2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Iga riiki iseloomustab rahvusköök, kus pakutakse mõnda lemmiktoote ja traditsioonilise toiduvalmistamise tehnikaga valmistatud toitu. Sellised toidud on omamoodi embleem riigist, kus neid valmistatakse.
Üks neist Bulgaaria köögi roogadest on lihapallid. Neid valmistatakse erineval viisil, kuid neil on teie lemmik kulinaarse kiusatuse iseloomulik maitse.
Lihtsamalt öeldes on lihapallid hakkliha roog, millele lisatakse sibulat ja vürtse. Sellele antakse kõige sagedamini tasane kuju, kuid see võib olla ümmargune pall. See on praetud, grillitud või küpsetatud, keedetud erinevat tüüpi kastmetega ja seda saab ka paneerida või keeta.
Vaevalt leidub inimest, kes ei armastaks grillitud lihapallid. Sel viisil valmistatuna muutub hakkliha eriti lõhnavaks, valmis roog on mahlane, maitsev ja toitev. Muidugi on väga olulised need väikesed saladused, mida iga kokk ise valmistab lihapallid kõige kohevamad ja maitsvad.
Üldine nõue mõnusad grillitud lihapallid on liha valik, sealiha ja veiseliha õige suhe 60:40 hakkliha kilogrammi kohta sealiha kasuks ja kohustuslik peekoni olemasolu, umbes 300 grammi hakkliha kilogrammi kohta. See on liha kolmas komponent, mis annab valmis toidule meeldiva mahlakuse. Teised komponendid pole vähem tähtsad vürtsid, mis annavad tuttava ainulaadse aroomi lihapall.
Kokkade katsed muuta rahvustoit ainulaadseks on viinud heade hittideni, mis annavad lihapallile tõeliselt meeldiva ja mahlase maitse.
Foto: Albena Assenova
Üks ettepanek on lisada hakkliha sõtkumisel 100-150 ml vett. Ta teeb lihapallid on mahlased.
Teine soovitus on lisada sama kogus õlut. See hoiab lihapalli järgmisel päeval mahlasena.
Järgmine maitsvate lihapallide kulinaarne saladus on see, et küpsetamiseks valmis hakkliha peaks külmkapis üleöö seisma ja järgmisel päeval küpsetatud lihapallid saavad täiusliku maitse, sest liha neelab kõik vürtside aroomid.
Soovitan:
Vaadake, Mis On Suurim Viga Grillitud Praade Küpsetamisel?
Grillitud liha on rahvustoit, mis on sügavalt juurdunud meie kultuuris, ja peaaegu pole ühtegi püha, kus seda meie lauas poleks. Tulenevalt asjaolust, et grillpihvide valmistamine ei tundu eriti keeruline, peavad peaaegu kõik end spetsialistiks.
Marinaadi Ettevalmistamine Grillitud Köögiviljade Jaoks
Grillitud köögiviljad muutuvad kõige tervislikumaks ja maitsvamaks. Suvikõrvits, sibul, baklažaan, paprika, kartul - muutuvad suurepäraseks ja sobivad eriti menüüsse aasta soojematel kuudel - kui turg on täis värskeid tooteid ja kui meie keha vajab kergemat toitu.
Mahlaste Lihapallide Saladus
Lihapallid on maitsvad road hakklihast, sibulast ja vürtsidest. Need on valmistatud praadimisel või grillimisel. Bulgaarias valmistatakse lihapallid õlisest hakklihast - sealihast ja veiselihast, vahekorras 60 kuni 40. Hakklihale lisatakse kõige sagedamini niisket leiva, soola, küpset või rohelist sibulat ja muna, pärast mida hakkliha liha segatakse hästi lihapalliga ei lagune küpsemise ajal.
Grillitud Hõrgutised
Grillitud hõrgutiste keetmine on tõeline kunst. Selleks, et liha ja kala muutuks grillimisel õrnaks ja maitsvaks, tuleb järgida mõningaid peensusi. Neist kõige olulisem on see, et liha maitsvaks muutmiseks peab teil olema väga mõnus kuumus.
Nõrkade Jaapanlaste Saladus: Supp Lihapallide Ja Kurgiga
Ehkki paljude inimeste arvates on jaapanlased kuulsad vaid sushi valmistamise ja serveerimise viisi poolest, on nad ka erinevate suppide valmistamise osas fakiirid. Kõik need on valmistatud kasulike koostisosadega, mille kombinatsioon on jaapanlaste õhuke talje saladus.
