2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Türgi köök on erinevate maitsete ja koostisosade ainulaadne sümbioos. Peamise koha selles hõivavad köögiviljad, mida lisaks lisandiks on sageli ka eraldi roog. Türgi traditsioonilise roa üks silmatorkavamaid näiteid on Imambayaldi - sibula, tomati ja küüslauguga täidetud baklažaanid.
Imambayalda
Vajalikud tooted: 5 baklažaani, 1 kimp peterselli, 500 ml õli, 50-60 g oliiviõli, 3 küüslauguküünt, 5 tomatit, 5 rohelist paprikat, 5 sibulat, sidrunimahl, puistamiseks mõeldud suhkur
Valmistamismeetod: Baklažaanivarre roheline koor eemaldatakse. Nende koor kooritakse ribadena. Tehke sisselõige pikisuunas keskelt. Baklazaanid soolatakse, leotatakse vees ja jäetakse 10 minutiks seisma.
Lõika sibul ribadeks. Koorige kabatšokk, riivige ja haki peeneks. Haki küüslauk. Kuumutage oliiviõli sügavas kastrulis. Prae selles sibul ja küüslauk. Kui see on pehme, lisage paprika ja tomat. Lase 1-2 minutit podiseda, siis puista peale soola. Lisage 1 tl. vesi ja hauta veel 20-25 minutit kaane all. Vesi filtreeritakse. Puista ettevalmistatud köögiviljad peterselliga ja segage.
Kuumuta teisel pannil õli. Prae baklažaanid kuldseks, seejärel võta need salvrätikule rasva nõrgumiseks.
Pange nõrutatud baklažaanid sobivasse ristkülikukujulisse salve. Lõiked lahustatakse ja piserdatakse soola ja suhkruga. Niristage sidrunimahlaga ja täitke köögiviljadega.
Täidisega baklažaanid kaetakse rohelise pipra ja tomativiiludega. Nirista peale pressitud köögiviljakastet ja pane ahju. Küpseta 20-25 minutit 180 kraadi juures. Imambayaldi tarbitakse jahutatult.
Teisalt on moussaka retsept Balkani poolsaarele üks tüüpilisemaid. Pole ime, et Türgis valmistatakse seda teie lemmik baklažaanide, rohke liha ja tomatitega.
Türgi moussaka
Vajalikud tooted: 1,5 kg baklazaani, 4 spl. või, 3 sibulat, 500 g lambahakkliha, 1 kamp peterselli, 600 g tomateid, 2 rohelist paprikat, 2 punast paprikat, soola, pipart
Valmistamismeetod: Koorige baklažaanid ribadeks ja lõigake ringideks. Puista peale soola ja pane kõrvale.
Lõika sibul ribadeks ja prae pooles võis. Lisage hakkliha ja segage, kuni pool rasva on aurustunud. Maitsesta segu maitse järgi soola ja pipraga. Koori pool tomatitest, haki peeneks ja lisa segule. Lase keeda 5-6 minutit.
Baklazaanid raputatakse soolalt maha, kuivatatakse ja praetakse järelejäänud õlis. Asetage tihedalt salve põhja. Hakkliha segatakse küllastunud peterselliga ja levib baklažaanidele. Pange paprikad ja ülejäänud ringideks lõigatud tomatid peal.
Vala 4-5 supilusikatäit moussakat. kuum vesi, kata kaane või fooliumiga ja küpseta eelsoojendatud 180-kraadises ahjus 20 minutit. Eemaldage kaas ja küpsetage tassi veel 10 minutit.
Soovitan:
Lemmiktoidud Lapsepõlvest
Kahtlemata parim mälestus ja lapsepõlv. Aastaid tagasi minnes pähe tulevad nostalgilised mälestused, mida ei saa enam kunagi tagasi anda. Külas vanavanemate juures käimine, hilisõhtuni väljas mängimine sõpradega valab märkamatult veel ühe meeldiva hetke - kui naaseme pikkadest õuemängudest väsinuna, tunneme vanaema kätest valmistatud sooja ja maitsva roa aroomi.
Tähelepanu! Meie Lemmiktoidud Räägivad Meie Tervisest
Meil kõigil on lemmiktoidud ja maitseharjumused. Siin on mõned toidud, mille liigne tarbimine võib meie tervist kõnetada: 1. Šokolaad - psühholoogide uuringute kohaselt kasutame alateadvuse tasandil šokolaadi kui omamoodi leevendust. Toitumisspetsialistide sõnul suureneb kirg šokolaadi vastu dieediga.
Kuidas Saab Lambaliha Teie Ahjus Türklaste Rõõmuks?
Traditsiooniliselt on kevad ja lihavõttepühade õhustik alati seotud isuäratava lambaliha maitsega. Meie riigis on Bulgaaria köök juba ammu armastanud lambaprae retsepte või täidetud meie lemmik täidisega riisi, bulguri, köögiviljade ja aromaatsete ürtidega täidetud lambalihaga.
Lemmiktoidud Kogu Maailmas
Toit on aine, mida tarbitakse keha toitumisalase abi pakkumiseks. See on tavaliselt taimset või loomset päritolu ja sisaldab olulisi toitaineid nagu rasvad, valgud, vitamiinid ja mineraalid. Seda peetakse inimese ellujäämise võtmeelemendiks, kuna inimkeha jaoks pole muud rahuldavat "
Millised On Rumeenlaste Lemmiktoidud?
Rumeenia köök on mitmekesine ja rikkalik ning seda iseloomustavad spetsiifilised rahvuslikud roogade tüübid, aga ka võõrastest kultuuridest ja traditsioonidest laenatud või omandatud toidud, millega rumeenlased on kokku puutunud. Rumeenlased kasutavad enamasti sealiha, kuid tarbitakse ka veiseliha, vasikaliha, kana, lambaliha ja vardas.
