kimp peterselli .
Klassikalised Kastmed Mänguks
Ulukikastmed rikastavad liha maitset ning muudavad selle lõhnavamaks ja meeldivamaks. Klassikaliste kastmete hulgas on punane kaste. Vajalikud tooted : 750 grammi veiselihaluud, 25 milliliitrit oliiviõli, 50 grammi nisujahu, 150 grammi tomatipastat, 1 porgand, pool sibulat, 15 grammi petersellijuuri, 20 grammi suhkrut, 50 grammi margariini või võid, maitse järgi soola ja pipart, 2 loorberilehte.
