2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Toored köögiviljad pole alati kasulikumad kui need, mis on kulinaarselt töödeldud. Näiteks võib keedetud porgand imada viis korda rohkem karotenoide kui toores porgand.
Puu- ja köögiviljad on ideaalsed kaaliumi, beetakaroteeni ja C-vitamiini, aga ka teiste vitamiinide allikad. Kuid kõige rohkem toitaineid peate teadma, kuidas seda teha.
Kui sööte toorest porgandit, imendub see ebaolulises koguses beetakaroteeni, mis muundub teie kehas provitamiiniks A. Väikeste laste jaoks on toores porgand lausa kahjulik.
Tselluloos ja pektiin, mida leidub apelsiniköögiviljades, koormavad lapse kõhtu liiga palju. Lisaks on keedetud porgandis kolm korda rohkem antioksüdante kui toores porgandis.
Ilmselt olete märganud, et kuumtöötlemisel muutuvad paljud köögiviljad pehmemaks - see viib nende köögiviljade rakuseinte pehmenemiseni.
Toores spinat toob teie kehasse ainult kaks protsenti karotenoididest, samal ajal kui keedetud spinat annab teie kehale tervelt kolmkümmend protsenti neist toitainetest. Tõsi, mõned vitamiinid kaovad kuumtöötluse käigus, kuid allesjäänud vitamiinid imenduvad suures osas.
Peate armastama värsket tomatisalatit. Kuid peaksite teadma, et keedetud ja hautatud tomatid on palju kasulikumad kui värsked tomatid. Kuumtöötlus vähendab nende vitamiine, kuid parandab lükopeeni imendumist.
Lükopeen on võimas antioksüdant ning kaitseb veresoonte haiguste ja paljude pahaloomuliste kasvajate eest. Keha küllastamiseks kaaliumiga peate olema ettevaatlik, sest võite oma kõhunääret kahjustada.
Näiteks baklažaan on kõige paremini röstitud. See suurendab kaaliumi kontsentratsiooni ning koos mahlaga tulevad välja nitritid ja nitraadid, mida ei tohiks tarbida ja kasutada kastmete alusena.
Ideaalne võimalus on süüa köögivilju keedetud, aurutatud, röstitud või hautatud. Kui soovite teada, kas kaaliumipuudus puudub, vaadake vasikat - kui seal on nahk kuiv, vajate kiiresti kaaliumi. Tarbige kuivatatud aprikoosikompotti.
Kartul on eriti kasulik koorimisel. Kõige väärtuslikumad ained - C-vitamiin ja kaalium sisaldavad koort. Seetõttu on kartul kõige kasulikum, kui seda küpsetada maalähedaselt - pestud koorega.
Toores puu- ja köögivilja austajate kehas on väga sageli räni. See on ohtlik, kuna see tõrjub kaltsiumi ja magneesiumi ning see viib varajase osteoporoosini.
Soovitan:
Miks On Toored Pähklid Kasulikumad?
Kas teadsite, et toored pähklid on palju kasulikumad kui need, mis on läbinud kuumtöötluse. Seda seetõttu, et toores vormis on neis küllastumata rasvhapete rikkus terviklik. Kuid nende töötlemisel väheneb see tase järsult. Küllastumata rasvhapped omavad suurt tähtsust paljude keha protsesside nõuetekohaseks toimimiseks.
Köögiviljad, Mis On Tervislikumad Kui Toored
Kuigi me kõik teame, et köögiviljad on tervislikumad toored kui kuumtöödeldud ja et kuumtöötlemisel kaotavad nad osa oma toiteväärtusest, on ka erandeid. Järgmised näited saavad eeliseid kuumtöötlemisel. 1. Kõrvits Kuigi keegi ei söö toorest kõrvitsa, on see siiski erand.
Külmutatud Puu- Ja Köögiviljad - Kasulikumad Kui Värsked
Suurbritannia toitumisuuringute instituudi teadlased on jõudnud uskumatule järeldusele, et külmutatud puu- ja köögiviljad sisaldavad palju rohkem toitaineid kui värsked. Põhjus peitub selles, et värsked puu- ja köögiviljad ei jõua kioskitesse kohe, kui need on korjatud, vaid alles mõne päeva pärast ja seetõttu kaovad paljud oma väärtuslikest ainetest.
Pirnid On Palju Kasulikumad Kui Arvate! Vaadake, Miks
Pirnid on tõhusamad maohaiguste vastu võitlemisel, kui me kunagi arvasime. Teadlasi üllatas uus avastus nende puuviljade eeliste kohta. Põhja-Dakota ülikooli teadlased on ühemõtteliselt tõestanud, et pirn hävitab Helicobacter pylori bakteri, mis pärast käärimist maos koloniseerib.
Keedetud Või Toored Köögiviljad - Mis On Kasulikum?
Asjaolu, et köögiviljad on tervisele kasulikud on vaieldamatu. Kõik söövad neid, ainult maitse-eelistused võivad olla erinevad: mõni eelistab neid värskelt salatile, mõni armastab vinegretti, teine ei saa hakkama ilma köögiviljasuppide või hapukurkideta jne.
