2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:20
Sauteerimine on toote kiire praadimise tehnika väikeses koguses rasva. Rasv peaks olema väga kuum ja liha ei tohi segada, vaid pöörata pannil liikudes.
Peate valima sobiva panni, mis on piisavalt sügav ja suur, et liha saaks asetada ühele tasapinnale. Rasv peaks vaevu põhja katma ja lihatükid ei tohiks kattuda. Parim on pannil sirged seinad, mis kõverduvad põhja poole.
Parim viis liha-, kana- või kalatükkide küpsetamiseks on hautamine. Kuivatage liha korralikult, pange see kuuma rasva sisse, nagu eespool mainitud. Prae see kiiresti mõlemalt poolt, nii et liha muutub punaseks, kuid jääb mahlane.
Pannipõhja jäänud lihamahlad, mis on omandanud meeldiva karamellise värvi, võivad saada suurepärase ja kiire ja lihtsa kastme aluseks.
Kui hautatavad lihatükid on paksemad, siis lihtsalt praadige neid kauem, seejärel katke pann liha hautamiseks ja pehmendamiseks kaanega.
Eduka küpsetise valmistamiseks peate teadma, et liha ei tohiks olla märg. See kehtib kõigi toodete kohta, mida soovite sateerida. Enne praadimist kuivatage need korralikult. Samuti saate toodet vahetult enne pannile panemist maitsestada ja jahus rullida.
Kui teie rasv pole piisavalt kuum, ei prae liha hästi.
Ärge asetage tükke lähestikku, sest kui need on liiga paksud, siis nad lämbuvad, mitte praadivad. Ärge täitke panni üle. Hea lõpptulemuse saamiseks on parem mitu korda praadida.
Maitsesta liha veidi enne või pärast hautamist. Pöörake tükke sageli, kuni näete, et neil on kena pruun varjund. Pidage meeles, et sügaval ja suurel pannil on selles protsessis oluline roll.
Pakume teile suurepärast retsepti valge veini ja rosmariiniga praetud veiselihale
Vajalikud tooted: 4 tükki konditustatud veiseliha, 1 spl. jahu, 4 spl. oliiviõli, 1½ spl. hakitud rosmariin, 4 peeneks hakitud küüslauguküünt, 2/3 tassi valget kuiva veini.
Eemaldage lihalt liigne rasv, kuivatage see ja maitsestage maitse järgi pipra ja soolaga. Kuumuta 1 spl. oliiviõli sobival pannil.
Hauta liha kahes tükis, need peaksid väljast roosaks muutuma. Tehke ka ülejäänud kaks filee. Pange liha praegu kõrvale.
Hautage rosmariini ja küüslauku järelejäänud oliiviõliga. Lisage vein, sool ja pipar. Kuumutage keemiseni ja segage, kuni segu on poole peal. Lisage liha koos mahlaga, mis oleks pidanud eralduma. Jätke mõni minut madalal kuumusel.
Soovitan:
Näpunäited Värske Tuunikala Küpsetamiseks
Värsket tuunikala saab valmistada erineval viisil. See pole eriti levinud, kuid siiski on sellega seotud huvitavaid retsepte. Saame seda valmistada grillil, praetud, grillpannil, ahjus, salatites ning erinevate kastmete ja marinaadidega. Huvitav fakt on see, et tuunikala on madalaima kalorsusega toitude hulgas.
Kasulikud Näpunäited Kartulite Küpsetamiseks
Keedetud kartul muutub väga maitsvaks, kui viskate vette kaks vett küüslauguküünt ja loorberileht või kuivatatud tilli. Kartulit saab kõige paremini keeta, kui valate selle peale kuuma vett. See aitab säilitada väärtuslikke toitaineid ja vitamiine.
Kulinaaria Näpunäited Köögiviljade Küpsetamiseks
Ubade kiireks keetmiseks peate valama neile külma vett ja kohe keema. Praegu keeb, valage veel natuke külma vett. Korrake seda neli korda. Neljakümne minuti pärast on oad, mida on tavaliselt üsna keeruline keeta, täielikult küpsenud. Oade hautamiseks kasutage kindlasti avatud anumat.
Olulised Näpunäited Mikrolaineahjus Küpsetamiseks
Mikrolaineahju edukaks kasutamiseks peate olema teadlik mõnest funktsioonist, millest peate kinni pidama: - Tooted tuleb ühtlaseks küpsemiseks lõigata võrdseteks tükkideks. Soovitatav on mitte panna tükeldatud ja terveid erineva suurusega tooteid korraga, kuna nende töötlemisaeg on erinev.
Näpunäited Nurmkana Küpsetamiseks
Pudruga valmistatud nõud on toiduvalmistamisel pikka aega erilise koha võtnud. Nende liha on alati peetud tervislikuks, kuna nad söövad looduslikke toite. Kuid kui paljud meist teavad, kuidas nurmkana nii ette valmistada, et see säilitaks kasulikud omadused ja maitseomadused?