2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Traditsiooniliselt on kevad ja lihavõttepühade õhustik alati seotud isuäratava lambaliha maitsega. Meie riigis on Bulgaaria köök juba ammu armastanud lambaprae retsepte või täidetud meie lemmik täidisega riisi, bulguri, köögiviljade ja aromaatsete ürtidega täidetud lambalihaga.
Jüripäev on peaaegu võimatu ilma meeste rõõmuta - lambaliha grill. Kuid see nõuab ettevalmistamiseks palju aega ja tõsist ettevalmistust. Seetõttu kandub paljudes peredes lambaliha küpsetamise traditsioon sageli üle ahjukus habras koht on samuti saavutatav.
Igas meie riigi piirkonnas on lambaliha jaoks erinevad maitsed ja vürtsid, mis rikastavad piduliku rösti maitset. Kyustendili piirkonnas meeldib neile tallele basiilikut lisada, Ruse piirkonnas on devesil roheline sibul kohustuslik ja seda tüüpi liha täiendab oma maitseid suurepäraselt värske piparmündi, punase ja musta pipraga, samuti õrna värske küüslaugu lisamine.
Ja nii paljud selgitused nõuavad, et me jõuaksime selle lõpuni - kuidas küpsetada õrna lambalihamis sulab suus. Kui teil on tõestatud päritoluga värske lihatükk, on teie ülesanne lihtsam. Muudel juhtudel aga, kui usaldame poest saadud lambaliha, võtame palju riske ja peame olema kindlad, et küpsetame seda hästi, jätmata seda karmiks.
Seega, kui soovite küpsetada pehme lambaliha nagu Türgi rõõmmis on ideaalselt keedetud, ärge lõpetage siin lugemist.
Pakkunud lambaliha praad nagu Türgi rõõm
lambaliha sääred - 2200 kg
oksad värsket pune - 4 tk. lõika neljaks tükiks
küüslauk - 4 suurt nelki, lõigatud neljaks
kuivatatud pune - 0,5 spl.
sool - 1 spl.
must pipar - 0,5 tl.
õli või oliiviõli
vesi või kana / lambapuljong - 3 tl.
sidrunimahl - 0,5 tl.
valge vein - 0,5 tl.
Kaunista röstitud köögiviljadega
kartul - 1 kg kuubikuid
porgand - 2 tk. lõigatud pikkusele 4
1 sibul, lõigatud neljaks
õli või oliiviõli
sol
teie valitud must pipar ja vürtsid
Valmistamismeetod:
Kuumutage ahi temperatuurini 160 ° C. Pange tall sobivasse anumasse. Tehke kogu lambaliha (ülemine ja alumine) 16 pilu, et igasse pilusse asetada küüslauk ja värske pune.
Levitage lambaliha vähese õli (oliiviõli), kuivatatud pune, soola ja pipraga, seejärel hõõruge vürtsid kätega hästi.
Lisage pannile vedelikud (puljong või vesi, sidrunimahl ja valge vein). Lusikatäis tallele lisatud vedelikke.
Katke suur salv küpsetuspaberiga ja sulgege see alumiiniumfooliumiga. Enne ahju panekut pane lambaliha marineeruma umbes 15 minutiks.
Koht lambaliha ahjus kaetakse 4 tundi ja 30 minutit. Iga tund võta see ahjust välja, tõsta lusikaga talleliha koos vedeliku sisse pannil ja tõsta see iga kord kaetud ahju.
4 tunni pärast saate lambalihale garneeringu valmistada - köögiviljad eraldi pannil, mis on maitsestatud mis tahes vürtsidega, mida soovite lisandiks küpsetada, või võite valmistada riisipilotti.
4 tunni ja 30 minuti pärast eemaldage lambaliha ahjust, valage vedelik pannilt välja ja viige see tagasi ahju, kuid seekord katmata. Lase lambal veel 20–30 minutit küpseda või kuni see on kuldpruun, seejärel eemalda see ahjust.
Katke see lõdvalt ja laske 15 minutit puhata.
Samal ajal võite köögivilja küpsetades tõsta ahju temperatuuri 180-200 ° C-ni, nii et köögiviljad muutuksid kuldpruuniks.
Enne serveerige praetud lambaliha, valage osa pannil allesjäänud vedelikust sidrunimahlaga piserdatud lambaliha peale (soovi korral).
See on ideaalne ja uskumatult maitsev lambaliha ahjus! Rõõm meeledest!
Samamoodi saate valmistada meie lemmik isuäratava kitse.
Vaadake veel meie lihavõttepühade retsepte, et saada inspiratsiooni oma pühade lauale.
Soovitan:
Kolm Suvist Magustoitu Meloniga, Millest Saab Teie Lemmik
Lisaks väga mahlasele ja magusale maitsele on melonid mugavad väga kergete ja maitsvate magustoitude valmistamiseks. Retseptide mitmekesisus on tõesti tohutu, kuid siin oleme valinud veel 3 mittestandardset võimalust melonimagustoitude valmistamiseks.
Teie Lemmikpasta Maitsvad Saladused Ahjus
Pasta on inimeste lemmiktoit üle kogu maailma. Selle torukujulise pasta kodumaa on Itaalia. Pasta tootmiseks kasutatakse spetsiaalseid masinaid, mis annavad toote erineva välimuse ja suuruse. Itaaliakeelne nimi viitab ainult torukujulisele seadmele.
Teie Abikaasa Rõõmuks: Lihatoidud Saksa Köögist
Saksa köök on eriti populaarne nii kaunite jõuluküpsiste kui ka paljude igasuguste röstitud, keedetud ja hautatud liha poolest. Siin on mõned kõige tavalisemad Saksa liha retseptid . Sealiha õllega Vajalikud tooted: 1 kg sealiha toiduvalmistamiseks, 1 tl.
Lemmiktoidud Türklaste Baklažaanidega
Türgi köök on erinevate maitsete ja koostisosade ainulaadne sümbioos. Peamise koha selles hõivavad köögiviljad, mida lisaks lisandiks on sageli ka eraldi roog. Türgi traditsioonilise roa üks silmatorkavamaid näiteid on Imambayaldi - sibula, tomati ja küüslauguga täidetud baklažaanid.
Sööge Paprikat Enne Sööki! Teie Kõht Saab Olema Nagu Šveitsi Kell
Toiduvalmistamisel kasutatakse kõige sagedamini paprikat. Värvide (kollane, roheline, punane jne), suuruse ja kuju järgi on tohutult erinevaid liike. Kuid põhimõtteliselt jagunevad need magusateks ja vürtsikateks. Paprikate kodumaaks peetakse Mehhikot ja Guatemala.
