Mangustanipuu

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Mangustanipuu / Garcinia mangostana / on samanimelise püramiidipuu vili, mille kõrgus ulatub 6–25 meetrini. Mangostani nimetatakse "puuviljakuningannaks". Mangostanipuu kodumaa on Lõuna-Aasia ja tänapäeval leidub seda peamiselt Kambodžas, Tais, Malaisias, Hiinas, Indoneesias. Mangosteen, mida nimetatakse ka mangostaniks, pole mangoga midagi pistmist, hoolimata nimede sarnasusest.

Vilja kandmiseks peab puu olema vähemalt 10 aastat vana. See vajab troopilises madalikul niisket kliimat, samuti hästi kuivendatud pinnast. Mangosteen kasvatatakse enamasti koduaedades, ei sobi suurtootmiseks paljude raskuste, näiteks aeglase kasvu tõttu. On võimalik kasvatada seda kasvuhoonena või toataimena, kuid see peab olema varustatud niiskuse ja kuumusega.

Mangosteen või Garcinia mangostana on nime saanud prantsuse teadlase Jacques Garcini järgi. Kuninganna Victoria ise andis sellele suurepärasele viljale tiitli "Kõigi puuviljade kuninganna". Aasias on mangostani tarbitud sajandeid, mitte ainult selle suurepärase maitse, vaid ka paljude tervisele kasulike omaduste tõttu.

Vilja kuju on ümmargune, kaetud lillakoorega, mis on suhteliselt kõva. Vili kaalub 80–200 g - olenevalt mullast, millel seda kasvatatakse. Koore all on jagatud mitmeks osaks südamik, mis on pehme, kreemjas ja läbipaistev. Puuviljal on magus, võine mandlimaitse.

Selle sees on tihedalt pakitud seemned. Tavaliselt on neid üks kuni viis, kuid on ka seemneteta isendeid. Puuviljade täielik küpsemine võtab aega umbes 100 päeva.

Mangustanipuu koostis

Täna kiidavad teadlased mangustanipuu tänu selles sisalduvale tohutule fütotoitainetele, mida nimetatakse ksantoonideks. Nende tõhususe tõttu on need super antioksüdandid. Mangostanist on leitud umbes 40 erinevat ksantooni, mistõttu on see nende uskumatult kasulike fütotoitainete rikkaim ja isegi ainus allikas. Lisaks on selles kõrge C-vitamiini, B-vitamiinide, nikotiinhappe, magneesiumi, kaaliumi, mangaani sisaldus.

100 g mangostani sisaldab 73 kcal, 18 g süsivesikuid, 1,8 g kiudaineid, 0,41 g valku.

Mangostani valik ja ladustamine

Küps mangustanipuu on lillaka värvusega, elastne koor. Kui vili on liiga kõva, siis on see üleküpsenud ja ei maitse eriti hästi. Kollakad laigud lihal ei tähenda, et see on rikutud, vaid vastupidi - andke sellele õrnem maitse. Harvadel juhtudel muutub mangustanipuu tumekreemiks, peaaegu kollaseks, ebameeldiva maitse ja aroomiga. Selle põhjuseks on haigus, mille päritolu pole täpsustatud. Kui sellise puuviljaga kokku puutute, siis lihtsalt ärge seda sööge. Mangosteen Hoida külmkapis kuni kaks nädalat.

Varem lubas kuninganna Victoria väga suurt tasu selle eest, kes tarnis Inglismaale värskeid puuvilju. Tänapäevani ei tarbita mangostani kõrge hinna tõttu laialdaselt. See on tingitud mangostani kasvatamisest piiratud aladel.

Meie riigis on mangostanimahl, mida peetakse äärmiselt kasulikuks. Selle hind on aga üsna kõrge - kuni 50 BGN liitri kohta. Seda saab osta ka kapslite kujul.

Mangosteen toiduvalmistamisel

Pese puuviljad ja lõika terava noaga pooleks. Kraapige südamik väikese lusikaga. Tarbige mangostani üksinda või maitsvate puuviljasalatite lisandina.

See sobib suurepäraselt šampanjakokteilide jaoks oma suurepärase ja eksootilise aroomi tõttu. Säilitada on võimalik. Mangostanist valmistatakse väga maitsvaid ja vitamiinimahlu.

Mangostani eelised

Viimati nimetati mangostani maailma viie supertoidu hulka. Arvestades fütotoitainete tohutut kogust, pole see üldse juhus. See õilis viljade hulgas on tõeline tervendav ime. Tänu oma koostisosadele kaitseb mangustanipuu luukadude eest, vähendab mitmesuguste vähitüüpide riski, alandab kolesteroolitaset, aeglustab vananemisprotsesse, parandab naha seisundit.

See puu tugevdab suurepäraselt kardiovaskulaarset ja hingamissüsteemi, leevendab menopausi ebameeldivaid sümptomeid, aitab säilitada kõrget immuunsust, kaitseb keha erinevate infektsioonide tekkimise eest, on hea kokkutõmbava toimega. Mangosteen aitab ära hoida diabeeti, katarakti, ateroskleroosi, kõrget vererõhku, soolepõletikku, osteoporoosi ja hepatiiti. See hoiab kehas happe ja elektrolüütide tasakaalu.