2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Parmesan on üks kuulsamaid juustusid maailmas. Algupärast klassikalist parmesani nimetatakse parmigiano reggianoks. Seda toodetakse Itaalia Emilia-Romagna piirkonnas.
Parmesani tootmise tänapäevane retsept on säilinud 12. sajandist. Parmesan on tavaline kuni poolemeetrise läbimõõduga ja kuni kahekümne viie sentimeetri kõrgune lame silinder.
Tulevase parmesani vormitud pirukaid leotatakse kolm nädalat spetsiaalsetes marinaadides ja seejärel valmivad puidust riiulitel teatud temperatuuril ja õhuniiskusel poolteist kuni kolm aastat.
Sõltuvalt küpsemise kestusest sildistatakse parmesan värskelt - kuni poolteist aastat, vana - kuni kaks aastat ja väga vana - kuni kolm aastat.
Parmesani küpsemise ajal jälgitakse seda pidevalt, pööratakse ja hõõrutakse, koputatakse miniatuursete haamritega ja heli määrab, kas sees on lubamatuid õõnsusi.
Väikseima defekti kahtluse korral müüakse parmesani jahvatatud või tükeldatud kujul. Kui soovite maitsta klassikalist parmesani, ostke parem terve tükk, mitte pakendis riivitud.
Kvaliteetne parmesan lõigatakse spetsiaalse noaga, sest tavalised noad ei suuda seda hästi lõigata ja rikuvad ainult selle kuju.
Hõrgutiste austajad hindavad eriti parmesani koort - see on rikkaliku aroomiga ja annab suurepärase tekstuuri paljudele peenetele roogadele.
Ilma parmesanita ei saa kuulsaid Itaalia toite üldse olla. Parmesani maitse veelgi rikkalikumaks muutmiseks sulatage enne söömist juustutükid palsamiäädikas.
Soovitan:
Iisraelist On Avastatud 8000 Aastat Vana Oliiviõli
Vahetult enne kiirteede laiendamise algust Põhja-Iisraelis Galileas leidsid arheoloogid ette kalkoliitikumi asula Ein Tsipori. Iidsetel aegadel oli see suur, pindalaga umbes 4 hektarit. Uuringu alguses avastasid arheoloogid suurtes kogustes keraamikat ja keraamikat.
Kus Uut Aastat Tähistada, Kui Olete Ahnits?
Uue aasta tähistamise koha valimine määrab suuresti selle, kuidas me puhkuse veedame. Ja kui paljude jaoks on lõbus ja lärmakas pidu kohustuslik, siis teiste jaoks on köök oluline. Toidupanda sõnul on siiski sihtkohti, kus on pidulik õhkkond ja ahvatlevad kohalikud hõrgutised igale gurmaanile.
Miks Tähistame Uut Aastat šampanjaga?
Vahuveiniga šampanja pudeli avamine on üks uusaastaga seotud kohustuslikke kombeid. Kuid kas olete kunagi mõelnud, kust see traditsioon pärineb ja kuidas see on tänapäevani säilinud? Selgub, et vastus sellele küsimusele pärineb umbes viisteist sajandit tagasi.
Punase Veiniga 3 Korda Päevas Elate Kuni 100 Aastat
Paljud inimesed naudivad tööpäeva lõpus klaasi punast veini ja saja-aastane Antonio Docampo lisab, et võlgneb oma pikaealisuse jumalate joogi regulaarsele tarbimisele. Pikaealine mees peab isegi oma viinamarjaistandust Põhja-Hispaania kodust kaugel.
Nad Taaselustasid Iidse Hiina õlle 5000 Aastat Tagasi
Inimesed kogu maailmas, eriti suvel, armastavad külma õlut nautida. Õlu pole siiski uue ajastu avastus, vaid aastatuhandete lemmikjook. Kuigi see dehüdreerib meid tehniliselt, võib jook olla uskumatult värskendav. Heledad, erksad maitsed koos karboniseerimisbakterite ja külmade temperatuuridega muudavad õlle ideaalseks jahutusviisiks.