2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ulukikastmed rikastavad liha maitset ning muudavad selle lõhnavamaks ja meeldivamaks. Klassikaliste kastmete hulgas on punane kaste.
Vajalikud tooted: 750 grammi veiselihaluud, 25 milliliitrit oliiviõli, 50 grammi nisujahu, 150 grammi tomatipastat, 1 porgand, pool sibulat, 15 grammi petersellijuuri, 20 grammi suhkrut, 50 grammi margariini või võid, maitse järgi soola ja pipart, 2 loorberilehte.
Valmistamismeetod: Punase kastme jaoks mõeldud tomatipüree tuleks ahjus temperatuuril 130–150 ° C eelsoojendada laias lahtises anumas, kuni see muutub peaaegu pruuniks. Seega annab püree kastmele tumedama ja meeldivama värvi. Püree asemel võib kasutada värskeid tomateid, lõigata pooleks, puhastada seemnetest ja küpsetada ka ahjus.
Kuum puljong segatakse praetud jahuga ja keedetakse. Lisage praetud eraldi tükeldatud köögiviljad, tomatipasta ja petersell. Keeda tund aegajalt segades. Küpsetamise lõpus lisage loorberileht, sool, suhkur, pipar.
Pärast keetmist kurna kaste köögivilja pudrates läbi sõela. Saadud kaste kuumutatakse keemiseni ja lisatakse margariin.
Teine klassikaline ulukikaste on jahindus.
Vajalikud tooted: 750 milliliitrit punast kastet, 3 sibulat, 150 grammi värskeid seeni, 40 grammi võid, pool klaasi valget veini, 10 grammi värsket peterselli, 1 spl margariini, maitse järgi soola ja pipart.
Valmistamismeetod: Prae peeneks hakitud sibul kergelt võiga. Lisa seened ja prae 5 minutit. Pange praetud sibulad, seened ja pipar punase põhikastmega ja küpseta 10-15 minutit. Küpsetamise lõpus lisage kuum vein, peeneks hakitud petersell ja lisage margariin.
Sibulakaste sobib ka ulukiliha jaoks.
Vajalikud tooted: 500 grammi veiselihaluud, 2 sibulat, 1 spl äädikat, 200 milliliitrit punast kastet, 50 grammi oliiviõli ja margariini, vürtse.
Valmistamismeetod: Kontidest keedetakse puljongit. Hauta peeneks hakitud sibulat margariiniga kuldseks.
Lisa äädikas ja keeda 5 minutit. Seejärel sega ettevalmistatud punase kastme ja puljongiga ning keeda veel 10–12 minutit. Maitsesta oliiviõli ja maitseainetega.
Soovitan:
Klassikalised ülestõusmispühade Salatid
Ülestõusmispühade laud peaks olema rikkalik ja rikkalik, aga ka maitsev, et see saaks kogu perele meelt lahutada. Traditsiooniliselt peaks sellel pühal olema lisaks munadele ja lihavõttetordile ka Ülestõusmispühade salat , küülik või lambaliha.
Klassikalised Retro Kokteilid
Retro paljudele see eriti ei meeldi, eriti kui see pole moes. Kuid mis puutub kokteilidesse, siis retro jääb asjakohaseks. Oleme välja valinud mõned imelised retro kokteil mis on tänaseni lemmikjoogid. Ja 13. mai kuupäev on määratud maailma kokteilipäev , ütleme siis terviseks ja täname kõiki baarmeneid, kes on oma panuse maailma jätnud kokteilide ajalugu .
Klassikalised Prantsuse Retseptid
Valmistage maitsvad roogad klassikaliste prantsuse retseptide järgi, kui soovite oma külalisi või peret meeldivalt üllatada. Need toidud on peened ja neid pole keeruline valmistada. Vasikaliha veinis Vajalikud tooted: 1 kg veisefilee, pool liitrit kuiva punast veini, 6 tera musta pipart, 15 ml äädikat, 100 ml õli, 60 g sellerit, 80 g jahu, 400 ml veiseliha puljongit, 2 spl tomati pasta, 4 küüslauguküünt, 170 g seeni, 400 g artišokk, petersell, sool.
Klassikalised Kastmed Pelmeenideks
Pelmeenid on üks ikoonilisemaid vene toite, mis meenutab mõnevõrra Itaalia tortellini. Kuid need on puhtalt vene looming, tõenäoliselt "sündinud" kuskil kaugetes ja külmades Siberi maades. Täna vaevalt te ise pelmeene teete, sest neid müüakse juba paljudes poodides.
Klassikalised Road Küülikuga
Üllatage oma lähedasi maitsvate küülikutoitudega kogu maailmas tuntud klassikaliste retseptide järgi. Üks neist retseptidest on küüliku spindel . Vajalikud tooted : 1 kg küülikufilee, sool, pipar, 1 sibul, 100 g kuivatatud tomateid oliiviõlis, 1 oks rosmariini, 1 spl köögiviljapuljongit, 2 spl oliiviõli, 1 spl roosi kuiva veini, 6 tükki peekonit, 1 kimp peterselli .
