2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kuulus / Chenopodium bonus-henricus L. / on mitmeaastane rohttaim, mis kasvab mägedes rohtukasvanud kohtades. Seda võib sageli näha põõsaste lähedal, harimata põldudel ja karjamaadel.
Seda levitatakse kogu riigis 800–2000 meetri kõrgusel merepinnast. Seda leidub kogu Euroopas, välja arvatud edelaosa ja mõned kaguosad. Meie riigis on chuvenil muid nimetusi - metsik spinat, metsik kinoa, Wallachia spinat.
Kuulus on paksu, paljude peadega, 20–80 cm kõrguse varrega, püstise ja lihtsaga. Harvadel juhtudel on vars alusest püramiidselt hargnenud. Lehed on ühtlased, suured ja rohurohelised. Neil võib olla noolekujuline kuni kolmnurkne kuju. Chuvena õied on arvukad ja rohekad, koondunud varre tippudesse paanikaõisikutesse. Vili on lapik pähkel ja seeme on sfääriline ja läikiv. Chuven õitseb mais-augustis.
Kuulsa koosseis
Juured kuulus sisaldavad glükosiide, saponiine, flavonoide, vaiku, limaskesta aineid. Tšuveenas sisalduvat saponiini ainet nimetatakse henopodiiniks. Flavonoide on umbes 10%. Taim sisaldab ka histamiini, kohvi- ja ferulhapet.
Chuveni kogumine ja ladustamine
Taime kasutatav osa on selle juured. Need võetakse kevadel välja väga vara - märtsis või sügisel. Pärast seemnete küpsemist augustis-oktoobris puhastatakse juured ja pestakse.
Paksemad tükeldatakse pikuti, kuni 10 cm pikkusteks tükkideks ja kuivatatakse varjus. Korralikult kuivatatud juurtel peaks olema tumehall värv, iseloomulik lõhn ja kokkutõmbuv-mahe maitse. Chuveni saab osta ravimtaimede poodidest, selle hind on umbes BGN.
Kuulus kokanduses
Kõige kuulsam rakendus kuulus on maitsva tahini halvaa valmistamiseks. Kui te kardate ise teha, on retsept järgmine:
Vajalikud tooted: 2 kg suhkrut, 2 kg seesami tahini, 500 g glükoosi, 1 g sidrunhapet, 150 g vedelikku kuulus.
Valmistamismeetod: vedeliku valmistamiseks kuulus, keeda selle juuri kaks ja pool tundi, seejärel kurna keetmine. Segage suhkrut veega, kuni saad siirupi, mis keeb mullide lõhkemiseni. Segage siirup glükoosiga ja kui need keevad, valage need juba anumasse juba keevas vedelas potis. Keeda segu seni, kuni tilgad seda külma vette tilgutades moodustub pall, mis mureneb. Seejärel valage väga aeglaselt ja pidevalt segades kaussi seesami tahiiniga. Saadud segu valatakse küpsetuspaberiga vooderdatud vormidesse ja lastakse jahtuda.
Kuulsa eelised
Ürdil on rögalahtistav ja väga hea põletikuvastane toime. Seda kasutatakse peamiselt väliseks kasutamiseks, nahavigastuste ja keemiseni. Chuvenil on lahtistav ja verd puhastav toime.
Kuulus kasutatakse hemorroidide, kõhukinnisuse, süüfilise, neerukivide korral. Sisemiseks kasutamiseks keetke 1 tl. juured 500 ml vees umbes 10 minutit. Kurna saadud keetmine ja joo 50 ml kolm korda päevas enne sööki. See keetmine on hemorroidide all kannatavatele inimestele väga kasulik. Vedelikku saate kasutada ka väliseks kasutamiseks. Selleks peate pärast jahtumist ja pingutamist kandma seda soovitud alale marli või steriilse vatitupsuga.
Kõhukinnisuse vastu valmistage külm ekstrakt 2 spl. kuulus, üle ujutatud 250 g külma veega. Lase seista 4 tundi. Joo ekstrakti hommikul tühja kõhuga. Saadud toime järgi võetakse rohtu seedimise normaliseerimiseks nii mitu korda kui vaja. Võite juua kuulsat tavalise taimeteena, kergelt meega magustatud.
Soovitan:
Millega On Poola Köök Kuulus?
Poola köök on kombinatsioon elementidest, mille on omaks võtnud erinevatel aegadel maal elanud rahvuste - juudid, ukrainlased, valgevenelased ja leedulased - kokandustraditsioonid. Poola on kuulus ennekõike väga maitsvate suitsulihahõrgutiste poolest, mida hinnatakse kogu maailmas.
Millega On Vene Köök Kuulus?
Vene köögi mitmekesisus tuleneb asjaolust, et Venemaa on mitmekultuuriline ja rahvusvaheline riik. See põhineb tavalistel slaavi roogadel, mida mitmekesistas hiljem aristokraatlik tõmme Lääne-Euroopa kulinaarkultuuri vastu. Oma sajanditepikkuse ajaloo jooksul on vene rahvas loonud tohutu hulga kulinaarseid retsepte.
Millega On Inglise Köök Kuulus?
Kui me räägime Inglismaast, siis kõik kujutavad ette puhtust, korda ning kehtestatud norme ja reegleid. Mis puutub riigi kööki, siis see on palju enamat. Inglise köök on jätk keiserliku mineviku traditsioonidele, ebatüüpilises kombinatsioonis ühelt poolt Euroopa köögiga ja teiselt poolt endiste kolooniate, näiteks India, traditsioonidega.
