2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Vene köögi mitmekesisus tuleneb asjaolust, et Venemaa on mitmekultuuriline ja rahvusvaheline riik. See põhineb tavalistel slaavi roogadel, mida mitmekesistas hiljem aristokraatlik tõmme Lääne-Euroopa kulinaarkultuuri vastu.
Oma sajanditepikkuse ajaloo jooksul on vene rahvas loonud tohutu hulga kulinaarseid retsepte. Sajandeid Vene köök on teenetult unarusse jäetud.
Venemaal on iidsetest aegadest alates kasvatatud rukist, nisu, otra, kaera ja hirssi. See rahvas on juba ammu omandanud peenjahu valmistamise kunsti ja paljastanud pärmitainast küpsetiste saladused.
Just nendel põhjustel on vene köögis esikohal mitmesugused pirukad, pannkoogid, pannkoogid, pannkoogid, pelmeenid ja palju muud.
Üks iidsemaid vene roogasid - need on pannkoogid. Keegi ei tea, millal nad vene lauale ilmusid, kuid on teada, et need olid paganlike slaavi rahvaste rituaalne roog.
Pannkookidega on seotud erinevad uskumused ja traditsioonid. Need olid matuste jaoks kohustuslik roog ja samal ajal toitsid nad sünnituse ajal ema. Üks säilinud pannkookidega seotud traditsioone on Maslenitsa.
Terve nädala enne paastu küpsetatakse igas vene kodus pannkooke ja neid süüakse koos erinevate eelroogadega - koos kaaviari, koore, kala, liha, seentega.
Mitte vähem levinud on kaunviljade road: erinevad pudrud, pajaroog, kaerahelbepannkoogid ja hapukurgid, herned ja läätsed. Tegelikult on vene köögi üks olulisemaid roogasid puder.
Esialgu oli see rituaalne, pidulik roog, mida oli ainult pühadel ja pidustustel. 17. sajandil oli sõna "puder" sünonüümiks "pidu". Hiljem kaotanud rituaalse tähtsuse, muutus puder venelaste jaoks igapäevaseks toiduks.
Vene köögis on kala ka oluline toode. Vene lõhe on maailmakuulus, samuti vene must ja punane kaaviar, parimaks peetakse Kaspia merest pärit tuura kaaviari.
Lisaks neile hõrgutistele söövad venelased meelsasti karpkala, mida valmistatakse riigi igas osas erinevalt - Moskvas küpsetatud karpkala - koorekastmega; vene keeles - valge kastmega; karpkala tatariga jne.
Vaadake ka mõningate suurepäraste vene roogade retsepte: vene õunakommid, vene punased pannkoogid, vene vasika- ja tatrapuder, vene küpsisekommid, vene küpsised mee ja kaneeliga, vene porgandipirukas mandlitega, lihtne vene kook šokolaadi ja suudlustega.
Soovitan:
Vene Taimeteed
Kui teest räägime, arvavad kõik, et teema on seotud Hiina või Jaapani teetraditsiooniga või nn inglise teeajaga. Tõde on aga see, et taimeteede osas ei saa me neid ühendada Venemaa ja teiste venekeelsete riikidega. Iseloomulike kliimatingimuste tõttu, nimelt Venemaa avarates piirkondades, kus on sageli liiga külm, aktsepteerivad kohalikud elanikud neid kuumaid jooke tõelise õnnistusena.
Mereannid, Millega Hispaania Köök Teid Võlub
Hispaania on ettevõtte suurim tarbija kala ja mereannid Euroopas ja Galicia on Euroopa kalanduskeskus. Hispaanlaste poolt tarbitavate kalade ja mereandide mitmekesisus on tohutu, mõnda peetakse traditsioonilisteks liikideks, teisi aga hinnatakse hõrgutisteks.
Millega On Poola Köök Kuulus?
Poola köök on kombinatsioon elementidest, mille on omaks võtnud erinevatel aegadel maal elanud rahvuste - juudid, ukrainlased, valgevenelased ja leedulased - kokandustraditsioonid. Poola on kuulus ennekõike väga maitsvate suitsulihahõrgutiste poolest, mida hinnatakse kogu maailmas.
Kuulus
Kuulus / Chenopodium bonus-henricus L. / on mitmeaastane rohttaim, mis kasvab mägedes rohtukasvanud kohtades. Seda võib sageli näha põõsaste lähedal, harimata põldudel ja karjamaadel. Seda levitatakse kogu riigis 800–2000 meetri kõrgusel merepinnast.
Millega On Inglise Köök Kuulus?
Kui me räägime Inglismaast, siis kõik kujutavad ette puhtust, korda ning kehtestatud norme ja reegleid. Mis puutub riigi kööki, siis see on palju enamat. Inglise köök on jätk keiserliku mineviku traditsioonidele, ebatüüpilises kombinatsioonis ühelt poolt Euroopa köögiga ja teiselt poolt endiste kolooniate, näiteks India, traditsioonidega.
