2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Nektariinid on virsiku väga lähedased sugulased ja varem kutsuti neid "Pärsia ploomiks". Sisuliselt on nektariinid siledate soomustega virsikusort, mis on pärit Hiinast. Nektariinid on virsikute sortide rühm ja viljadel pole sammalt.
Euroopas said nad kuulsaks alles hilises renessansis, kui meremehed hakkasid neid erinevatesse riikidesse vedama. Nektariinid on Ameerikas ja Idas tuntud umbes 2000 aastat.
Nektariinidel on äärmiselt rikkalik aroom ja uskumatu maitse, mis muudab need paljude lemmikviljaks. Maitse on virsiku omast rikkam. Nende nimi tuleneb kreekakeelsest sõnast "nektar". Nektariinid on üks maitsvamaid, lõhnavamaid ja mahlasemaid suvivilju. Äärmiselt kasulikud ja vitamiinirikkad on neil suvemenüüs väljateenitud koht.
Nektariinide koostis
Nektariinid ei sisalda kolesterooli ja naatriumi, neis on väga vähe rasva. Need sisaldavad rohkem fosforit ja kaaliumi kui virsikud, sisaldavad palju C-vitamiini, A-vitamiini, beetakaroteeni, foolhapet ja kiudaineid.
Umbes 140 aastat nektariinid sisaldavad 1 g rasva, 16 g süsivesikuid, 0 mg kolesterooli, 0 mg naatriumi, 1 g valku, 10% C-vitamiini, 20% A-vitamiini.
Nektariinide valik ja säilitamine
Valige kreemikaskollase värvusega puuviljad. Ärge ostke lõigatud ega muljutud nektariinid. Pidage meeles, et lilla punetus ei ole küpsuse märk, vaid on lihtsalt mõnele nektariinisordile omane. Hästi küps nektariinid on kergele survele vastuvõtlikud ja pehmed kui küpsed virsikud.
Kui ostsite ebaküpseid nektariine, pange need paberkotti ja hoidke neid toatemperatuuril. Õhutage neid iga päev. Küpseid nektariine hoitakse külmkapis mitu päeva.
Nektariinid toiduvalmistamisel
Nektariine tarbitakse enamasti värskelt, kuna neil on väga värske ja meeldiv maitse. Neil puudub iseloomulik virsikusammal, mis sageli ärritab. Nende sammalde puudumine muudab nad noorte ja vanade seas eelistatud viljaks.
Nektariinid kasutatakse maitsvate magustoitude ja puuviljasalatite, tortide ja saiakeste kaunistuste valmistamiseks. Neid lisatakse tervislikele teraviljadele. Nektariinid annavad sealihale ja kanalihale eksootilise maitse. Selleks lisage kana või sealiha grillimisel üks pooleks lõigatud nektariin. Selleks, et pärast lõikamist ei tumeneks, võib nektariine piserdada vähese sidrunimahlaga.
Nektariinid kasutatakse ka kompottide valmistamiseks, tänu millele saame talvel nende maitset nautida. Nektariinidest valmistatakse maitsvaid mahlasid ja nektareid, moose ja puuviljamagustoite.
Nektariinide eelised
Lisaks äärmiselt maitsvatele on neil suviviljadel ka tervisele palju eeliseid. Nektariinide üks parimaid omadusi on närvisüsteemi rahustamine. Selle põhjuseks on suur kaaliumikogus.
Kuigi nektariinidel on imeline magus maitse, on neis vähe suhkrut. Neil on vähe kaloreid, mis muudab need dieediks sobivaks puuviljaks. 100 g nektariinid sisaldavad ainult 50 kalorit, nii et neid saab hõlpsasti kasutada dieedil või päevade mahalaadimisel.
Eksperdid soovitavad kardiovaskulaarsete probleemide korral nektariine. Aroomiliste puuviljade regulaarne tarbimine parandab veresoonte venoosset ringlust ja toonust. Nektariine peetakse looduse üheks parimaks kingituseks salakavalate vähihaiguste ennetamisel.
Nektariinid kaitsta limaskesta, nahka, silmi ja südant äärmiselt kahjulike vabade radikaalide toimimise eest. Need reguleerivad seedetrakti aktiivsust ja neil on kerge lahtistav toime. Nektariinid tugevdavad immuunsust täielikult, seega kasutage neid suvekuudel maksimaalselt.
Maitsvad puuviljad toimivad omamoodi neerude filtrina, puhastades neid tarbetutest ainetest. Tänu sisalduvatele puuviljahapetele stimuleerivad nektariinid edukalt isu.
Mõned kogenud kokad ütlevad, et rasvaseid toite seeditakse palju paremini, kui enne lauale istumist süüakse nektariini. Selles sisalduvad ained parandavad maonäärmete tööd.
