2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Vene köögi traditsioonid pärinevad Kesk-Venemaalt ega ole aastate jooksul muutunud. Rikkus on igas aspektis tingitud suurest territooriumist, mille riik okupeerib, samuti selle mitmekultuurilistest traditsioonidest.
See pakub kulinaarsetele traditsionalistidele külmi ja kuumaid eelroogasid lihast, köögiviljadest ja kalast, suppe, liha, köögivilja ja kala pearoogasid koos erinevate garneeringutega, pastat, saiakesi ja jooke.
Vaevalt on maailmas veel üht rahvast, kus oleks nii palju traditsioonilisi suppe. Sõna "supp" jõudis vene keelde alles XVII lõpus - XVIII sajandi alguses ja seni nimetati roogi "supp, kõrv".
Venemaal jagunevad supid soojaks ja külmaks. Soojad on kapsasupp, borš, soolvees, soolvees, kalasupp, erinevad köögiviljasupid, piimasupid, teraviljad jms ning külmad on okroshka, peet jne.
Shchi - Venemaa populaarseim roog, see supp on kõige levinum Venemaa põhja- ja keskpiirkondades, Uuralites ja Siberis. Selle valmistamiseks keedetakse liha, kala või seenepuljongit, samuti kartulite ja köögiviljade keetmist.
Kevadhooajal valmistatakse Shti hapuoblikast, spinatist ja nõgest. Hapukapsast valmistatuna valmistatakse see kalapuljongis.
Serveerimisel saab suppi kaunistada lusikatäie koore ja peeneks hakitud peterselli või tilliga.
Borš - Boršisupp on populaarseim vene supp kogu maailmas. Sellel on erkpunane värv ja magushapu maitse. Suppi serveeritakse tavaliselt koore, kodujuustu, kruupide, küüslauguga sõõrikute, lihapirukatega.
Soolvesi - Seda suppi saab valmistada mis tahes liiki lihaga - veiseliha, sealiha, lambaliha, veise rinna, kana ja ka kalaga.
Tavaliselt valmistatakse seda kurgi soolvees - soolvees, kuivatatud seente ja hapukurkidega. Soolveega serveeritakse venitusi - teatud tüüpi vene kalapirukaid.
Solyanka - Vene keelest tõlgituna tähendab Solyanka sõna otseses mõttes paksu suppi, mis on valmistatud väga tugevast liha-, kala- või seenepuljongist ja mida on maitsestatud vürtsikate aromaatsete vürtsidega.
Kalasupid - "kõrv". Aastaid tagasi kutsusid inimesed "kõrva" mis tahes liha-, köögivilja- ja kalasuppi, kuid tänapäeval kasutatakse seda sõna ainult kalasupi tähenduses.
Selle valmistamiseks lisatakse keevale piimale soola, puhastatud väikesi kalu ja võid. Mõnes riigis panevad nad tomatid ka kalasuppi.
Soovitan:
Traditsioonilised Bulgaaria Supid
Bulgaaria traditsioonilisi retsepte on kujundatud sajandeid ja need on meie elus olemas iga päev. Maitseainete traditsioonid ning väljakujunenud valmistamismeetodid ja -tehnikad on Euroopa ja Aasia köögi süntees. Bulgaaria köök on väga supirikas.
Traditsioonilised Inglise Supid
See kuulub traditsiooniliste inglise suppide hulka veise neerude supp . Vajalikud tooted : pool kilo veiseliha neere, 2 liitrit vett, 2 supilusikatäit jahu, 1 sibul, 3 spl võid, 1 sidrun, maitse järgi soola ja pipart, näputäis Cayenne'i pipart.
Traditsioonilised Prantsuse Supid
Prantsuse suppide retseptid on Prantsuse köögis üks originaalsemaid ja huvitavamaid. Prantsuse supid on kerged ja meeldivad. Üks kuulsamaid prantsuse suppe on bouillabaisse. See on Provence'i kalasupp, mis on üsna paks. Legendi järgi keetsid seda suppi esmakordselt Provence'i kalurid, kes ei saanud oma saagist midagi müüa.
Traditsioonilised Saksa Supid
Saksa supid on maitsvad ja toitvad ning kindlasti üllatate oma lähedasi, valmistades traditsioonilist Saksa köögist pärit suppi. Väga maitsev supp on veiseliha aintopf. Vajalikud tooted : 1 liiter lihapuljongit, 500 grammi veiseliha, 800 grammi konserveeritud maisi, 50 grammi riisi, 3 spl võid, 2 sibulat, 1 sibulaporr, 1 punane pipar, 3 sellerivarsi, 1 kamp peterselli, sool, pipar ja muskaatpähkel maitse järgi.
Traditsioonilised Vene Joogid Ja Nende Valmistamine
Nii nagu sake on Jaapani toidulaua lahutamatu osa, Mehhiko tequila ja Hiina lauast erinevad teed, nii on ka venekeelsete riikide jaoks mitu iidsetest aegadest valmistatud traditsioonilist jooki. Siin on mõned kõige kuulsamad ja lühemad retseptid nende valmistamiseks:
