2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Hakkliha on paljude meie lemmikroogade põhitoode - alates maitsvatest lihapallidest ja kebabidest kuni spagettide, moussaka ja täidisega köögiviljade lisandini. Tihti võime kupeshka hakklihale tuginedes siiski pettuda.
Kuid selleks, et valmistada endale maitsvat omatehtud hakkliha, on vaja ka oskusi. See ei seisne mitte ainult õigete vürtside valimises, vaid ka õiges vahekorras erinevat tüüpi liha kombinatsiooni vahel ja isegi riivide suuruses, mille kaudu me selle jahvatame.
Lihavalik on samuti äärmiselt oluline. Omatehtud hakkliha on valmis maitselt, värvilt ja lõhnalt üsna erinev. Seda seetõttu, et see ei sisalda kõiki lisaaineid, mida saate poest valmis hakkliha etiketilt lugeda.
Hakkliha maitsvate grillitud lihapallide jaoks
Kui soovite valmistada maitsvaid hakklihapalle, sobib kõige paremini proovitud sea- ja veiseliha kombinatsioon. Sealiha peab olema rasv ja veiseliha noor. Suhe on 60:30:20, viimane protsent on peekoni sisaldus.
Seda seetõttu, et maitsev hakkliha ei tohiks olla liiga rasvane ega liiga kuiv, see peaks olema mahlane ja seda tehakse grillimisel, rasva kuumutamisel ning sulatamisel hautamisel ja liha valkude ettevalmistamisel.
Hakkliha praetud lihapallide jaoks
Muidugi kehtivad ülaltoodud proportsioonid grillitud lihapallide või kebabide puhul. Kui kavatsete valmistada praetud lihapalle, on parem panustada 60-protsendilise tailiha ja 40-protsendilise veiseliha osakaalule. Siin võtavad olulise preparaadi rolli üle munad ja leivad, mis segu veelgi kergendavad, samuti õli, milles neid keedetakse.
Hakkliha tuleb kaua sõtkuda ja enne järgmist valmistamisetappi vähemalt 2 tundi puhata lasta.
Hakkliha vorstiks
Maitsva vorsti jaoks sobib väga hästi ulukite (metssea), sealiha ja veiseliha kombinatsioon. Sellise vorsti valmistamisel on aga hea teada, et kõige kuivema liha (uluki) protsent peaks olema suurim.
Pane hakkliha sügavkülma
Pidage meeles, et kui otsustate hakkliha külmutada, tuleb pärast sulatamist seda keeta tervelt, mitte uuesti külmutada. See on toode, mis muudab maitset madalale temperatuurile jahutatuna.
Soovitan:
Maitsva Kalkuni Küpsetamise Saladused
Populaarsus kalkuniliha on üha rohkem kiirust saavutamas ja see pole põhjuseta - selle linnu liha võib kiidelda suurepärase maitsega, see on ka väga kasulik ja kalkun valmistub lihtne ja kiire. Ja veel üks oluline asi hetkel - kalkun on hüpoallergeenne dieettoode, mida peetakse kõige olulisemaks loomse päritoluga täisvalgu allikaks.
Maitsva Hakkliha Saladused
Hakkliha on põhitoode paljudele roogadele alates maitsvatest lihapallidest kuni spagettide jt lisamiseni. See võtab meie toidulaual väga olulise koha. Igaühega meist on juhtunud hakkliha ostma ja see ei vasta tema ootustele. Jah, seal on saladus, kuid see ei seisne mitte ainult õigete vürtside valimises, vaid ka õiges vahekorras.
Maitsva Lambaliha Saladused
Hästi küpsetatud maitsev lambaliha on midagi jumalikku. Sellel on keeruline, spetsiifiline ja peen maitse. Kui tegemist on lambalihaga kulinaarses aspektis, saate valida väikese, kuni 6 kuu vanuse, pehmema lihaga ja suure, kuni 12 kuu vanuse lamba vahel.
Maitsva Piimakoogi Saladused
Maitsva piimakoogi saate valmistada kiiresti ja väga lihtsalt. Piimapiruka valmistamiseks on palju võimalusi. Seda võiksite valmistada valmis koorikutega. Kuid kõige maitsvam võimalus on valmistada piimakook omatehtud koorikutega. Piimakoogi valmistamise muud võimalused on koorikute asemel nuudlid, purustatud koorikud, pasta, kuskuss.
Maitsva Omatehtud Lihavõttetordi Saladus
Üks maitsva omatehtud saladusi Ülestõusmispühade leib on see, et see võtab väga kaua aega ja hea tulemuse saamiseks peate olema kannatlik. Maitsva valmistamiseks omatehtud lihavõttekook , on vaja värskeid ja kvaliteetseid tooteid. Ainult see tagab ülestõusmispühade kooki tõeliselt maitsva ja ilusa välimusega.
