Maitsva Omatehtud Lihavõttetordi Saladus

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Üks maitsva omatehtud saladusi Ülestõusmispühade leibon see, et see võtab väga kaua aega ja hea tulemuse saamiseks peate olema kannatlik.

Maitsva valmistamiseks omatehtud lihavõttekook, on vaja värskeid ja kvaliteetseid tooteid. Ainult see tagab ülestõusmispühade kooki tõeliselt maitsva ja ilusa välimusega.

Vajalikud tooted omatehtud lihavõttetordi valmistamiseks: 600 grammi jahu, poolteist klaasi piima, 6 muna, 200 grammi võid, 2 tassi suhkrut, 50 grammi pärmi, näpuotsatäis soola, 50 grammi rosinaid, 50 grammi mandleid, 50 grammi suhkrustatud puuvilju, 1 vanilje. Kui teile ei meeldi lihavõttekook puuviljade või pähklitega, saate ilma nendeta hakkama.

Lihavõttekook muutub glasuuriga veelgi paremaks. See nõuab 1 valku, pool tassi suhkrupulbrit, 1 tl sidrunimahla.

Lahusta soojas piimas 1 spl suhkrut ja pärmi. Lisage 200 grammi sõelutud jahu ja segage nii, et ei oleks tükke. Mähi rätikuga ja jäta soojaks.

Valgud eraldatakse munakollastest. Munavalgeid hoitakse külmkapis ja munakollased pekstakse suhkruga valgeks, jättes ühe munakollase lihavõttetordile määrimiseks. Või sulatatakse ja jahutatakse.

Kui pärmisegu maht kahekordistub, lisage munakollased ja suhkur. Lisa jahtunud sulavõi, sool ja vanill ning sega kõik läbi. Klopi munavalged lumel lahti ja lisa, lisa ülejäänud jahu.

Sõtku tainas korralikult läbi, kuni selles ilmuvad õhumullid. Käsitsi sõtkudes võib see võtta rohkem kui tunni. Kuid sõtkumine on maitsva omatehtud lihavõttetordi valmistamise oluline osa. Kui tainas pole hästi sõtkutud, ei muutu see pehmeks, kohevaks ja keermestatud.

Kata sõtkutud tainas ja jäta see kuumusele kerkima. Kui selle maht on enam kui kahekordistunud, lisage eelnevalt jahus valtsitud pestud ja kuivatatud rosinad. Lisage kuubikuteks lõigatud suhkrustatud puuviljad ja kooritud mandlid.

Sõtku tainast köögikombainiga või pool tundi käsitsi umbes 5 minutit ja jäta see kuumusel uuesti kerkima. Lihavõttekookide küpsetusvormid määritakse õliga ja piserdatakse jahu või riivsaiaga ning põhja pannakse küpsetuspaber.

Tainas pannakse vormidesse ja lastakse kerkida, lihavõttekoogid määritakse munakollasega ja küpsetatakse 180 kraadi juures umbes tund. Et mitte vormist välja minna, täidetakse need pooleks. Selleks, et lihavõttekoogi ülemine osa ei kõrbeks, katke see pärast vees leotatud paberit pärast punakaks muutumist.

Valmis lihavõttekoogid eemaldatakse vormidest ettevaatlikult ja asetatakse rätikuga kaetud padjale. Kata teise rätikuga ja jäta jahtuma.

Jahtunud lihavõttekoogid kaetakse glasuuriga, mis on valmistatud valgu vahustamisest, suhkrupulbri ja sidrunimahla lisamisest. Glasuuriga kaetud lihavõttekoogid pannakse 4 minutiks ahju, et see oleks ilusam ja maitsvam.