2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tõeline nauding köögis peitub magustoitude valmistamises, sest need põhinevad perfektsionismil. Iga magustoidu kõige olulisem peensus on täpsus. Saladus on kaaludes, toodete lisamise järjekorras, kraadides. Kui järgite täpselt seda, mis retseptis kirjas, saate suurepärase tulemuse.
Ja ometi on alati vähe saladusi, mis muudavad ühe kreemi teistest erinevaks. Keskendume kõige populaarsemate saladustele magustoidukreem, mis on valmistatud meie riigis - karamellkreem.
Seda teavad kõik ideaalne karamellikreem on tihe, poorideta ja väga maitsev. Kuidas seda täpselt nii teha?
Munad peavad olema värsked
Parim on kasutada värskeid koduseid mune. Kui te ei leia seda, võite tutvuda turul olevatega. Te arvate ära, pannes muna soolaga veeklaasi. Kui see vajub, on see värske, kui see jääb pinnale, on see juba vana. Ärge kasutage vanu mune, kreem ei ole hea.
Värskete heade munade näitajaks on munakollase värvus. Küllastunud värv näitab munade värskust. Vahustades muutub segu kahvatukollaseks ja pärast küpsetamist on kreem kuldse värvusega. Munad peaksid olema toatemperatuuril.
Kasutage kuuma piima
Kui lisate munadele külma piima, muutub koor poorseks. Nii soojendage seda, kui see on jahtunud. Munad ei ristu ja kreem on sama konsistentsiga. Kui lisate piimale mingeid maitseaineid, näiteks erinevaid ürte ja maitseid, siis enne munadele lisamist kurna piim kindlasti läbi. Piima kurnamine tagab teile ühtlase karamellikoore konsistentsi.
Küpsetusvesi peaks olema toatemperatuuril
Karamellkreem Küpseta veevannis, pannes kreemikausid pannile ja lisades keskele vett. Veevanni vesi ei tohiks küpsetamise ajal olla kuum ja keeda, sest kreem läheb üle. Parim on hoida vett toatemperatuuril, et see koos kõigi teiste toodetega ahjus ühtlaselt soojeneks.
Need on väikesed trikid ja saladused karamellikreemi valmistaminemis muudab magustoidu meeldiva tihedusega ja väga maitsvaks.
Selle muutmine alustassiks ei ole kohustuslik, kuid kui soovite seda kaunistada siirupi või puuviljadega, annab magustoidu alustass selle võimaluse. Teie õhtusöök muutub unustamatuks, kui see lõpeb imelise magustoiduga, just selle kulinaarse detailiga saab õhtu eriliseks.
Soovitan:
Maitsva Kalkuni Küpsetamise Saladused
Populaarsus kalkuniliha on üha rohkem kiirust saavutamas ja see pole põhjuseta - selle linnu liha võib kiidelda suurepärase maitsega, see on ka väga kasulik ja kalkun valmistub lihtne ja kiire. Ja veel üks oluline asi hetkel - kalkun on hüpoallergeenne dieettoode, mida peetakse kõige olulisemaks loomse päritoluga täisvalgu allikaks.
Maitsva Hakkliha Saladused
Hakkliha on põhitoode paljudele roogadele alates maitsvatest lihapallidest kuni spagettide jt lisamiseni. See võtab meie toidulaual väga olulise koha. Igaühega meist on juhtunud hakkliha ostma ja see ei vasta tema ootustele. Jah, seal on saladus, kuid see ei seisne mitte ainult õigete vürtside valimises, vaid ka õiges vahekorras.
Maitsva Omatehtud Hakkliha Saladused
Hakkliha on paljude meie lemmikroogade põhitoode - alates maitsvatest lihapallidest ja kebabidest kuni spagettide, moussaka ja täidisega köögiviljade lisandini. Tihti võime kupeshka hakklihale tuginedes siiski pettuda. Kuid selleks, et valmistada endale maitsvat omatehtud hakkliha, on vaja ka oskusi.
Maitsva Lambaliha Saladused
Hästi küpsetatud maitsev lambaliha on midagi jumalikku. Sellel on keeruline, spetsiifiline ja peen maitse. Kui tegemist on lambalihaga kulinaarses aspektis, saate valida väikese, kuni 6 kuu vanuse, pehmema lihaga ja suure, kuni 12 kuu vanuse lamba vahel.
Karamellikreemi Valmistamise Kolm Võimalust
Koorekaramell on meie köögis üks levinumaid magustoite. Ükskõik, kuidas seda valmistatakse, kuulub see kogu pere lemmikmagustoitude hulka. Seda saab valmistada suures metallist anumas ja seejärel portsjonites, samuti spetsiaalsetes alumiiniumvormides, mida tuntakse timbalsina.
