2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Weisswurst on traditsiooniline Baieri vorst, mis on oma nime saanud kahvatu välimuse tõttu. See on valmistatud sealihast ja veiselihast, mis on tugevalt maitsestatud peterselli, sibula, peekoni, sidrunimahla, soola ja pipraga. Seda tüüpi vorst on tänu kuulsale Oktoberfestile saanud Baieri populaarseimaks kulinaariatoiduks. Oma uskumatu maitse tõttu pole Weisswurst enam Baieri kokkade eripära, vaid on jõudnud paljude rahvaste menüüsse.
Enne seda tüüpi valge vorsti valmistamise alustamist peaksid kõik arvestama mõne konkreetse punktiga. Esimene on see, et liha peab olema täpselt 85 protsenti vorstisisaldusest, et see saaks vajaliku maitse ja õrnuse.
Samuti on maitsva Weisswursti teine peen punkt see, et sealiha peaks olema veiselihast suuremas koguses. Suhe peaks olema kolm sealiha kasuks. Seda tehakse ka vorsti habrasuse suurendamiseks.
Weisswursti valmistamisel kasutage alati värsket peterselli. Retsept lubab seda kasutada kuivatatult, kuid vorsti esialgse maitse saavutamiseks on hea lisada värskeid vürtse. Sama lugu on sidrunimahlaga. Parem vilets hobune kui üldse mitte.
Kui soovite mitte ainult süüa teha, vaid ka Weisswursti serveerida Baieri traditsioonilisel viisil, siis serveerige vorsti sügavas plaadis koos veega, milles see keeb. Serveeritakse magusa Baieri sinepi, värske pehme kringli ja Baieri õllega.
Weisswursti saab küpsetada ahjus ja mikrolaineahjus, kuid nendel juhtudel on maitse väga erinev, kuna liha ise kuivab.
Weisswurst saab 159 aastat vanaks. Selle rajas Münchenis 22. veebruaril 1857 lihunik Joseph Moser. Tegelikult loodi vorst ekslikult. Tormates oma klientidele traditsioonilist bratwursti valmistama, unustas Moser panna kõik koostisosad konkreetsesse järjestusse.
Tema klientidel oli kiire ja ta pani selle kõik kokku. Ta keetis vorsti, sest arvas, et kui ta selle grillile paneb, siis see lõheneb. Moseri üllatuseks meeldis uus eriala kõigile väga. Nii tuli maailma Weisswurst, mille eest tänapäeval on Baieri lihunikule tänulikud miljonid inimesed.
Soovitan:
Maitsva Kanasupi Saladus
Meil on gripi ja gripi nakatumiste hooaeg. Parim gripiviiruste ennetamine on hea kanasupp . Selline supp teeb meiega imesid - maitsev ja ülimalt tervislik. Kuid mis on selle saladus maitsev kanasupp ? Siin on mõned näpunäited! Kanaliha Mõnusa kanasupi valmistamiseks on vaja kvaliteetset kana.
Maitsva Brulee Kreemi Saladus
Creme brulee - See on peen magustoit, prantsuse kondiitrite leiutis. Kujutage ette kerget, õrna ja õhulist koort, mis on kaetud karamellikoorega - kuidas suudate sellele õrnale maiusele vastu panna. Kuidas kodus Brulee kreemi valmistada?
Maitsva Kalasupi Saladus
Kalasupp, kalasupp, kalasupp - kuidas seda ka nimetada, kõik mäletavad, et see on hämmastav mereandidega lõhnav puljong. Muidugi tehakse kalasuppi ka jõekaladest ja isegi kui sa pole parim koduperenaine, ei saa supi keetmisel valesti minna.
Maitsva Patšuli Saladus
Maitsva patšuli valmistamise saladus peitub peamiselt koka oskustes ja rutiinis. Järgides ka täpset retsepti. Kui te pole plaastrit veel ette valmistanud, on kõige parem otsida abi endast kogenumast, kes juhib teie tähelepanu põhipunktidele.
Maitsva Karpkala Saladus
Tavaliselt ühendame karpkala Nigulapäevaks mõeldud lauaga. Kuid seda kala ei pea valmistama ainult pühaku pühaks. See võib olla maitsev pearoog või eelroog igal teisel päeval aastas. Kahjuks väldivad paljud inimesed seda, sest nad ei oska seda valmistada või peavad karpkala liiga kapriisseks või rasvavaks kalaks.
