Nõrkade Jaapanlaste Saladus: Supp Lihapallide Ja Kurgiga

Nõrkade Jaapanlaste Saladus: Supp Lihapallide Ja Kurgiga
Nõrkade Jaapanlaste Saladus: Supp Lihapallide Ja Kurgiga
Anonim

Ehkki paljude inimeste arvates on jaapanlased kuulsad vaid sushi valmistamise ja serveerimise viisi poolest, on nad ka erinevate suppide valmistamise osas fakiirid.

Kõik need on valmistatud kasulike koostisosadega, mille kombinatsioon on jaapanlaste õhuke talje saladus. Iseloomulikult on see Jaapani supid neid serveeritakse alati soojalt ja nende valmistamisel kasutatakse sageli Dashi puljongit, mis on tegelikult Jaapani peamine puljong.

Teine asi, mida on oluline teada, kui soovite oma einestajaid toreda Jaapani õhtusöögiga üllatada, on see, et supid kutsusid lai, serveeritakse alati eraldi kaussides (erinevalt sushi üldplaadist) ja neid serveeritakse selle tarbija paremal küljel.

Ja kui soovite Jaapani sildist täielikult kinni pidada, peaksite ostma ka spetsiaalsed portselanist lusikad, mis on palju sügavamad kui need, mida me igapäevases elus kasutame, ja samal ajal palju mugavam, kui peame suppe või muid tarbima vedelad nõud.

Siit saate teada, kui lihtne on valmistada suppi Jaapani originaalse retsepti järgi, kuna enamikku tooteid saate osta Aasia spetsialiseeritud kauplustest:

Nõrkade jaapanlaste saladus: Supp lihapallide ja kurgiga
Nõrkade jaapanlaste saladus: Supp lihapallide ja kurgiga

Jaapani kurgisupp ja kanalihapallid (Tori-Gan Curie Supo-Jilate)

Vajalikud tooted: 250 g kana hakkliha, 1 muna, 1 kanalatern, 1 kurk, 1 lehevetikate kombu, 1 tükk ingverit, 100 g maisijahu, 2 spl sake, 3 spl sojakastet, maitse järgi soola.

Valmistamismeetod: Kanalatern pestakse ja lõigatakse ning pannakse koos merevetikate kombuga keema. Vahetult enne vee keemist peate merevetikad eemaldama, sest puljong muutub kibedaks.

Pärast vee keetmist eemaldage moodustunud vaht ja keetke, kuni latern on täielikult valmis. Kurna hiljem vajalik puljong.

Koorige kabatšokk, riivige ja pigistage mahl välja. See segatakse hakkimismasinas koos hakkliha, muna, 4 spl. maisijahu, 1 spl. tasku ja 1 spl. sojakastmest.

Jaapani supp lihapallide ja kurgiga
Jaapani supp lihapallide ja kurgiga

Selliselt saadud homogeensest segust moodustage väikesed lihapallid, mille saate ülejäänud jahu sisse keerata ja panna need kanalaterna puljongisse. lisa järelejäänud sake, sojakaste, maitse järgi sool ning kooritud ja viilutatud kurk. Jaapani supp lihapallide ja kurgiga serveeritakse kuumalt.

Soovitan: