2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Bulgaaria traditsioonilisi retsepte on kujundatud sajandeid ja need on meie elus olemas iga päev. Maitseainete traditsioonid ning väljakujunenud valmistamismeetodid ja -tehnikad on Euroopa ja Aasia köögi süntees.
Bulgaaria köök on väga supirikas. Traditsioonilised on köögiviljad, liha ja kala. Osa neist on ette valmistatud vastavalt aastaajale. Ja kuna me armastame oma suppe väga, otsustasime need ühte kohta koguda ja teile esitada.
Tarator - tüüpiline hooajaline külm supp, mis on valmistatud jogurtist peeneks hakitud kurgi, õli, soola, tilli ja küüslauguga.
Lihapallisupp - Nii armastatud supp, mis koosneb väikestest lihapallidest.
Kanasupp - Kanasuppi valmistatakse igal pool. Tapetud peredes kasutatakse värskelt tapetud kana. See on valmistatud jogurtist või piimast, munast, köögiviljadest ja nuudlitest.
oasupp - Oad on kultuur, mida valmistatakse igas majapidamises vähemalt mitu korda kuus. See on keedetud ubadest ja köögiviljadest valmistatud supp, mida saab tarbida praadimisega või ilma.
Läätsesupp - Nagu oad, on läätsed laialt levinud. See on valmistatud keedetud läätsedest küüslauguga, praetud punase pipraga.
Seenesupp - See supp on valmistatud mets- või kultiveeritud seentest, paprikaga praetud riisist.
Kalasupp - Kalda- ja rannikualadele tüüpilisem on traditsiooniline kalasupp kergelt vürtsikas. Seda saab serveerida puhtana või koos muna ja jogurtiga.
Tripisupp - Äärmiselt populaarne inimeste seas, kes soovivad välja tõrjuda hommikused haigused, samuti ohverdustega. Kõhusupp on supp keedetud ja peeneks hakitud veise- või lambalihast, värskest piimast ja kuumast punasest piprast. Seda tuleb serveerida äädika ja küüslaugu maitseainega.
Ohvrisupp - Kurbani supp on täiesti rituaalne supp. See on ette valmistatud isiklikel ja riigipühadel. Sisaldab oma koostises köögivilju ning lamba- või veiseliha. See on ehitatud hakitud munade ja praetud punase pipraga.
Keedetud veiseliha - peale supi võib keedetud veiseliha valmistada ka köögiviljaroogana.
Bulgaaria erinevates piirkondades valmistatakse suppe erinevalt. Mõnikord näeb sama supp välja ja sellel on radikaalselt erinev välimus ja maitse kui teisel alal, erinevate traditsioonidega.
Soovitan:
Traditsioonilised Bulgaaria Toidud
Üks traditsioonilisi Bulgaaria roogasid on küülikujaht. Koostis: üks küülik, 4 porgandit, 2 sibulat, 2 spl jahu, pool sidrunit, pool tl õli, 1 spl tomatipastat, 300 grammi seeni, 100 milliliitrit punast veini, 100 milliliitrit äädikat, 3 loorberilehte, sool ja pipar.
Traditsioonilised Inglise Supid
See kuulub traditsiooniliste inglise suppide hulka veise neerude supp . Vajalikud tooted : pool kilo veiseliha neere, 2 liitrit vett, 2 supilusikatäit jahu, 1 sibul, 3 spl võid, 1 sidrun, maitse järgi soola ja pipart, näputäis Cayenne'i pipart.
Traditsioonilised Prantsuse Supid
Prantsuse suppide retseptid on Prantsuse köögis üks originaalsemaid ja huvitavamaid. Prantsuse supid on kerged ja meeldivad. Üks kuulsamaid prantsuse suppe on bouillabaisse. See on Provence'i kalasupp, mis on üsna paks. Legendi järgi keetsid seda suppi esmakordselt Provence'i kalurid, kes ei saanud oma saagist midagi müüa.
Traditsioonilised Vene Supid
Vene köögi traditsioonid pärinevad Kesk-Venemaalt ega ole aastate jooksul muutunud. Rikkus on igas aspektis tingitud suurest territooriumist, mille riik okupeerib, samuti selle mitmekultuurilistest traditsioonidest. See pakub kulinaarsetele traditsionalistidele külmi ja kuumaid eelroogasid lihast, köögiviljadest ja kalast, suppe, liha, köögivilja ja kala pearoogasid koos erinevate garneeringutega, pastat, saiakesi ja jooke.
Traditsioonilised Saksa Supid
Saksa supid on maitsvad ja toitvad ning kindlasti üllatate oma lähedasi, valmistades traditsioonilist Saksa köögist pärit suppi. Väga maitsev supp on veiseliha aintopf. Vajalikud tooted : 1 liiter lihapuljongit, 500 grammi veiseliha, 800 grammi konserveeritud maisi, 50 grammi riisi, 3 spl võid, 2 sibulat, 1 sibulaporr, 1 punane pipar, 3 sellerivarsi, 1 kamp peterselli, sool, pipar ja muskaatpähkel maitse järgi.
