2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Leib on üks vanimaid toite, millest inimkond elatist teenib. See on meie tabeli lahutamatu osa. Tänapäeval on palju erinevaid leivatüüpe, mille valime vastavalt oma maitse-eelistustele ja terviseprobleemidele. Leiva ja selle tehasest poodideni viimise kohta on palju valeandmeid.
Valetama: Kasvatajad panevad suures koguses maisijahu nisuleiba, et rohkem kaaluda.
Tõde: Ükski kasvataja ei tee seda, sest maisijahu on nisujahust kallim ja vähendab leiva hulka.
Valetama: Leivas on palju soola, kuna see on odavaim säilitusaine. See tagab toote suurema vastupidavuse.
Tõde: Leiva soolakoguseid jälgib toiduagentuur. Selles kasutatav optimaalne kogus on 1,6% ja see lisatakse maitseainena. Ükski tootja ei saa oma toote soolamisest kasu. Soola kogus leivas on alla poole päevas lubatud kogusest.
Vale: Leivakoor on keskkonnast palju kasulikum, kuna see mõjub hästi seedimisele.
Tõsi: Kui leib on valmistatud kvaliteetsest jahust ja kõik tehnoloogilised nõuded on täidetud, on selle kõik osad - keskmine ja koorik - sama koostisega.
Vale: Leib koos lisanditega, näiteks oliivid ja köömned, on valmistatud madala kvaliteediga jahust, kuna need muudavad selle maitset ja vahet pole märgata.
Tõsi: Erinevate lisandite lisamiseks on vaja kasutada kallimat jahu, kus on rohkem gluteeni, kuna need rikuvad selle struktuuri ja mahtu.
Vale: Leivale lisatakse kliid, mis põhjustab hallitust.
Tõsi: Igas leivas on kliid. Mida tumedam on, seda suurem on nende protsent. Kliid sisaldavad väärtuslikke aineid, mis muudavad leiva tasakaalustatumaks ja tervislikumaks. Hallitus omakorda tekib seente eoste tagajärjel, mis arenevad kõrge õhuniiskuse tingimustes. Nende saasteainete peamised põhjused on käega katsumine ja kõik käsitsi toimingud. Heas automatiseeritud tööstuses leib ei hallita nii kiiresti.
Vale: Tumedat tüüpi leivad on värvitud kunstliku pruuni värviga.
Tõsi: Rukkileival on valkjashall värv. Iseloomuliku pruuni värvi saavutamiseks kasutavad tootjad linnaseid.
Vale: Leiva augud ütlevad, et on kasutatud palju juuretisi.
Tõsi: Kääritamisprotsessi tulemusena ilmuvad mullid. Kui tainas on korralikult segunenud, jaotub pärm ühtlaselt ja mullid on kõikjal. Lisaks on tootjatel liiga kallis juuretisainete lisamine juhuslikult.
Vale: Täistera leivad saavutavad oma konsistentsi tänu kergitusainetele ja värvidele, mis on nende iseloomulikus poorses välimuses süüdi.
Tõsi: Ehtsad täisteraleivad on poorsed ja mahult väikesed. Kuid mõned tootjad toodavad valget leiba ja lisavad linnaseid, mis muudab leiva välimuse pehmeks, kohevaks ja samal ajal tervislikuks.
Soovitan:
Müütid Ja Tõed Külmutatud Toitude Kohta
Teema külmutatud toidud ja tooted on viimaste aastate üks ajakohasemaid. Need igale koduperenaisele nii mugavad tooted tekitavad nende kasutamise kohta palju müüte ja legende, millest mõned on täielikud valed. Sügavkülmik on majapidamise lahutamatu osa.
Müüdid Ja Tõed Kaaviari Kohta
Kaaviar pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga kasulik toode. See on ka üsna kallis rõõm, mis viib tribüünidel tohutu hulga kahtlase kaaviarini. Oluline on teada, kuidas oma valik teha. Üks levinumaid müüte kaaviari kohta on see, et must on kasulikum kui punane.
Müüdid Ja Tõed Pähklite Kohta
Kas kõik pähklites sisalduv on kasulik? Itaalia toitumisspetsialistid on püüdnud sellele küsimusele vastata, olles uurinud nende inimeste nii armastatud hõrgutiste kõiki kasulikke ja kahjulikke omadusi. Üks müüte on see, et pähklid aitavad kaalust alla võtta.
Müüdid Ja Tõed Kalorite Kohta
Kui soovite kaalust alla võtta või lihasmassi üles pumbata, peate kõigepealt mõtlema toiduga tarbitavatest kaloritest. Kalorite tasakaal määrab, kas võtate kaalus juurde või kaotate kaalu. Kuid paljud inimesed langevad kalorite müüti ohvriks ja see võib neid ainult liigse kehakaaluga võitlemisel takistada.
Müüdid Ja Tõed Maiustuste Kohta
Saiakesed - nii maitsvad ja ihaldusväärsed, kuid mõnele keelatud. Me võime neid vältida erinevatel põhjustel: kuju tõttu või kaariesekartuse tõttu. Ükskõik millisesse poodi me ka ei siseneks, on nad kõikjal meie ümber erinevat tüüpi ja kujuga.
