2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Parim mozzarella on valmistatud pühvlipiimast, kuid kui seda pole, võite kasutada ka lehmapiima. Te vajate kloorivaba vett, eelistatavalt destilleeritud, samuti pepsiini või juustupärmi.
Üks liiter piima kuumutatakse 25 kraadini. Lahustage veerand tl sidrunimahla pool klaasi vees ja lisage see pidevalt segades aeglaselt piima.
Kuumutage piima aeglaselt 30 kraadini, unustades seda segada. Lahustage juustupärm või kaks pepsiinitabletti pooles klaasis vees ja lisage piimale.
Kui see on kuumutatud 40 kraadini, eemaldage see tulelt. See pidi juba ületama. Katke kaanega ja jätke kakskümmend minutit. Sel ajal haki oksake basiiliku kroonlehed peeneks.
Piimast on saanud segu koore tihedusega. Vadak peaks olema selge ja kergelt kollaka varjundiga. Lõika väikesteks tükkideks või puder puulusikaga korralikult pudruks.
Viige segu kurnale ja nõrutage, vajutades käsitsi. Nüüd peaks juust välja nägema homogeense pastana. Pange juust vette 60-kraadise veega, kuni see hakkab plastikuks muutuma.
Kummikinnastega venitage kuum juust, mis peaks olema tõmmatud nagu närimiskumm. Lisage sool, basiilik ja pange uuesti kuuma vette.
Seejärel eemaldage uuesti ja korrake protseduuri kaks või kolm korda, kuni juust saab tavapärase tekstuuri. Kui soovite, et mozzarella oleks pehme ja pehme, ärge pingutage nende protseduuridega üle.
Soovi korral ei saa soola ja basiilikut lisada, kuid koos sellega muutub mozzarella maitsele meeldivamaks. Enne mozzarella külmkapis hoidmist andke sellele iseloomulik ümmargune kuju.
Soovitan:
Valmistage Kiiresti Ja Lihtsalt: Mereannid
Mereannid on väga maitsev ja tervislik toit ning nendest valmistatud roogasid ja salateid valmistatakse üsna kiiresti ja lihtsalt. Pärast mereandide puhastamist saate neid kasutada kõikvõimalikes retseptides - riisiga, suppide või isegi pitsa jaoks, kaunistades seda oma lemmik köögiviljadega.
Valmistage Köögiviljad Jaapani Keeles
Jaapani köögis on toodete lõikamiseks tohutult palju võimalusi. Üks levinumaid on sainomegiri - tükeldamine. Võtke eelnevalt lõigatud toodete ribad ja lõigake need kuubikuteks, mille mõõtmed on 1,5–1,5 × 1,5 sentimeetrit. Seda meetodit kasutatakse porgandi, bambuse, kartuli lõikamiseks ning salatitesse, lisanditesse ja keedetud roogadesse.
Valmistage Kiiresti Ja Lihtsalt: Türgi
Türgi liha on dieettoit ja sobib igapäevaseks tarbimiseks. Lihtsate ja kiirete retseptide abil saate oma lähedastele rõõmu valmistada. Türgi seentega valmistatakse väga kiiresti. Vajalikud tooted: 400 grammi kalkunit, 100 grammi juustu, 300 grammi seeni, maitse järgi soola ja pipart, 2 spl oliiviõli.
Valmistage Ise Jäätist
Üllatage oma külalisi ja lähedasi maitsva jäätisega, mis ei sisalda säilitusaineid ega kunstlikke värvaineid. Saate seda ise valmistada. Teil on vaja ühte kilogrammi melonit, kaheksasada viiskümmend grammi suhkrut, kolmsada milliliitrit vett.
Valmistage Söega Tervendavat Leiba
Söega ravimileib on pagarite ja kokkade maailmas maailmas kõige uuem. Seda leiba valmistatakse juba Euroopa pagaritöökodades ja eeldame, et nad hakkavad seda peagi meie riigis tootma. Iga hea kokk saab seda kodus valmistada. Siin on selle tervendava leiva kasulikud omadused.
