2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Jaapani köögis on toodete lõikamiseks tohutult palju võimalusi. Üks levinumaid on sainomegiri - tükeldamine.
Võtke eelnevalt lõigatud toodete ribad ja lõigake need kuubikuteks, mille mõõtmed on 1,5–1,5 × 1,5 sentimeetrit. Seda meetodit kasutatakse porgandi, bambuse, kartuli lõikamiseks ning salatitesse, lisanditesse ja keedetud roogadesse.
Jaemüügi viilutamine on tuntud kui middingiri. Näiteks kehtib see sibulate kohta. See lõigatakse kaheks ja asetatakse koos lõigatud osaga lauale.
Sisselõiked tehakse viie millimeetri kaugusel. Siis seisab nuga horisontaalasendis ja tehakse samad lõiked. Sel viisil lõigatud sibulapea külge kinni jäädes hakkab nuga seda lõikama viie millimeetrise vahega.
Ja kui soovite, et sibul lõigataks veelgi väiksemaks, vajutage käega noa otsa ja lõigates noa käepidet üles ja alla, lõigake sibul. Pika sibula peeneks hakkimisel tehke mitu sisselõiget kiudude suunas ja alustage juurest lõikamist.
Pulkade lõikamist nimetatakse sengiriks ja seda kasutatakse peamiselt porgandite jaoks. Peate need jagama umbes viie sentimeetri pikkusteks tükkideks, mis seejärel lõigatakse õhemateks tükkideks. Plaadid asetatakse üksteise peale ja lõigatakse pulgadeks.
Kogutigirit nimetatakse peenest otsast lõikamiseks. Haki näiteks roheline sibul. See algab sulgi otsast kiududega risti. Nii kasutatakse hakitud sibulat roogade maitsestamiseks. Kui lõikate kurki sel viisil, nimetatakse seda usugiriks ja kui niimoodi porgandeid - vagiriks.
Sasagaki on bambuse lõikamise nimi, mida kasutatakse ka porgandi jaoks. Kooritud bambus või porgand võetakse vasakusse kätte ja paremas käes olev nuga hakkab noaga terava pliiatsina lõikama.
Keedetud porgandi väljanägemise parandamiseks tehakse mentoreid või nurki silutakse. Neid saab murtud nurkadega. Selle vältimiseks tuleks viilutatud porganditelt ära võtta nende teravad nurgad. Enamasti tehakse seda ilu pärast.
Köögiviljade paremaks küpsetamiseks võite kasutada kakusibu tehnikat või peidetud nuga. Lõika köögiviljad paksudeks ringideks ja tehke ühelt poolt ristlõige. Serveerimisel ei tohiks need jaotustükid olla nähtavad.
Soovitan:
Kuidas Süüa Keedetud Kõrvitsa Jaapani Keeles?
Jaapani köögist rääkides mõtlevad kõik täiuslikult valmistatud sushile, mis on kuulus kogu maailmas, või traditsioonilistele Jaapani toodetele ja vürtsidele nagu riis, nuudlid, sojakaste, tofu, sake, ingver, wasabi jt. Kui aga mainida köögivilju, mis valmistatakse Jaapanis mitmesuguste retseptide järgi, on see nimekiri üsna pikk.
Kuidas Küpsetada Riisi Koos Rannakarpidega Jaapani Keeles
Jaapani köök, mis on kuulus sushi, misosupi ja erinevate sojatoodete kasutamise poolest, ammutab inspiratsiooni loodusest. Selle põhjuseks on riigis praktiseeritud religioonid - budism ja šintoism. Traditsiooniliselt valmistatakse Jaapanis igasuguseid kalu ja mereande, olgu need siis sushi kujul.
Kuidas Keeta Musta Riisi Hispaania Keeles
Iga Hispaaniasse saabunud välismaalane, kes on otsustanud kulinaariareisile minna, avastab üllatunult, et Hispaania köök ei koosne ainult paellast, tortillast ja tapasest, vaid pakub oma külalistele ka väga erinevaid peeneid mereande. See pole midagi ebatavalist, sest seda päikeselist riiki ümbritseb vesi, kus pole mitte ainult kõikvõimalikke kalu, vaid ka palju muid mere "
Kuidas Valmistada Täiuslikku Räime Vene Keeles
Kuigi Venemaa keskosad pole meredest kaugel, marineeritud heeringas on vene rahvusköögi osas lemmik kalaroogade seas. Lisaks sellele, et see on lihtsalt ja kiiresti valmistatav ning äärmiselt maitsev, on see tervisele ka väga kasulik. On tõestatud, et see vähendab halva kolesterooli taset ja on eriti kasulik tarbimiseks talvehooajal.
Kuidas Jaapani Keeles Bonito Kala Valmistada
Jaapani retseptid Skipjack Tuna , tuntud ka kui bonito , on loendamatud, kuna selle saak pole väike. Sa võid lihtsalt olla valmistage ka bonito kodus Jaapani retsepti järgi, kuna neid kalu leidub juba meie riigis, kui ainult raputada või lihtsalt vedada saab.
